Resep Donat Ubi Ungu, Teksturnya Empuk dengan Rasa yang Khas
Donat ubi ungu (instagram.com/_doughsis)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Donat menjadi salah satu jajanan yang disukai banyak orang. Camilan berlubang ini teksturnya empuk dengan cita rasa manis yang bikin siapa pun ketagihan.
Selain dibuat dari kentang, donat juga bisa dipadukan dengan bahan lainnya. Salah satunya adalah ubi ungu.
Tak kalah empuk dan lezat, berikut resep donat ubi ungu yang bisa kamu praktikkan di rumah sebagai camilan keluarga. Satu saja gak bakal cukup, deh!
1. Bahan-bahan membuat donat ubi ungu
ilustrasi ubi ungu (freepik.com/jcomp)Bahan-bahan"
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 20 gram susu bubuk
- 40 gram gula pasir
- 5 gram ragi instan
- 130 gram ubi ungu kukus, haluskan
- 150 ml susu cair
- 2 butir kuning telur
- 40 gram butter
- 1/4 sdt garam
2. Kukus ubi ungu dalam panci sampai matang
ilustrasi mengukus (freepik.com/valeria_aksakova)Untuk membuat donat berwarna ungu, maka kamu membutuhkan ubi ungu. Jadi, sebelum memulai kukus ubi ungu terlebih dahulu. Siapkan ubi ungu, lalu kupas kulitnya dan cuci bersih.
Setelah itu, letakkan panci kukus di atas kompor, lalu masukkan ubi ungu ke dalamnya dan kukus dengan api sedang sampai matang. Setelah matang, angkat dan masukkan ke dalam wadah. Selagi hangat, haluskan ubi ungu menggunakan garpu atau ulekan.
3. Campurkan semua bahan adonan secara bertahap
ilustrasi mencampurkan bahan adonan (freepik.com/master1305)Editor’s picks
Siapkan wadah besar untuk tahap membuat adonan. Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, lalu aduk rata. Setelah rata, masukkan 2 butir kuning telur dan ubi yang telah dihaluskan.
Selanjutnya, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bila dirasa sudah cukup kalis, hentikan proses menguleni untuk memasukkan butter serta garam. Kemudian, uleni kembali sampai benar-benar kalis.
Baca Juga: Resep Donat Bomboloni, Camilan Khas Italia yang Mudah Dibuat
4. Diamkan adonan donat sampai mengembang
ilustrasi proofing adonan donat (freepik.com/freepik)Sesudah kalis elastis, tutup dengan kain bersih selama 10 menit supaya adonan mengembang. Setelah 10 menit didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan timbang dengan berat per adonan 40 gram.
Bila sudah selesai melakukan penimbangan adonan, bentuk bulat adonan dan gilas menggunakan rolling pin. Kemudian, beri lubang pada adonan dan lakukan sampai adonan habis.
5. Donat ubi ungu siap disajikan
Donat ubi ungu (instagram.com/lestarisahidin)Diamkan adonan kembali selama beberapa menit dengan ditutup kain bersih hingga mengembang dua kali lipat. Jangan sampai overprofing, ya!
Selanjutnya, siapkan wajan di atas kompor lalu beri minyak secukupnya dan panaskan dengan api kecil. Jika dirasa minyak sudah panas, masukkan donat ke dalam wajan berisi minyak panas dan goreng donat sampai matang.
Balik donat sesekali agar matang sempurna. Kalau sudah, segera angkat donat dan tiriskan. Nah, donat ubi ungu siap disajikan sebagai teman minum teh saat santai sore, deh!
Donat ubi ungu layak banget buat kamu jadikan ide camilan di rumah. Pasti disukai anak-anak, deh. Selamat mempraktikkan di rumah, ya!
Baca Juga: 13 Tips Membuat Donat Empuk dan Berserat, Lembutnya Kebangetan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
