2. Bubur sumsum nangka

Bahan:

• 100 gram tepung beras
• 500 ml air
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam

Bahan kuah:

• 200 gram gula merah
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam

Topping:

• 5 buah nangka, potong kecil-kecil

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan, aduk rata. Sisihkan.
   Masak sisa santan bersama daun pandan hingga mendidih, tuang larutan tepung beras sambil diaduk-aduk hingga meletup-letup dan matang. Matikan api, sisihkan.
2. Campur gula merah, air, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih dan gula larut, matikan api. Angkat dan saring.
3. Siapkan mangkuk saji, masukkan adonan bubur sumsum lalu siram dengan kuah gula serta potongan nangka. Siap disajikan.

3. Bubur sumsum mutiara

Bahan bubur sumsum:

• 100 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 700 ml santan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan kuah:

• 200 gram gula merah
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan bubur mutiara:

• 1500 ml air
• 250 gram sagu mutiara
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Larutkan tepung beras dengan sebagian santan dan garam, aduk rata. Sisihkan.
2. Didihkan sisa santan, lalu masukkan daun pandan serat larutan tepung beras. Masak sambil terus diaduk hingga matang mengental, matikan api. Sisihkan.
3. Campur gula merah, air, dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk hingga larut, matikan api. Angkat dan saring.
4. Didihkan air, masukkan sagu mutiara, daun pandan, garam, dan gula pasir. Aduk rata, tutup panci. Masak sambil diaduk rata hingga sagu mutiara matang mengembang, matikan api. Angkat dan sisihkan.
5. Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk saji. Masukkan bubur sumsum dan bubur mutiara, lalu siram dengan kuah gula. Siap disajikan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bubur Sumsum yang Nikmatnya Lumer

4. Bubur sumsum durian

Bahan bubur sumsum:

• 50 gram tepung beras
• 500 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 150 gram daging durian

Bahan saus:

• 200 gram daging durian
• 150 gram gula aren
• 50 gram gula pasir
• 500 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Bubur mutiara
• Cendol hijau

Cara membuat:

1. Didihkan santan, gula, dan garam sambil terus diaduk sampai larut. Masukkan daging durian, masak hingga matang mengental. Matikan api, sisihkan.
2. Campur tepung beras, santan, dan garam. Aduk rata sampai larut, sisihkan. Didihkan santan, garam, gula, dan daun pandan sambil terus diaduk. Masukkan larutan tepung beras dan durian, masak adonan bubur sambil terus diaduk sampai matang mengental. Matikan api, sisihkan.
3. Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk. Taruh bubur sumsum, siram dengan saus durian. Beri topping mutiara dan cendol, siap disajikan.

5. Bubur sumsum ketan hitam

Bubur ketan hitam:

• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 100 gram ketan hitam
• 50 gram gula merah
• 1 sdt garam
• 500 ml air
• 5 gram tepung beras, larutkan

Saus gula merah:

• 100 gram gula jawa
• 40 ml air
• 1 lembar daun pandan

Bahan saus:

• 200 ml santan kental
• 100 ml air
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bubur sumsum:

• 10 gram tepung beras
• 100 ml santan kental
• 100 ml santan cair
• 30 gram gula merah
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan, selama 6 jam. Rebus hingga matang bersama gula, daun pandan, dan garam. Masukkan larutan tepung beras, masak sambil terus diaduk hingga matang mengental. Matikan api, sisihkan.
2. Rebus air, gula jawa, dan daun pandan sambil terus diaduk hingga larut dan mengental. Matikan api, sisihkan.
3. Didihkan air, santan kental, garam, dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk hingga matang dan mengental, matikan api. Sisihkan.
4. Campur tepung beras, santan, gula merah, garam, dan daun pandan. Aduk rata, hingga larut. Masak sambil terus diaduk hingga matang dan mengental, matikan api. Sisihkan.
5. Untuk tahap penyajian, siapkan mangkuk saji. Masukkan bubur mutiara dan bubur sumsum, lalu siram dengan kuah gula dan santan. Siap disajikan.

Kapan lagi bisa membuat kreasi bubur sumsum yang mudah dan praktis dari resep-resep di atas, selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Ragam Makanan Lezat Berbahan Sumsum Sapi, Lembut dan Gurih Maksimal!