7 Resep Kreasi Arem-arem, Makanan Khas Jawa yang Gurih dan Nikmat

2. Arem-arem sederhana

instagram.com/hanhanny

Bahan:

• 250 gram beras, cuci bersih
• 500 ml santan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bahan isian:

• 5 pasang ati rempela, goreng setengah matang lalu potong kecil
• 1 buah kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong kecil
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 50 ml santan
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Dalam panci, masukkan beras, santan, garam, daun salam, dan serai. Masak sambil sekali diaduk sampai santan menyusut, matikan api. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum matang. Masukkan kentang dan wortel, tumis sampai layu. Tambahkan santan, gula merah, air asam jawa, dan ati ampela. Masak sampai santan menyusut, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
3. Ambil satu lembar daun pisang, letakkan secukupnya nasi di atasnya. Beri isian tumisan, padatkan lalu bungkus rapat daun pisang dan sematkan lidi. Selanjutnya kukus selama 1 jam sampai matang, matikan api. Angkat dan siap disajikan.

3. Arem-arem bungkus telur

instagram.com/arinlova

Bahan:

• 300 gram beras, cuci bersih
• 800 ml santan
• 1 lembar daun salam
• 1 1/2 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan isian:

• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 100 gram daging ayam, potong kecil
• 1 buah tomat, cincang
• 200 ml santan
• 1 sdt garam
• 3/4 sdt gula pasir

Bahan dadar:

• 2 butir telur
• 1 sdm air
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum matang. Masukkan daging, aduk rata. Masak sampai daging berubah warna, tuang santan, beri garam, dan gula. Masak sampai menyusut, matikan api. Sisihkan.
2. Campur telur, air, dan garam. Aduk rata, tuang adonan telur ke dalam teflon lalu buat dadar. Angkat, sisihkan.
3. Didihkan santan, daun salam, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, masukkan beras. Masak sampai meresap, matikan api. Sisihkan.
4. Ambil selembar daun pisang, letakkan telur dadar, tambahkan dua sendok makan nasi lalu beri isian tumisan. Gulung rapi padatkan, bungkus rapi serta sematkan lidi. Selanjutnya kukus sampai matang, matikan api. Angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Semar Mendem Khas Solo, Kuliner Jadul yang Punya Tampilan Unik

4. Arem-arem isi sayur

instagram.com/christinasetiorini

Bahan nasi:

• 300 gram beras
• 800 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bahan isian:

• 1 buah wortel, potong dadu
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 200 ml air
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Lada bubuk, garam, gula merah, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Didihkan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, masukkan beras. Masak sampai meresap, matikan api. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan kentang, wortel, dan daun bawang. Masak hingga layu, tuang sedikit air, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang, beri dua sendok makan, lalu sendokkan satu sendok isian tumisan di atas nasi. Tutup kembali dengan satu sendok makan nasi. Padatkan dan bungkus seperti lontong lalu sematkan dengan lidi. Setelah itu kukus selama 1 jam hingga matang, matikan api. Angkat, siap disajikan.

5. Arem-arem tongkol

instagram.com/perutendut

Bahan nasi:

• 300 gram beras, cuci bersih
• 800 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan isian:

• 1 keranjang ikan tongkol presto
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt gula jawa
• 1 sdt kecap manis
• Garam, kaldu jamur, dan merica
• Air perasan jeruk limau
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Didihkan santan, daun salam, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, masukkan beras. Masak sampai meresap, matikan api. Sisihkan.
2. Bersihkan ikan tongkol dari durinya, lalu suwir-suwir. Sisihkan.Tumis bunbu halus hingga harum matang bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Beri air asam jawa dan suwiran tongkol, aduk rata. 
3. Tuang sedikit air, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Matikan api, beri perasan jeruk limau Aduk-aduk, sisihkan.
4. Ambil selembar daun pisang, tata nasi lalu beri isian tongkol, tutup kembali dengan satu sendok makan nasi. Padatkan dan bungkus seperti lontong lalu sematkan dengan lidi. Setelah itu kukus selama 1 jam hingga matang, matikan api. Angkat, siap disajikan.

6. Arem-arem Solo

instagram.com/pawonkulo

Bahan nasi:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 800 ml santan cair
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Telur dadar sesuai selera
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bahan isian:

• 300 gram dada ayam, rebus lalu potong dadu
• 200 ml santan encer
• Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Didihkan santan, tambahkan garam, daun salam, dan serai. Masukkan beras, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan meresap, matikan api. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama lengkuas, daun salam, dan serai. Tambahkan dada ayam, aduk rata. Tuang santan sambil sesekali diaduk, masak sampai mendidih. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masak sampai air menyusut. Matikan api, sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan nasi, pipihkan dan tambahkan isian tumisan daging lalu tutup rapat bentuk seperti lontong.
4. Letakkan telur dadar di atasnya dan lipat, bungkus rapi dengan daun pisang lalu sematkan dengan lidi. Kemudian kukus selama 1 jam hingga matang, matikan api. Angkat, siap disajikan.

7. Arem-arem ayam

instagram.com/yunitaanwar

Bahan nasi:

• 550 gram beras, cuci bersih
• 700 ml santan
• 300 ml air
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi untuk menyemat

Bahan isian:

• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 6 siung bawang merah, cincang halus
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu geprek
• 2 lembar daun salam
• 400 gram daging ayam, potong kecil
• 1 buah wortel, potong dadu
• 200 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 3 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Didihkan santan, daun salam, serai, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, masukkan beras. Masak sampai meresap, matikan api. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam hingga harum matang. Masukkan daging ayam dan wortel, aduk rata. Tuang santan, beri garam, merica, gula, kecap manis, dan daun bawang. Aduk rata, masak meresap. Matikan api, sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang, tata nasi lalu beri isian tumisan daging, tutup kembali dengan satu sendok makan nasi. Padatkan dan bungkus seperti lontong lalu sematkan dengan lidi. Setelah itu kukus selama 1 jam hingga matang, matikan api. Angkat, siap disajikan.

Itulah dia beberapa resep arem-arem yang bisa kamu coba untuk dijadikan camilan maupun. Rasanya yang gurih nikmat, dijamin bikin kenyang serta nagih. Yakin nih gak mau coba buat di rumah?

Baca Juga: 10 Tips Memasak Lemper Ayam yang Padat dan Pulen, Nikmat Banget!