10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahap

Sahur jadi auto semangat, nih!

Telur dikenal memiliki kandungan protein tinggi yang kerap dikonsumsi sebagai lauk karena dalam pengolahannya sangat sederhana. Gak heran dalam momen seperti bulan Ramadan ini telur kerap dijadikan sebagai stok bahan pokok untuk sahur. Biasanya lauk santap sahur dari telur yang legendaris adalah telur ceplok. Betul gak?

Daripada telur ceplok buatanmu cuma polosan yang membuat momen sahur kurang bersemangat, mending kamu simak dan ikuti ragam resep kreasi telur ceplok di bawah ini.

Bisa menambah koleksi sajian laukmu makin menggugah selera lho dan tentu menjadikan santap sahur makin lahap.

1. Telur ceplok kecap

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahaptelur ceplok kecap (instagram.com/yscooking)

Bahan:

  • 5 butir telur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, cincang halus
  • 5 buah cabai rawit, belah dua bagian
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam dan merica secukupnya
  • 100 ml air

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan di atas kompor. Tuangkan minyak secukupnya lalu panaskan dengan api sedang. Tuangkan telur ke dalam wajan dan goreng ceplok. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
  2. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan berisi minyak. Tumis hingga harum matang di api sedang.
  3. Bila sudah harum matang, tambahkan cabai rawit, kecap manis, gula, garam, dan merica. Tuang air dan aduk rata. Koreksi rasa.
  4. Jika rasanya sudah pas lalu masukkan telur ceplok, masak sambil sesekali diaduk hingga kuah meresap. Sebelum diangkat tambahkan daun bawang, aduk rata. Matikan api dan siap disajikan.

 

2. Sambal goreng telur ceplok

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahapsambal goreng telur ceplok (instagram.com/mariulfah1357)

Bahan:

  • 8 butir telur
  • 2 buah cabai hijau, iris
  • 7 buah cabai rawit, utuh
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 40 ml santan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 6 buah cabai merah
  • Sedikit terasi

Cara membuat:

  1. Tuangkan minyak cukup banyak di dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Jika dirasa minyak telah panas, pecahkan telur lalu tuang ke dalam wajan dan goreng ceplok. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
  2. Masukkan bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan bekas menggoreng telur. Tumis hingga harum matang. Tambahkan air, garam, dan gula pasir, aduk. Lanjut masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan telur ceplok, cabai rawit utuh, irisan cabai hijau, dan santan. Masak sembari sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.

3. Telur ceplok santan

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahaptelur ceplok santan (instagram.com/wulanfoods)

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 65 ml santan
  • Petai sesuai selera
  • Sedikit air

Bumbu:

  • 12 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
  • 2 cm lengkuas, geprek

Cara membuat:

  1. Pecahkan telur, tuangkan ke dalam wajan berisi minyak panas lalu goreng telur ceplok. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan air, aduk dan tunggu mendidih. Setelah mendidh, tuang santan lalu masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih.
  3. Masukkan telur ceplok serta petai. Aduk-aduk dan masak sebentar. Matikan api, siap disajikan.

4. Telur ceplok bumbu pesmol

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahaptelur ceplok pesmol (instagram.com/ferry_susia)

Bahan:

  • 4 butir telur
  • 2 buah kentang, kupas lalu iris
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 150 ml air
  • Minyak secukupnya
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak di dalam wajan lalu panaskan dengan api sedang. Pecahkan telur dan goreng ceplok. Matikan api, angkat dan tiriskan. Setelah itu, goreng juga kentang yang telah diiris-iris hingga matang kuning kecokelatan. Matikan api, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan, tuang bumbu dan tumis hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit utuh, aduk-aduk. Tumis sebentar. Tambahkan air, kentang, telur, garam, dan kaldu bubuk, aduk. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.

 

 

5. Telur ceplok sambal matah

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahaptelur ceplok sambal matah (instagram.com/yscooking)

Bahan:

  • 6 butir telur

Bahan sambal:

  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • 1 siung bawang putih, iris halus
  • 10 buah cabai rawit merah, iris halus
  • ½ sdt terasi bakar
  • 2 lembar daun jeruk, iris halus
  • 2 batang serai ambil bagian putihnya saja, iris halus
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • ½ sdm air jeruk nipis
  • 3 sdm minyak kelapa, dipanaskan

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan di atas kompor, tuangkan cukup banyak minyak. Panaskan dengan api sedang, biarkan minyak panas. Setelah panas, pecahkan telur dan tuangkan dalam wajan lalu goreng ceplok. Matikan api, angkat dan tiriskan.
  2. Selanjutnya langkah membuat sambal matah. Campurkan semua bahan sambal matah ke dalam wadah kecuali air jeruk dan minyak. Tuangkan minyak kelapa yang telah dipanaskan ke wadah berisi bahan sambal, lalu beri air jeruk nipis dan diaduk rata. Sambal matah siap disajikan bersama telur ceplok.

Baca Juga: 5 Kreasi Telur dengan Sambal, Pencinta Pedas Pasti Lahap!

