Resep Cibay Mercon yang Rasanya Pedas Gurih, Awas Nagih Lho!

Jajanan Sunda gak melulu cilung maupun cilor #LokalIDN

Apakah kamu lagi ngidam jajanan bercita rasa pedas? Kalau iya, cobalah bikin cibay mercon. Camilan khas Sunda ini dibuat dari kulit lumpia yang diisi adonan aci yang telah dimasak hingga matang, lalu diberi isian tambahan sesuai selera.

Dengan perpaduan pedas asin gurih, siapa yang berani melawan? Djamin deh bikin nagih. Penasaran gimana cara buatnya? Begini resep dan cara membuat cibay mercon yang pedas menggigit di lidah.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Cibay Mercon yang Rasanya Pedas Gurih, Awas Nagih Lho!alyonascooking.com

Bahan cibay:

  • 4 buah sosis, potong-potong kecil
  • 125 gram tepung kanji
  • 400 ml air
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1 bungkus kulit lumpia
Bahan bumbu:
  • 3 sdm cabai bubuk
  • 2 ruas kencur, iris tipis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam

2. Buat adonan cibay lebih dulu

Resep Cibay Mercon yang Rasanya Pedas Gurih, Awas Nagih Lho!stuffedatthegills.ca

Pertama, membuat adonan cibay terlebih dulu. Siapkan wadah dan campur sosis, tepung kanji, dan kaldu bubuk. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis, sisihkan.

3. Kemudian masak hingga matang mengental

Resep Cibay Mercon yang Rasanya Pedas Gurih, Awas Nagih Lho!thekitchn.com

Selanjutnya, siapkan wajan anti lengket dan letakkan di atas kompor. Tuangkan bahan adonan cibay, nyalakan kompor dengan api sedang. Mulai memasak sambil diaduk rata hingga tidak ada yang menggumpal dan matang mengental, langsung matikan api. Sisihkan.

Baca Juga: 5 Jajanan Tradisional Khas Indonesia Berbahan Aci, Penasaran?

4. Ambil selembar kulit lumpia, isi adonan cibay di atasnya

Resep Cibay Mercon yang Rasanya Pedas Gurih, Awas Nagih Lho!archanaskitchen.com

Lalu siapkan dan ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan adonan cibay dan ratakan. Kemudian lipat hingga tertutup rapi. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.

5. Goreng sampai matang

Resep Cibay Mercon yang Rasanya Pedas Gurih, Awas Nagih Lho!thespruceeats.com

Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang, biarkan hingga panas. Jika dirasa sudah panas, mulai masukkan dan goreng cibay hingga matang kuning keemasan. Matikan api dan tiriskan.

6. Siap disajikan dengan perpaduan bumbu mercon yang mantap

Resep Cibay Mercon yang Rasanya Pedas Gurih, Awas Nagih Lho!instagram.com/maccby_kitchen

Langkah terakhir adalah mmembuat bumbu mercon. Siapkan blender dan masukkan kencur, daun jeruk yang sudah digoreng kering, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk, haluskan. Setelah itu beri sedikit minyak panas, aduk rata. Masukkan cibay ke dalam bumbu, baluri merata. Cibay mercon siap disajikan.

Akhirnya kini bisa bikin cibay mercon sendiri di rumah. Tentu dengan perpaduan cita rasa asin pedas gurih, siap-siap bikin menggoyang lidah. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Baso Aci Paling Maknyus di Kota Bogor, Wajib Singgah buat Coba!

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya