Resep Gulai Cincang Sengkel yang Empuk dan Nikmat, Dijamin Bikin Nagih
Pixabay/RitaE
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gulai merupakan salah satu kuliner tradisional khas Indonesia yang terbuat dari daging ataupun sayuran. Selain itu masakan gulai juga biasa disajikan pada saat momen perayaan Idulfitri maupun Idul adha lho.
Nah bagi kamu yang ingin mensajikan masakan gulai ini untuk keluarga di rumah, mending bikin gulai cincang sengkel aja. Berikut resep dan cara membuat gulai cincang sengkel yang mudah dan praktis.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
businessinsider.comBahan:
- 1 kg daging sengkel
- 200 ml santan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Cabe rawit merah
Bumbu rempah:
- 5 cm lengkuas, geprek
- 3 batang sereh, geprek
- 3 lembar daun kunyit ikat simpul
- 5 butir kapulaga
- 6 lembar daun jeruk
- 3 butir bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- 3 butir asam kandis
Bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 2 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah pala
- 15 buah cabe keriting merah
Bumbu tambahan:
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
2. Bersihkan dan potong daging sengkel
Editor’s picks
bosworthfarms.orgBersihkan daging sengkel dengan air mengalir, lalu tiriskan. Kemudian potong-potong dadu daging sengkel dengan menggunakan pisau tajam. Sisihkan.
Baca Juga: 7 Tips Memasak Gulai Kambing yang Empuk dan Aromanya Harum
3. Tumis bumbu halus sampai harum
spiceitupp.comSiapkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Kemudian nyalakan kompor dengan api sedang, tunggu hingga minyak panas. Setelah itu masukkan semua bumbu, aduk-aduk hingga harum.
4. Masukkan daging sengkel masak sampai setengah matang
pataks.co.ukSelanjutnya masukkan daging sengkel yang sudah dipotong dadu. Aduk merata hingga berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Setelah itu tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata, masak hingga daging setengah empuk.
5. Masak gulai sampai kuah menyusut
instagram.com/treesia_foodSetelah daging setengah empuk, selanjutnya masukkan santan. Sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Kemudian masukkan cabe rawit merah, masak hingga kuah agak mengental. Koreksi rasa, matikan kompor, angkat dan sajikan.
Selain biasa disajikan pada momen perayaan lebaran, masakan gulai juga bisa lho disajikan untuk menu harian kamu dan keluarga di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Mengolah Daging agar Lebih Sehat, Sudah Tahu Caranya?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
