11 Resep Kolak Pisang yang Manis dan Gurih, Nikmat di Lidah!

2. Resep Kolak Pisang Biji Salak

ilustrasi kolak pisang biji salak (instagram.com/_herlina_ng)

Bahan-bahan:

1. 1 sisir pisang uli, kupas dan potong-potong
2. 200 gram kolang kaling, potong tipis
3. adonan biji salak secukupnya, rebus terlebih dahulu
4. 1 liter air
5. 2 bungkus santan Kara
6. 2,5 buah gula merah, sisir
7. 3 lembar daun jeruk
8. gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masak air, santan, gula merah, dan daun jeruk hingga mendidih. Aduk sesekali, angkat, dan saring.
2. Masukkan pisang dan kolang-kaling, aduk.
3. Tambahkan adonan biji salak, aduk, angkat, dan sajikan.

3. Resep Kolak Pisang Gula Sawit

ilustrasi kolak pisang gula sawit (instagram.com/@sasmitaedo)

Bahan-bahan:

1. 3 buah pisang tanduk, kupas dan potong-potong
2. 550 gram labu kuning, kupas dan potong sesuai selera
3. 200 gram gula merah sawit 
4. 300 ml santan kental
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt kapur sirih, larutkan dengan secukupnya air
7. 2 lembar daun pandan
8. 2 cm kayu manis

Cara membuat:

1. Rendam pisang dengan air kapur sirih selama 15 menit, cuci, dan bersihkan.
2. Rebus air, gula pandan, garam, dan kayu manis hingga larut.
3. Masukkan pisang dan rebus hingga berwarna kecokelatan.
4. Tambahkan labi dan masak dengan api kecil. 
5. Tuangkan santan kental, aduk perlahan selama 1 menit, dan matikan api.
6. Kolak pisang gula sawit siap disajikan.

4. Resep Kolak Pisang Singkong

ilustrasi kolak pisang sinkong (instagram.com/ayudiahrespatih)

Bahan-bahan:

1. 4 buah pisang raja, potong-potong
2. 1 singkong, kupas, cuci bersih, dan potong-potong kecil
3. 3 lembar daun pandan, ikat simpul
4. 1/2 sdt garam
5. gula merah secukupnya
6. Fiber Creme secukupnya
7. air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air, masukkan gula merah, daun pandan, dan singkong. Masak hingga singkong empuk.
2. Tambahkan pisang, garam, dan Fiber Creme, aduk rata.
3. Koreksi rasa, angkat, dan hidangkan.

5. Resep Kolak Pisang Kurma

ilustrasi kolak pisang (vecteezy.com/Ika Dapurhangus)

Bahan-bahan:

1. 2 buah pisang tanduk, kupas dan potong-potong
2. 7 buah kurma, keluarkan bijinya dan potong-potong
3. 800 ml air
4. 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml
5. 125 gram gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 1 tangkai daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus air dan masukkan daun pandan.
2. Masukkan pisang, santan, gula pasir, dan garam, aduk.
3. Tambah kurma dan masak sebentar.
4. Bila pisang sudah empuk, angkat, dan hidangkan.

Baca Juga: Resep Kolak Pisang, Menu Takjil Berbuka yang Klasik dan Istimewa

6. Resep Kolak Pisang Kolang-Kaling

ilustrasi kolak pisang kolang-kaling (instagram.com/susie.agung)

Bahan-bahan:

1. 3 buah pisang tanduk, kupas dan potong-potong
2. 250 gram kolang kaling, potong memanjang
3. 170 gram gula merah, sisir
4. 50 gram gula pasir
5. 3 lembar daun pandan, simpulkan
6. 1/2 sdt garam
7. 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml
8. 1 liter air
9. 1/2 sdt vanili
10. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat:

1. Rebus air dan gula merah hingga larut.
2. Masukkan kolang-kaling, gula pasir, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan pisang, masak sampai berbuih.
4. Tuangkan santan, aduk, dan tambahkan garam juga vanili.
5. Beri larutan tepung maizena agar mengental. 
6. Matikan kompor, lalu siapkan dalam keadaan hangat.

7. Resep Kolak Pisang Mutiara

kolak pisang mutiara (instagram.com/dapur_umiku71)

Bahan-bahan:

1. 8 buah pisang kepok, potong-potong
2. 1 bungkus sagu mutiara, rebus
3. 1 keping gula merah, rebus dengan sedikit air lalu saring
4. 1 sdm gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 750 ml santan
7. 1 butir telur, kocok lepas dengan sedikit air
8. 2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
2. Masukkan pisang, air rebusan gula merah, dan gula pasir. Masak sambil diaduk kembali sampai matang, masukkan sagu mutiara.
3. Terakhir tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, masak hingga kuah mengental. Matikan api, siap disajikan.

8. Resep Kolak Pisang Labu Kuning

instagram.com/luis_widarto

Bahan-bahan:

1. 8 buah pisang raja, kupas lalu potong serong
2. 300 gram labu kuning, potong dadu
3. 200 ml santan
4. 800 ml air
5. 2 lembar daun pandan, simpulkan
6. 1 sdm gula pasir
7. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air, gula pasir, dan daun pandan sampai menididih.
2. Masukkan labu kuning, masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan pisang.
3. Tuang santan, masak sampai pisang dan labu matang. Masak sambil sesekali diaduk, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.

9. Resep Kolak Pisang Ubi Ungu

ilustrasi kolak pisang ubi ungu (instagram.com/gabieyw)

Bahan-bahan:

1. 500 gram pisang kepok
2. 250 gram ubi ungu
3. 500 gram singkong
4. 1300 ml santan encer
5. 200 ml santan kental
6. 200 gram gula pasir
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt vanili bubuk
9. 3 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus singkong bersama santan encer dan daun pandan hingga empuk, masukkan ubi ungu. Masak hingga matang.
2. Masukkan santan kental, aduk rata. Tambahkan gula, garam, dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Terakhir masukkan pisang, aduk rata. Masak hingga matang sambil diaduk rata, matikan api. Siap disajikan.

10. Resep Kolak Pisang Ketan

instagram.com/fitri_najla84

Bahan-bahan:

1. 1 buah pisang kepok, potong-potong
2. 100 ml santan kental
3. 3 lembar daun pandan, simpulkan
4. 1/4 gram gula merah
5. 2 sdm gula pasir
6. 1/4 sdt vanili
7. 250 ml air

Bahan ketan:

1. 250 gram beras ketan
2. 150 ml santan
3. 3 lembar daun pandan
4. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan vanili. Aduk rata, biarkan hingga larut. Masukkan pisang kepok, lalu tuang santan sambil diaduk rata hingga mendidih. Koreksi rasa, matikan api.
2. Aron beras ketan, santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk hingga menyusut, matikan kompor. Angkat, pindahkan ke dalam panci kukusan. Kemudian kukus sampai benar-benar matang, matikan api. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan mangkuk saji, masukkan ketan lalu siram dengan kuah kolak pisang. Siap disajikan.

11. Resep Kolak Pisang Nangka

instagram.com/tika_willy

Bahan-bahan:

1. 1 buah pisang kepok, potong-potong
2. 1/2 kg kolang-kaling, rebus sebentar
3. 5 buah nangka, potong-potong
4. 250 ml santan
5. 1 keping gula merah
6. 1 sdm gula pasir
7. 2 lembar daun pandan, simpulkan
8. 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak santan sambil diaduk-aduk, masukkan pisang, gula merah, daun pandan, kolang-kaling, gula pasir, dan garam. Koreksi rasa, tunggu hingga mendidih. Matikan api, siap disajikan.

Sekali-kali cobain rasa kenikmatan kolak pisang buatan sendiri, dijamin pasti sensasinya jauh lebih nikmat. Tenang, resep kolak pisang ini mudah, kok. Namun, bila butuh rekomendasi menu takjil Ramadan lainnya, yuk cek laman IDN Times!

Baca Juga: Resep Kolak Talas Pisang yang Nikmat dan Lembut, Harus Coba!