6. Telur ceplok asam manis

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahaptelur ceplok asam manis (instagram.com/susan_mellyani)

Bahan:

  • 8 butir telur
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, memarkan hingga hancur
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdm gula pasir
  • Garam, kaldu jamur, dan merica bubuk secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan yang telah diletakkan di atas kompor, lalu nyalakan kompor dengan api sedang. Jika minyak telah panas, pecahkan dan tuang telur kemudian goreng ceplok. Matikan api, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan gula, aduk rata. Tuang air secukupnya, aduk-aduk lalu koreksi rasanya.
  3.  Jika dirasa sudah pas, masukkan telur ceplok, aduk rata lalu lanjutkan masak hingga meresap dan mengental. Terakhir, masukkan daun bawang kemudian aduk dan masak sebentar. Matikan api, siap disajikan.

 

 

7. Telur ceplok balado

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahaptelur ceplok balado (instagram.com/dapur.lanang)

Bahan:

  • 6 butir telur
  • 1 buah tomat merah berukuran besar, potong kecil
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 15 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak cukup banyak ke dalam wajan, goreng telur ceplok hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan tomat, garam, dan gula, aduk rata. Tumis sampai bumbu matang.
  3. Jika bumbu telah matang, tambahkan sedikit air lalu masukkan telur ceplok. Aduk-aduk, masak hingga bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.

8. Telur ceplok cabai hijau

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahaptelur ceplok cabai hijau (instagram.com/alunrahma)

Bahan:

  • 4 butir telur
  • Minyak untuk menumis
  • 150 ml air

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, iris
  • 4 siung bawang merah, iris
  • 2 buah tomat hijau, iris
  • 8 buah cabai hijau keriting, iris
  • 2 buah cabai merah keriting, iris
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan dengan api sedang. Setelah dirasa minyak panas, goreng telur ceplok hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu iris hingga harum , lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk, tumis sebentar. Tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian masak sampai mendidih.
  3. Sesudah mendidih, masukkan telur ceplok dan lanjutkan masak hingga matang dan air setengah menyusut. Matikan api, siap disajikan.

9. Telur ceplok krispi sambal matah

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahaptelur ceplok krispi sambal matah (instagram.com/yzmalicious)

Bahan:

  • 4 butir telur

Bahan pelapis kering:

  • 200 gram tepung terigu
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis basah:

  • 3 sdm campuran bahan pelapis kering
  • Secukupnya air

Bahan sambal matah:

  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit merah, iris
  • 1 siung bawang bawang putih, iris
  • 3 lembar daun jeruk, iris
  • 1 batang serai bagian putih, iris-iris
  • ½ sdt gula
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt terasi sangrai
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng telur ceplok hingga matang, tiriskan dan biarkan menghangat. Siapkan wadah, campurkan semua bahan pelapis kering. Balurkan telur ceplok ke pelapis kering, lalu celupkan ke dalam wadah berisi pelapis basah. Kemudian, gulingkan kembali ke pelapis kering sambil ditekan-tekan agar pelapis merekat sempurna. Sisihkan.
  2. Tuangkan minyak cukup banyak ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Masukkan telur ceplok ke dalam minyak panas, goreng telur ceplok yang telah dilapisi bahan pelapis hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan wadah, di dalam wadah campurkan semua bahan sambal matah kecuali minyak dan air jeruk. Panaskan minyak kelapa secukupnya, tuang ke dalam campuran sambal. Beri air jeruk nipis, aduk rata. Siap disajikan bareng telur ceplok krispi.

 

 

10. Telur ceplok kecap pontianak

10 Resep Kreasi Telur Ceplok untuk Sahur, Bikin Makan Makin Lahapnasi telur ceplok kecap pontianak (instagram.com/dhilasina)

Bahan:

  • 1 porsi nasi pulen
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 buah cabai merah keriting, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok sayur minyak sayur

Bahan kuah:

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdt saus tiram
  • 2 sdt kecap asin
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 5 sdm air

Cara membuat:

  1. Tuangkan 1 sendok sayur minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang. Masukkan bawang putih, goreng sebentar saja sampai kekuningan, langsung angkat.
  2. Taruh bawang putih goreng ke dalam wadah, lalu campurkan bersama semua bahan kuah, aduk sampai rata. Sisihkan.
  3. Tumis daun bawang dan cabai merah keriting sampai harum, masukkan telur dan biarkan dimasak sampai matang atau setengah matang. Sesuai selera saja, ya.
  4. Tuangkan campuran kuah dan bawang goreng tadi, siram-siramkan ke atas telur. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan bersama nasi.

Dengan menyimak sederet resep kreasi telur ceplok di atas, semoga kamu mampu menjalani momen sahur dengan semangat. Yuk, perbarui sajian lauk telur ceplok yang membosankan dengan yang membuat nafsu makanmu jadi makin meningkat.

Selamat mencoba!

 

Baca Juga: 5 Inspirasi Memasak Telur dan Sayur jadi Makanan Sahur, Maknyus!

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya