Lagi Malas Masak? Ini 5 Resep Lauk Kering yang Bisa Kamu Buat di Rumah

2. Tempe orek

tempe orek (instagram.com/nonietumampas81)

Bahan:

• 1 papan tempe
• 4 siung bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 5 buah cabai merah, iris-iris
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 balok kecil gula jawa, sisir halus
• 1 sdm air asam jawa
• 5 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Siapkan 1 papan tempe, potong-potong kecil lalu goreng hingga matang kering. Matikan api, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya ke dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan gula jawa, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga matang dan larut. Matikan api, angkat dan tiriskan. Masukkan tempe, aduk sampai tercampur rata. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep Dendeng Tempe Kering, Bisa Tahan Sampai Seminggu 

3. Balado ikan asin kapas

balado ikan asin kapas (instagram.com/mardonahenni)

Bahan:

• 1 kg ikan asin kapas
• 3 sdm air asam jawa
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 250 gram cabai merah keriting
• 50 buah cabai rawit merah

Cara memasak:

1. Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan asin kapas sampai matang kering. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum matang, lalu bumbui dengan sedikit garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa; aduk rata. Matikan api dan biarkan bumbu dingin.
3. Setelah bumbu dingin, barulah masukkan ikan asin yang telah digoreng tadi lalu diaduk rata. Ikan asin kapas balado siap disajikan.

4. Kentang mustofa

kentang mustofa (instagram.com/iren_natty)

Bahan:

• 700 gram kentang
• 1 buah cabai merah besar, iris lalu goreng
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Ambil kentang, lalu kupas dan cuci bersih. Serut kentang kemudian rendam ke dalam air kapur. Bilas bersih dan tiriskan.
2. Panaskan cukup banyak minyak. Goreng irisan kentang sampai matang kering kuning keemasan dengan api sedang. 
3. Tumis bumbu halus sampai harum matang. Lalu bumbui dengan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, dan kaldu jamur; aduk rata. Masak sampai bumbu mengental.
4. Kecilkan api, masukkan kentang dan cabai merah goreng kemudian aduk cepat sampai bumbu tercampur rata dengan kentang. Matikan api dan tiriskan. Siap disajikan.

5. Daging suwir balado

daging suwir balado (instagram.com/anitajoyo)

Bahan:

• 700 gram daging sapi, rebus hingga empuk lalu suwir-suwir
• 1 iris jeruk nipis
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 4 lembar daun jeruk

Sambal balado:

• 10 siung bawang merah
• 15 cabai merah keriting
• 15 cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Di dalam wajan, panaskan minyak secukupnya. Goreng daging suwir sampai kering. Matikan api, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu sambal balado bersama daun jeruk hingga harum matang. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tambahkan daging suwir, aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir, beri perasan air jeruk nipis, aduk rata kembali. Matikan api dan siap disajikan.

Cara memasaknya yang sederhana, membuat lauk kering cocok untuk kamu terapkan jika menginginkan hidangan lauk yang bisa dikonsumsi buat keesokan hari. Kalau lagi lapar tinggal ambil lauk kering, deh.

Baca Juga: 5 Ide Lauk Serba Tongkol Pedas, Bikin Nasi Putih Cepat Habis