6 Resep Jajanan Khas Bali yang Nikmat, Layak untuk Dicoba!

2. Pie susu

instagram.com/susie.agung

Bahan kulit:

• 250 gram terigu protein sedang
• 100 gram margarin, bekukan lalu potong kecil
• 25 gram butter, bekukan lalu potong kecil
• 1 sdm gula halus
• 1 butir kuning telur

Filling:

• 200 ml susu kental manis
• 3 butir kuning telur
• 100 ml air
• 1/4 sdt vanili

Cara membuat:

1. Campur terigu dan gula halus, tambahkan kuning telur, butter, dan margarin beku. Aduk rata menggunakan sendok kayu hingga bisa dibentuk, lalu bulatkan.
2. Gilas adonan dengan rolling pin, bentuk dengan cetakan pie yang sudah diolesi margarin. Ulangi langkah ini sampai habis, sisihkan.
3. Campur susu kental manis, kuning telur, dan vanili. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk-aduk dengan whisker sampai tercampur rata. Saring, lalu tuang di atas kulit pie.
4. Panaskan oven, masukkan ke dalam ovem. Kemudian panggang dengan suhu 160 derajat celsius selama 40 hingga 45 menit sampai matang.
5. Setelah itu keluarkan dari dalam oven, biarkan hngga dingin lalu keluarkan dari cetakan. Siap disajikan.

3. Kacang disco

instagram.com/christinsetiorini

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang tanah
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena

Cara membuat:

1. Campur telur, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk dengan menggunakan whisk sampai larut dan tercampur rata, sisihkan.
2. Siapkan wadah, di dalam wadah campur tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata, sisihkan.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam kocokan telur, aduk rata. Kemudian masukkan di dalam wadah berisi campuran terigu dan maizena, aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak, goreng kacang sambil diaduk agar tidak saling menempel. Tunggu hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Baca Juga: Pie Susu Teflon Anti Gosong, Resep Membuat dan Tips Memasaknya 

4. Pisang rai

instagram.com/sukmawati_rs

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang kepok matang, kupas
• 1 liter air untuk merebus
• 1 lembar daun pandan

Bahan adonan:

• 100 gram tepung beras
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt pasta pandan
• 75 ml air

Taburan:

• 1/4 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam

Bahan saus:

• 100 gram gula merah, sisir
• 100 ml air
• 25 gram gula pasir
• 1/4 sdm garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt tepung maizena, larutkan

Cara membuat:

1. Didihkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk hingga larut dan mengental, matikan api. Angkat dan tiriskan.
2. Campur tepung beras, air kapur sirih, garam, dan pasta pandan. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil. Sisihkan.
3. Didihkan air bersama daun pandan di dalam panci, ambil satu buah pisang lalu celupkan ke dalam adonan tepung. Masukkan ke dalam air, masak hingga pisang matang mengapung. Angkat dan dinginkan.
4. Jika sudah dingin, potong-potong pisang. Balurkan ke dalam parutan kelapa sampai tercampur rata, sisihkan.
5. Siapkan piring saji, tata pisang rai yang sudah dibaluri kelapa parut lalu siram dengan saus gula merah. Pisang rai siap disajikan.

5. Jaje laklak

instagram.com/radenpanjibambangkuntjoro

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung beras
• 50 gram tepung ketan
• Air panas secukupnya
• 50 ml air endapan pandan
• 1 sdt garam

Bahan taburan:

• 1/5 butir kelapa parut setengah tua, sangrai

Bahan kinca:

• 400 gram gula merah, sisir halus
• 350 ml air
• 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Siapkan teflon, masukkan gula merah, daun pandan, dan air. Masak sambil terus diaduk hingga larut, matikan api. Angkat dan tiriskan.
2. Campur tepung beras dan tepung ketan, tuang air panas sedikit demi sedikit. Diamkan selama beberapa menit hingga hangat, lalu tambahkan garam.
3. Aduk rata, sambil ditambahkan air endapan daun pandan sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, sishkan.
4. Panaskan cetakan, tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan. Tunggu sampai permukaan berbuih dan matang, angkat dan cungkil dari cetakan. Siap disajikan bersama kelapa parut dan kuah kinca.

6. Cerorot

instagram.com/wahyuni.bakery.bali

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji
• 100 ml air panas
• 300 gram gula merah, sisir halus
• 200 gram gula pasir
• 650 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 1 sdm air kapur
• 1/2 sdt vanili
• Daun kelapa untuk membungkus

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung kanji, gula merah, gula pasir, santan, garam, air kapur, dan vanili. Tuang air pana sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk sampai licin. Sisihkan.
2. Panaskan panci kukusan, tuang adonan ke dalam daun kelapa yang sudah dibentuk kerucut. Kemudian susun di dalam panci, kukus sampai matang. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Untuk kamu yang pengin ke Bali hanya sekedar menginginkan jajanan khasnya. Nah, mengingat lagi pandemi alangkah baiknya kamu harus tahan dulu, deh. Karena kamu juga bisa kok bikin sendiri beberapa jajanan Bali tersebut dari keenam resep di atas, dijamin rasanya gak kalah sedap!

Baca Juga: 10 Street Food Khas Indonesia Favorit yang Bikin Ngiler Para Bule