15 Resep Bolu Kukus dan Cara Membuatnya yang Lembut 

2. Bolu kukus pandan

bolu kukus pandan (instagram.com/laysisilia)

Bahan-bahan:

• 5 sdm pasta pandan
• 200 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanila bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt soda kue
• 200 gram gula pasir
• 40 gram gula pasir
• 1/4 sdt baking powder
• 250 gram tepung terigu
• 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan santan, pasta pandan, dan 200 gram gula pasir ke dalam wajan. Didihkan menggunakan api sedang sambil terus di aduk sampai larut. Matikan api, biarkan uap panasnya menguar.
2. Di dalam wadah, mikser kuning telur, gula pasir, baking powder, dan soda kue dengan kecepatan tinggi sampai putih pucat dan mengembang.
3. Turunkan kecepatan mikser sampai rendah. Masukkan campuran air santan yang telah dimasak tadi secara bergantian dengan campuran terigu, vanila bubuk, dan garam. Mikser sampai rata.
4. Langkah terakhir, tambahkan minyak goreng, lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan secara penuh ke dalam cup bolu kukus, lakukan sampai selesai. Masukkan ke dalam panci kukusan dengan tutup panci dialasi serbet. Kukus selama 20 menit hingga matang. Siap disajikan.

3. Bolu kukus tiramisu

bolu kukus tiramisu (instagram.com/elvynnofianti)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 1/2 sdt pasta vanila
• sejumput garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung maizena
• 130 ml santan
• pasta cokelat dan pasta moka secukupnya

Cara membuat:

1. Di dalam wadah campurkan telur, gula, emulsifier, pasta vanila, dan garam, lalu mikser dengan kecepatan tinggi hingga putih mengembang dan kental berjejak.
2. Turunkan kecepatan mikser, lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan santan. Mikser hingga tercampur rata, lalu lanjut mengaduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing bagian adonan diberi pasta cokelat, pasta moka, dan biarkan berwarna putih, lalu aduk rata.
4. Siapkan cetakan bolu kukus, lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan secara bergantian dan kukus selama 5 menit. 
5. Untuk adonan terakhir, kukus selama 15 menit sampai benar-benar matang. Bolu kukus tiramisu siap disajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Bolu Pisang Kukus yang Lembut dan Lumer di Mulut

4. Bolu kukus semangka

bolu kukus semangka (instagram.com/lim_henni)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 200 gram tepung protein rendah
• 125 ml air soda, merek Sprite
• 1 sdt pasta vanila
• 1 sdt emulsifier
• meses secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan telur, gula pasir, air soda, dan pasta vanila ke dalam wadah. Mikser dengan kecepatan tinggi selama 5 menit, lalu masukkan emulsifier. Mikser kembali selama 10 menit di kecepatan tinggi.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masing-masing adonan diberi pewarna merah, hijau, dan putih. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Siapkan cetakan bolu kukus, lalu alasi dengan paper cup. Tuang 3/4 adonan merah, beri topping meses. Lanjut dengan adonan putih dan hijau muda. Terakhir, untuk adonan hijau tua. Sisihkan.
4. Sebelum ke langkah pengukusan, terlebih dahulu panaskan panci. Setelah panci kukusan panas, masukkan adonan ke dalamnya dengan saling diberi jarak agar dapat matang merata. 
5. Alasi tutup panci dengan kain kemudian mulai mengukus adonan kue selama 15 menit hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Bolu kukus semangka siap disajikan.

5. Bolu kukus pelangi

bolu kukus pelangi (instagram.com/setia_dini91)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 125 ml air soda Sprite, suhu dingin kulkas
• 1 sdt pasta vanila
• 1 sdt SP
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Di dalam wadah, campurkan telur, gula pasir, tepung terigu, air soda Sprite, dan pasta vanila. Mikser dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.
2. Setelah 5 menit, masukkan SP, lalu mikser kembali dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.
3. Matikan mikser, lalu sisihkan. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu diberi warna sesuai selera. Tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi cup paper, tuang secara penuh.
4. Panaskan panci kukusan terlebih dahulu, lalu alasi tutupnya dengan serbet. Setelah dirasa panci kukusan telah panas, masukkan adonan ke dalam panci kukusan dengan saling diberi jarak.
5. Mulai ke tahap pengukusan adonan kue sekitar 10 menit hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Bolu kukus pelangi siap untuk disajikan.

6. Bolu kukus vanila

bolu sakura kukus (instagram.com/dapuraida01)

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 200 gr gula pasir
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1 sdt sp
• 1/2 sdt vanila powder
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan, mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit. Usahakan adonan jadi sedikit kental.
2. Bagi menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera, lalu masukkan ke dalam cetakan.
3. Kukus selama 15 sampai 20 menit menggunakan api besar.
4. Angkat dari kukusan dan keluarkan bolu kukus vanila dari cetakan.

7. Bolu kukus susu UHT

Bolu kukus sprite (instagram.com/siek_ling)

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 150 ml susu UHT
• 1 sdt sp
• 1/2 sdt baking powder
• pasta pandan dan mocha secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan, mixer selama 20 menit sampai adonan halus, dan gak menggumpal.
2. Bagi adonan jadi 3 bagian, beri pasta pandan dan pasta moka pada 2 adonan. Sisanya biarkan orisinal.
3. Tuang adonan pada cetakan, buat motif sesuai selera, lalu kukus selama 15 menit dengan api besar.
4. Buka, angkat, dan dinginkan. Bolu kukus susu untuk dinikmati.

8. Bolu kukus merah muda

bolu kukus merah muda (instagram.com/live_gen)

Bahan-bahan dasar:

• 2 butir telur
• 180 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 gram terigu protein rendah
• 125 ml soda
• pewarna makanan secukupnya

Bahan tambahan:

• 1/2 sdm vanilla essence
• 1 sdt SP

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan dasar, lalu mixer selama 10 menit.
2. Diamkan adonan selama 5 menit lalu masukkan sp dan kocok kembali hingga kental.
3. Lalu masukkan vanilla essence dan aduk rata.
4. Bagi adonan jadi beberapa bagian, beri pewarna, aduk, dan masukkan dalam cetakan.
5. Panaskan kukusan selama 10 menit. Kukus adonan bolu hingga matang dengan api besar.
6. Angkat lalu dinginkan bolu kukus untuk dinikmati.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Pandan Cokelat, Cantik dan Mengembang Sempurna

9. Bolu kukus cokelat

bolu kukus mekar cokelat (instagram.com/hanynm12)

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 350 gram tepung protein rendah
• 300 gram gula pasir
• 200 ml Sprite
• 1 sdt TBM
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam wadah kecuali TBM. Mixer selama 5 menit.
2. Masukkan TBM dan mixer lagi selama 5 menit.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera, aduk. Masukkan ke dalam cetakan.
4. Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

10. Bolu kukus praktis

ilustrasi bolu kukus (yummy.co.id/Astri Anjarwati)

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 125 ml soda
• 1 sdt sp
• 1/2 sdt pasta vanila dan pasta stroberi

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campur semua bahan kecuali sp dan pasta, mixer selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Bagi adonan jadi 2 bagian, beri pewarna pasta pada tiap adonan, lalu aduk.
3. Masukkan adonan dengan pasta vanila dan pasta stroberi secara berurutan dalam satu cetakan.
4. Panaskan kukusan, kemudian kukus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

11. Bolu kukus ungu

ilustrasi bolu kukus (instagram.com/linagui.kitchen)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 200 gram tepung terigu 
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt TBM
• 100 ml air soda
• 1 sdt vanilli
• 1 sdm susu bubuk
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, mixer gula, telur, tepung, dan air soda selama 5 menit.
2. Kemudian masukkan tbm, lalu mixer lagi selama 10 menit.
3. Tambahkan vanili, aduk rata, dan beri pewarna sesuai selera.
4. Masukkan adonan dalam cetakan lalu kukus selama 15 menit hingga matang.
5. Angkat, dinginkan, dan sajikan bolu kukus ungu.

12. Bolu kukus ala rumahan

ilustrasi bolu kukus (instagram.com/inamaniez)

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 350 gram gula pasir
• 370 gr terigu rendah protein
• 1 sdm tbm
• 1 sdt vanilla essence
• 250 ml soda
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1 sdm susu bubuk
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, mixer semu bahan kecuali TBM, vanilla essence, dan pewarna makanan, selama 5 menit dengan kecepatan sedang.
2. Masukkan vanilla essence, mixer lagi, bagi jadi beberapa adonan. Beri pewarna makanan sesuai selera.
3. Masukkan adonan dalam cetakan dan hias sesuai selera.
4. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan bolu, selama 10 menit hingga matang.
5. Angkat, dinginkan, dan sajikan bolu kukus biru.

13. Bolu kukus empuk

bolu kukus (Instagram.com/linasutiono)

Bahan-bahan:

• 250 gram terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt tbm
• 1 butir telur
• 200 ml susu cair

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, mixer semua bahan selama 15 menit, dan masukkan dalam cetakan.
2. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan bolu, selama 10 menit hingga matang.
3. Angkat, dinginkan, dan sajikan bolu selagi hangat.

14. Bolu kukus spesial

bolu kukus kapas (instagram.com/vitasong_)

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt vanila powder
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan bahan kecuali pewarna makanan, mixer selama 10 menit hingga mengental.
2. Bagi adonan jadi beberapa bagian, beri pewarna makanan, aduk, dan masukkan dalam cetakan.
3. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan bolu, selama 10 menit hingga matang.
4. Angkat, dinginkan, dan sajikan bolu selagi hangat.

15. Bolu kukus lembut

bolu kukus (instagram.com/nyonyamaria_)

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 175 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 100 ml susu UHT
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt vanili
• pewarna warna secukupnya

Cara membuatnya:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, gula, SP, dan vanili, lalu mixer selama 10 menit.
2. Masukkan tepung terigu dan susu UHT bergantian, kemudian mixer lagi selama 10 menit.
3. Bagi adonan ke beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera, aduk. Masukkan dalam cetakan.
4. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan bolu, selama 10 menit hingga matang.
5. Angkat, dinginkan, dan sajikan bolu selagi hangat.

Memiliki bentuk dan tampilan yang memikat, ternyata gak sulit untuk membuat resep bolu kukus. Pembuatannya juga gak memerlukan oven, lho!

Yuk, cari tahu rekomendasi resep makanan manis lainnya di IDN Times. Resep tersebut dilengkapi bahan dan cara pembuatan yang praktis, lho! So, selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ubi Ungu yang Lembut dan Empuk, Gak Bantat!