Resep Kupat Tahu Magelang, Meski Sederhana tapi Enak Banget
kupat tahu magelang (instagram.com/dapoersikoko)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada beragam kuliner kupat tahu dari berbagai penjuru daerah Nusantara. Salah satunya kupat tahu Magelang. Benar sekali makanan ini merupakan khas Magelang, Jawa Tengah. Memadukan potongan ketupat, bakwan, kacang tanah, kol, tauge, dan bumbu kecap membuat makanan ini wajib kamu coba saat berada di sana.
Rasanya yang pedas, manis, dan gurih dijamin deh bikin ketagihan plus perut kenyang. Ingin mencoba menikmati tahu kupat meski di rumah saja? Berikut resep dan langkah cara membuatnya yang bisa kamu sontek.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi tahu putih (pexels.com/Polina Tankilevitch)Bahan:
- 2 papan tahu putih, potong kotak
- 4 lembar daun kol, iris kasar lalu diseduh
- 1 genggam tauge, diseduh
- 2 batang daun seledri, iris halus
- Ketupat sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng
Bahan bakwan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/5 sdt merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 ml air
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 1 sdt garam
Bahan bumbu kecap:
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 150 ml kecap manis
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 300 ml air matang
- 250 gram kacang tanah goreng, ulek kasar sebagian lalu sisanya biarkan utuh
2. Membuat adonan bakwan
ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Nicole Michalou)Pertama-tama membuat gorengan bakwan terlebih dahulu, siapkan wadah. Di dalam wadah campurkan tepung terigu, bumbu halus, merica bubuk, telur, daun bawang, garam, dan udang. Tuang50 ml air, lalu diaduk hingga rata dan tidak bergerindil. Koreksi rasa, sisihkan.
3. Menggoreng adonan bakwan dan tahu putih
ilustrasi menggoreng (pexels.com/Frederick Medina)Editor’s picks
Siapkan wajan di atas kompor, panaskan minyak cukup banyak. Mulai goreng satu sendok sayur adonan secara bertahap sampai matang kuning keemasan. Lakukan goreng bakwan sampai selesai, setelah itu goreng juga tahu putih sampai matang.
Baca Juga: Ternyata Kupat Tahu dan Tahu Kupat Itu Beda Jadi Jangan Salah Kaprah
4. Membuat bumbu kecap
ilustrasi bumbu kecap (pexels.com/Cats Coming)Berikutnya tahapan membuat bumbu kecap, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Kemudian campur dengan kecap manis, gula merah, dan air matang. Selanjutnya dimasak dengan api sedang sampai larut dan mendidih. Setelah mendidih jangan lupa pula tambahkan kacang ulek, lalu diaduk rata. Matikan api, tiriskan.
5. Kupat tahu magelang siap untuk dinikmati
kupat tahu magelang (instagram.com/ngulinermagelang)Terkahir, saatnya tahap penyajian. Siapkan piring saji, di dalam piring saji tata ketupat, tahu goreng, tauge, kol, dan bakwan yang sudah dipotong-potong. Siram dengan bumbu kecap, taburi irisan daun seledri, dan kacang tanah goreng utuh. Siap disajikan.
Itulah resep membuat kupat tahu Magelang yang mudah. Meskipun bumbunya sederhana tapi berkat isian melimpah, kuliner khas Magelang ini sukses bikin puas penikmat. Yakin, gak mau mencobanya di rumah?
6. Bukti screenshot minta ijin ambil foto
kupat tahu magelang (instagram.com/dapoersikoko)Bukti sudah minta ijin kepada akun pemilik
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kupat Tahu Enak di Bandung, Cocok Buat Kamu Sarapan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
