5 Resep Camilan Manis Berbahan Singkong, Rasanya Berkelas

2. Lapis singkong

lapis singkong (instagram.com/nining279)

Bahan:

• 1 kg singkong parut
• 350 ml santan sedang
• 200 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan hijau, kuning, dan merah.

Taburan:

• 100 gram kelapa parut setengah tua
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan kelapa parut, garam, vanili, dan daun pandan. Aduk rata. Kukus selama 10 menit. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
2. Siapkan loyang, olesi dengan minyak tipis-tipis dan alasi dengan plastik tahan panas lalu olesi sedikit minyak kembali. Sisihkan.
3. Di dalam wadah, campur rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan lalu aduk rata. Terakhir, tambahkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, lalu beri pewarna makanan merah, kuning, dan hijau. Jangan lupa diaduk rata, ya.
5. Siapkan loyang, olesi loyang dengan sedikit minyak. Barulah, tuang adonan hijau dan kukus selama 20 menit hingga matang. Tuang kembali adonan kuning, kukus lagi 20 menit.
6. Terakhir, tuang adonan merah dan kukus 30 menit hingga benar-benar matang. Matikan api, angkat, dan biarkan dingin. Barulah, keluarkan kue dari loyang lalu potong-potong dan balut dengan kelapa parut kukus. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ongol-Ongol Singkong Pelangi, Jajanan Tradisional yang Legit

3. Getuk lindri

getuk lindri (instagram.com/madam_icip)

Bahan:

• 1 kg singkong, kupas lalu potong-potong⁣
• 250 gram gula pasir⁣
• 2 sdm margarin⁣
• 1 sdt garam⁣
• 1 sdm tepung kanji⁣
• 250 ml air⁣
• 1 lembar daun pandan⁣
• Pewarna makanan sesuai selera⁣

Bahan taburan⁣:

• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut⁣ lalu kukus sebentar dengan 1/4 sdt garam⁣

Cara membuat⁣:

1. Ambil 1 kg singkong, kupas lalu potong-potong singkong kemudian cuci bersih. Tiriskan. Masukkan ke dalam panci kukusan. Kukus dengan api sedang sampai empuk.⁣ Matikan api, angkat, dan sisihkan.
2. Di dalam wajan, masukkan air, tepung kanji, dan daun pandan. Masak di api sedang sambil terus diaduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api, angkat, dan biarkan dingin.⁣
3. Selagi masih panas, langsung lumatkan singkong kukus tadi sampai halus. Tambahkan gula, garam, margarin, dan larutan tepung kanji, lalu aduk rata.⁣
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera.⁣ Masukkan adonan ke dalam alat penggilingan, kemudian taruh ke wadah.
5. Ambil adonan yang telah digiling tadi, lalu gulung. Getuk lindri siap disajikan bersama topping kelapa parut.

4. Talam singkong

talam singkong (instagram.com/aiai_tjhang)

Bahan lapisan singkong:

• 600 gram singkong parut
• 150 ml santan
• 10 gram tepung sagu
• 15 gram gula pasir
• 180 gram gula merah sisir
• sejumput garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan lapisan putih:

• 350 ml santan kental
• 60 gram tepung beras
• 10 gram tepung sagu
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Di dalam wajan, campurkan gula merah, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai larut. Matikan api, angkat, dan saring. Biarkan dingin.
2. Setelah air larutan gula merah telah dingin, kemudian campurkan tepung sagu, aduk rata. Terakhir, tambahkan singkong yang sudah diparut dan aduk rata.
3. Tuangkan adonan singkong ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak, ratakan. Kukus ke dalam panci kukusan selama 25 menit di api sedang.
4. Selanjutnya untuk membuat lapisan putih, campurkan santan, tepung beras, tepung sagu, dan garam; aduk rata. Tuangkan di atas adonan singkong, kukus kembali selama 15 menit dengan api sedang.
5. Setelah itu, lanjutkan proses mengukus selama 10 menit di api kecil. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Lalu biarkan dingin. Potong-potong dan siap disajikan.

5. Bingka singkong

bingka singkong (instagram.com/vitakwee)

Bahan:

• 1 kg singkong
• 225 gram gula pasir
• 400 ml santan kental
• 3 1/2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur
• 50 gram butter, lelehkan

Cara membuat:

1. Ambil 1 kg singkong, kupas dan potong-potong lalu cuci bersih kemudian tiriskan. Parut singkong sampai halus. Sisihkan.
2. Di dalam mangkuk berisi singkong parut, campurkan gula pasir, santan, tepung tapioka, garam, telur, dan butter. Jangan lupa diaduk rata, ya.
3. Setelah rata, tuangkan campuran adonan tersebut ke dalam cetakan yang dioles butter. Hentakkan sesekali agar adonan dapat matang merata.
4. Adonan siap untuk dipanggang ke dalam oven di suhu 180 derajat celsius hingga matang kuning kecokelatan. 
5. Sesudah adonan bika matang, kemudian olesi bagian permukaannya dengan butter tipis-tipis. Biarkan dingin. Potong-potong dan siap untuk disajikan.

Mengkreasikan singkong menjadi berbagai macam sajian camilan merupakan salah satu cara kalau kamu bosan menikmati singkong dengan cara dikukus. Rasanya manis mengenyangkan, cocok dijadikan menu penunda lapar nih.

Baca Juga: 5 Ide Hidangan Penutup dari Singkong, Gurih Manisnya Bikin Nagih!