5 Resep Olahan Tahu Paling Enak Dijadikan Lauk, Awas Nagih!

2. Sambal tahu krecek

Sambal tahu krecek (yummy.co.id/Nila Suteja)

Bahan utama:

• 50 gram kerupuk krecek
• 6 buah tahu putih
• 500 ml air
• 65 ml santan instan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 20 buah cabai rawit merah utuh

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 15 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Siapkan tahu, lalu potong menjadi dua bagian membentuk segitiga. Goreng tahu sampai matang kuning kecokelatan. Matikan api, lalu tiriskan.
2. Haluskan bahan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, terasi, dan cabai merah keriting dengan ulekan.
3. Di dalam wajan, panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan air, lalu aduk rata dan biarkan mendididh. Setelah mendidih, tambahkan santan instan. Masak sambil sesekali diaduk.
5. Tambahkan tahu, cabai merah utuh, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga setengah menyusut. Terakhir, masukkan krecek yang telah direndam, aduk rata.

3. Semur tahu

Semur tahu (yummy.co.id/Nita Mamah Salman)

Bahan utama:

• 10 buah tahu kuning
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 buah tomat, iris
• 5 sdm kecap manis
• 800 ml air
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 ruas jari jahe

Cara membuat:

1. Siapkan tahu kuning, lalu potong berbentuk segitiga. Panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan, lalu goreng tahu sampai matang berkulit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender ataupun ulekan.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu bersama tomat, daun salam, dan lengkuas sampai harum matang.
4. Masukkan air dan tahu, aduk rata, lalu biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan kecap manis, gula, dan garam, aduk rata.
5. Jangan lupa koreksi rasa. Jika dirasa sudah sesuai, lanjut masak sampai setengah menyusut. Semur tahu pun siap disajikan, deh.

Baca Juga: 10 Kreasi Olahan Tahu, Ada Katsu hingga Sate, lho!

4. Tumis taoge tahu

Tumis taoge tahu (yummy.co.id/Sri Yuli Astuti)

Bahan-bahan:

• 250 gram taoge
• 2 buah tahu kuning
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 batang daun bawang
• 2 buah tahu putih
• 1/2 sdm saus tiram
• 1,5 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/5 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan tahu, lalu potong kotak kecil, sisihkan. Panaskan cukup banyak minyak, lalu goreng tahu sampai matang berkulit.
2. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang hingga harum.
3. Masukkan taoge dan tahu goreng, aduk rata. Beri sedikit air, lalu bumbui dengan saus tiram serta kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk, lalu aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Setelah dirasa sudah sesuai, lanjutkan memasak sampai matang. Tumis taoge tahu siap untuk disajikan.

5. Tongseng tahu

Tongseng tahu (yummy.co.id/andrenia giawati)

Bahan utama:

• 7 buah tahu kuning
• Minyak goreng secukupnya
• 5 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 5 lembar kol, potong kasar
• 250 ml air matang
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 batang bawang daun, iris-iris
• 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
• 1/2 buah tomat merah, iris-iris
• cabai rawit utuh secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 1 ruas kunyit
• 13 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Siapkan tahu kuning, lalu potong kotak kecil dan sisihkan. Goreng tahu sampai matang berkulit.
2. Haluskan bahan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan cabai merah keriting dengan bantuan ulekan.
3. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, daun jeruk, bawang bombay, dan serai sampai matang.
4. Masukkan irisan kol, aduk rata, lalu masak hingga layu. Setelah layu, bumbui dengan garam, gula, merica, ketumbar, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai rata.
5. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Masukkan tahu, daun bawang, cabai rawit utuh, dan tomat, aduk rata, lalu biarkan sebentar. Siap disajikan.

Gak hanya lezat dan bergizi, memasak olahan tahu untuk lauk makan juga terbilang simpel. Cocok diterapkan buat kamu yang gak suka masak terlalu lama dan ribet, nih. Selamat memasak!

Baca Juga: Cara Memasak Tahu Gejrot, Kuliner Khas Cirebon yang Pedas dan Gurih