Comscore Tracker

6 Resep Kreasi Rujak yang Bercita Rasa Pedas Menyegarkan, Bikin Ngiler

Nikmatnya segar banget di lidah #LokalIDN

Camilan yang memiliki cita rasa pedas manis ini memang banyak diburu, terutama saat cuaca sedang panas. Ya, rujak biasa terbuat dari aneka buah-buahan namun kamu juga bisa mengkreasikan rujak dengan bahan lain.

Sensasi rasanya pun tak kalah enak dari rujak buah, lho. Gimana, pengin buat hidangan rujak sendiri di rumah? Berikut 6 resep aneka olahan rujak yang rasanya menyegarkan.

1. Rujak buah

6 Resep Kreasi Rujak yang Bercita Rasa Pedas Menyegarkan, Bikin Ngilerinstagram.com/santii_bundakenzie

Bahan:

  • 1 buah mentimun
  • 1 buah apel
  • 1/4 buah nanas
  • 1/4 buah melon

Bumbu rujak:

  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 6 buah cabe rawit merah
  • 170 gram gula jawa, sisir
  • 1 sdm terasi goreng
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

  1. Tumbuk kacang tanah goreng setengah halus, sisihkan. Haluskan cabe rawit merah, tambahkan garam dan terasi, siram dengan air asam jawa.
  2. Lalu masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk, aduk rata. Cuci bersih mentimun dan apel, potong-potong. Kupas nanas dan melon, cuci bersih potong-potong.
  3. Siapkan piring, taruh potongan buah di piring siram dengan bumbu kacang. Rujak buah siap disajikan.

2. Rujak cuka

6 Resep Kreasi Rujak yang Bercita Rasa Pedas Menyegarkan, Bikin Ngilerinstagram.com/irmadesmayanti

Bahan:

  • 1 buah timun
  • 5 buah jambu air
  • 1 buah mangga muda
  • 1 buah bengkoang
  • 5 lembar kol
  • Segenggam taoge
  • 100 gram kacang tanah goreng, tumbuk
  • 100 gram gula merah, sisir
  • 50 gram gula pasir
  • 2 sdm cuka
  • 250 ml air matang

Bumbu halus:

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdm ebi sangrai
  • Secukupnya garam

Cara membuat:

  1. Potong-potong buah sesuai selera, sisihkan. Masak air bersama gula dan bumbu halus hingga mendidih, tambahkan cuka aduk rata. Biarkan hingga dingin.
  2. Masukkan tauge, timun, jambu air, mangga muda, bengkoang, dan kol ke dalam wadah mangkuk. Masukkan kacang tanah tumbuk lalu siram bumbu rujak. Aduk rata, rujak cuka siap disantap langsung maupun disimpan di dalam kulkas.

3. Rujak pengantin

6 Resep Kreasi Rujak yang Bercita Rasa Pedas Menyegarkan, Bikin Ngilerinstagram.com/ipink_nicole

Bahan:

  • 3 buah kentang
  • 2 buah timun, iris tipis
  • 5 lembar kol, iris halus
  • 13 lembar selada keriting
  • 2 butir telur rebus
  • 3 buah tahu goreng
  • Secukupnya emping goreng

Bahan saus:

  • 300 gram kacang tanah goreng
  • 4 sdm ebi, disangrai
  • 7 buah cabe merah keriting rebus
  • 5 buah cabe rawit merah rebus
  • 2 sdt garam
  • Gula pasir secukupnya
  • 450 ml air panas
  • 4 sdt cuka

Cara membuat:

  1. Bersihkan kentang dari kulit, lalu kukus kentang hingga empuk. Angkat, tiriskan potong kentang dan selada keriting. Sisihkan.
  2. Ulek kacang tanah, cabe merah keriting, dan cabe rawit merah. Tambahkan garam, gula pasir, dan ebi. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Beri cuka, aduk rata.
  3. Siapkan piring saji, masukkan kentang, timun, kol, selada keriting, telur rebus, tahu goreng, dan empuk. Siram dengan bumbu rujak. Rujak pengantin siap disajikan.

Baca Juga: 7 Kuliner Rujak Khas Nusantara yang Nikmat Pedasnya Menyegarkan

4. Rujak gobet

6 Resep Kreasi Rujak yang Bercita Rasa Pedas Menyegarkan, Bikin Ngilerinstagram.com/regunancha

Bahan:

  • 600 gram kedondong, kupas dan parut

Bumbu rujak:

  • 140 gram gula merah
  • 1 sdt garam
  • Asam jawa secukupnya
  • Cabe merah rawit sesuai selera

Cara membuat:

Ulek gula merah, garam, asam jawa, dan cabe merah rawit hingga halus. Masukkan kedondong, aduk-aduk hingga tercampur rata. Rujak gobet kedondong siap disajikan.

5. Rujak cingur

6 Resep Kreasi Rujak yang Bercita Rasa Pedas Menyegarkan, Bikin Ngilerinstagram.com/sam_kuliner

Bahan:

  • 300 gram cingur sapi
  • 1 papan tempe, potong dadu dan digoreng
  • 5 buah tahu putih, potong dadu dan digoreng
  • 2 ikat kangkung, petik daunnya dan direbus
  • 100 gram tauge rebus
  • 1/2 buah nanas
  • 1 buah bengkoang, potong-potong
  • 1 buah timun, potong-potong

Bumbu:

  • 150 gram kacang tanah
  • 5 sdm petis udang
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm bawang goreng
  • 5 buah cabe rawit
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Pelengkap:

  • Lontong
  • Kerupuk

Cara membuat:

  1. Rebus cingur sapi selama 2 jam, angkat tiriskan. Potong-potong lalu goreng sebentar, angkat sisihkan. Kupas nanas, cuci bersih, kupas bengkuang, dan timun.
  2. Ulek kacang tanah, petis udang, bawang putih, bawang goreng, cabe rawit, gula merah, dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan kekentalan sesuaikan selera.
  3. Siapkan piring saji, masukkan cingur lontong, kangkung, taoge, tahu goreng, tempe goreng, nanas, bengkuang, dan timun. Siram dengan bumbu rujak, beri tambahan kerupuk. Rujak cingur siap disajikan.

6. Rujak soun

6 Resep Kreasi Rujak yang Bercita Rasa Pedas Menyegarkan, Bikin Ngilerinstagram.com/noniklim

Bahan kuah:

  • 500 ml air
  • 100 gram gula merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdm ebi
  • 5 cabe merah keriting
  • 3 sdm cuka
  • 1/2 sdt garam

Bahan:

  • Tahu goreng secukupnya, potong dadu
  • Soun, rendam hingga lunak
  • Taoge secukupnya, rendam dengan air panas
  • Bawang goreng secukupnya
  • Kerupuk

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, ebi, dan cabe merah keriting. Tiriskan, masak bersama gula merah, cuka, dan garam sampai mendidih. Koreksi rasa, matikan api.
  2. Siapkan piring saji, masukkan tahu, soun, dan taoge. Siram dengan kuah, taburi bawang goreng dan kerupuk. Rujak soun siap disajikan.

Begitulah enam resep olahan kreasi rujak yang bisa diikuti untuk sajian camilan di rumah. Kira-kira kamu pengin coba yang mana nih?

Baca Juga: Resep Membuat Rujak Jeruk Bali yang Pedas dan Segar, Coba Yuk!  

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya