Resep Donat Kentang yang Empuk dan Legit, Dijamin Bikin Nagih!

2. Haluskan kentang yang telah dikukus

ilustrasi hasil kentang kukus yang telah dihaluskan (freepik.com/jcomp)

Sebelum membuat adonan, rebus kentang terlebih dahulu. Namun sebelum itu, kupas kulit kentang kemudian cuci bersih. Barulah, kukus kentang sampai benar-benar matang.

Setelah matang, kemudian angkat dan tiriskan kentang. Lalu, taruh kentang ke dalam wadah kemudian lumatkan menggunakan sendok garpu sampai halus. Sesudah halus, lalu sisihkan untuk proses pembuatan adonan donat.

Baca Juga: Resep Donat Isi Selai Strawberry yang Lembut dalam Sekali Gigitan

3. Uleni adonan sampai kalis elastis

ilustrasi menguleni adonan donat kentang (pixabay.com/webandi)

Untuk membuat adonan di dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan, aduk rata. Lalu, masukkan kentang halus, telur, dan susu cair dingin. Kemudian diaduk rata.

Setelah itu, lanjut uleni adonan sampai setengah kalis. Apabila adonan setengah kalis, lalu tambahkan margarin dan garam. Kemudian, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

4. Diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat

ilustrasi adonan yang mengembang setelah didiamkan (pexels.com/@catscoming)

Setelah adonan kalis elastis, kemudian diamkan selama 1 jam dengan ditutupi kain bersih atau plastic wrap. Biarkan adonan sampai mengembang dua kali lipat. Bila adonan telah mengembang, lalu buka penutup adonan dan kempiskan.

Sesudah itu, bagi adonan dengan berat masing-masing 35-40 gram. Lalu, bulatkan adonan dan diamkan kembali selama 20 menit dengan ditutup kain bersih. Biarkan hingga mengembang.

5. Goreng adonan donat kentang sampai kuning kecokelatan

ilustrasi goreng adonan donat sampai kuning kecokelatan (yummy.co.id/Anisa Ajeng)

Ambil bulatan adonan, kemudian beri lubang bagian tengahnya dengan bantuan jari maupun sumpit. Lakukan pemberian lubang pada adonan sampai selesai, sisihkan. Barulah, digoreng sampai kuning kecokelatan.

Perlu diingat bahwa dalam proses menggoreng donat cukup sekali balik dan digoreng di minyak secukupnya agar donat tidak terlalu berminyak. Setelah itu, tiriskan donat dan biarkan dingin. Donat kentang siap disajikan dengan topping sesuai selera.

Gak perlu ragu untuk membuat donat kentang sendiri di rumah yang rasanya selezat beli di luar ini. Resep di atas bisa kamu jadikan panduan, ya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Donat Talas yang Empuk, Bisa Jadi Alternatif Pengganti Kentang