Resep Jalabia Ketan Hitam, Empuk dan Rasanya Manis Gurih
jalabia ketan hitam (YouTube.com/Cooking With Michan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jalabia merupakan kue tradisional khas Betawi yang mirip kue cincin. Jika kue cincin menggunakan tepung ketan putih, maka kue jalabia terbuat dari tepung ketan hitam. Jajanan tradisional ini memiliki tekstur empuk dan rasa manis gurih yang lumer di mulut.
Gak heran, jika olahan tepung ketan hitam ini jadi kue tradisional yang banyak diminati orang. Kamu harus coba, deh. Yuk, sajikan kue tradisional ini di rumah. Cara membuat jalabia ketan hitam bisa kamu ikuti seperti resep di bawah ini.
Bahan Jalabia Ketan Hitam
ilustrasi bahan-bahan membuat jalabia ketan hitam (YouTube.com/Cooking With Michan)Bahan-bahan:
- 120 gram tepung ketan hitam
- 70 gram tepung ketan putih
- 50 gram kelapa parut setengah tua
- 120 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
Bahan lapisan gula:
- 3 sdm gula pasir
- 30 ml air
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Gemblong Ketan Hitam Gula Merah, Rasa Manisnya Terasa Lumer
Cara Membuat Jalabia Ketan Hitam
ilustrasi adonan jalabia ketan hitam (YouTube.com/Cooking With Michan)- Campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, kelapa parut, dan garam. Diaduk rata.
- Masukkan santan kental lalu aduk menggunakan spatula. Kemudian lanjut diuleni sampai kalis.
- Setelah kalis, lalu ambil secukupnya adonan kemudian bentuk bulat pipih dan diberi lubang. Lakukan sampai selesai.
- Goreng adonan sampai matang sambil sekali dibalik.
- Jalabia ketan hitam siap untuk disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi menggoreng adonan jalabia ketan hitam (YouTube.com/Cooking With Michan)- Penambahan vanili bisa dilakukan jika kamu menginginkan kue jalabia dengan aroma harum. Secukupnya saja karena jika berlebihan maka akan membuatnya pahit.
- Gunakan minyak dengan suhu cukup hangat. Hal ini supaya adonan tidak langsung gosong saat digoreng.
- Gula pasir bisa digantikan menggunakan gula merah. Selain membuat tampilan lebih menarik, gula merah juga membuat kue jalabia lebih manis.
Gimana, cara membuat kue jalabia ketan hitam ternyata gak sulit, kan? Cara ini bisa menjadi solusi buat kamu yang ingin menikmati kue jalabia tanpa harus beli di luar. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Kue Berbahan Tepung Ketan yang Manis dan Kenyal
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
