Comscore Tracker

7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktis

Mudah banget kan cara buat lauk tempe yang enak? #LokalIDN

Tempe menjadi salah satu bahan makanan bergizi yang mengandung karbohidrat. Nah, tempe dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi dengan ragi selama beberapa hari hingga berjamur. Inilah menjadi asal muasal pembuatan tempe yang bisa diolah jadi lauk maupun camilan nikmat.

Buat kamu yang punya stok tempe di kulkas, tapi bingung harus diolah jadi apa, kamu bisa buat tempe jadi sajian lauk yang lezat dari beberapa resep di bawah ini.

1. Lodeh tempe daun melinjo

7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktisinstagram.com/matthewmaureen

Bahan:

  • Segenggam daun melinjo, sobek kasar
  • 1/2 papan tempe, potong dadu
  • 2 buah cabai hijau besar, potong serong
  • 2 buah cabai keriting merah, potong serong
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 2 lembar, daun salam
  • 35 ml santan kental
  • 1 papan petai, kupas
  • Garam, kaldu bubuk, dan gula
  • Air secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama daun salam, masukkan tempe aduk rata.
  2. Tuang air dan santan sembari diaduk-aduk, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Tunggu hingga mendidih.
  3. Masukkan daun melinjo, masak hingga setengah matang. Terakhir tambahkan irisan cabai dan petai, masak sebentar. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Oseng tempe kacang

7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktisinstagram.com/ocha_chupid

Bahan:

  • 1/2 papan tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
  • 1 ikat kacang panjang, potong serong
  • 150 gram daging sapi, cincang

Bumbu cincang:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit

Bumbu tambahan:

  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • Gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga harum matang. Masukkan daging sapi cincang, beri kecap asin dan saus tiram. Aduk rata, masak hingga berubah warna.
  2. Tuang air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Tambahkan tempe yang sudah digoreng serta kacang panjang, aduk-aduk. Masak hingga meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

3. Tempe asam manis gurih

7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktisinstagram.com/lusia_vv

Bahan:⁣

  • 1 papan tempe⁣, potong dadu
  • 1 papan petai, kupas
  • 150 ml air asam jawa
  • 1 buah bawang bombay, iris dadu
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 3 lembar daun jeruk⁣
  • Saus tiram dan kecap manis secukupnya
  • Garam, lada bubuk, dan gula

Bumbu ulek:⁣

  • 5 siung bawang putih⁣
  • 4 buah cabai keriting⁣⁣

Cara membuat:⁣

  1. Goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga matang kuning keemasan, angkat tiriskan.⁣
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu ulek bersama bawang bombay dan lengkuas sampai harum matang, masukkan daun jeruk.⁣
  3. Tuang air asam jawa, saus tiram, kecap manis, bumbui dengan garam, lada, dan gula.⁣ Aduk-aduk, masak hingga mengental.
  4. Masukkan tempe dan petai, aduk sampai merata. Biarkan sampai air menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

 

Baca Juga: 10 Tips Membuat Tempe Goreng Krispi, Lebih Renyah Tahan Lama

4. Tempe orek

7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktisinstagram.com/ketutarsini

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong dadu
  • 3 buah cabai merah, iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm jahe, iris
  • 3 lembar daun jeruk, sobek kasar
  • 1 batang serai, geprek
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm gula merah sisir
  • 2 sdm air asam jawa
  • 4 sdm air
  • Garam dan penyedap rasa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 6 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Goreng tempe yang sudah dipotong dadu sampai matang, angkat sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang harum bersama serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan irisan cabai.
  3. Masukkan gula merah, tuang air, asam jawa, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata, koreksi rasa. Biarkan sebentar sampai mengental, terakhir masukkan tempe goreng, aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga kering, angkat dan sajikan.

5. Terik tahu tempe

7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktisinstagram.com/suprabajati

Bahan:

  • 5 buah tahu
  • 1 papan tempe
  • 250 ml air
  • 70 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt jintan
  • 5 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt air asam jawa
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Bumbui tahu dan tempe dengan garam dan ketumbar, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng. Tuang santan sambil sesekali diaduk-aduk, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan siap disajikan.

6. Tempe telur masak tauco

7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktisinstagram.com/byviszaj

Bahan:

  • 1 papan tempe, potong sesuai selera
  • 6 butir telur, rebus dan kupas
  • 2 sdm tauco
  • 5 sdm kecap manis
  • Santan secukupnya
  • Air secukupnya
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu:

  • 12 siung bawang merah, iris
  • 6 siung bawang putih, iris
  • 6 buah cabai merah, iris
  • 6 buah cabai hijau, iris
  • 20 buah cabai rawit utuh
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek

Cara membuat:

  1. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum matang, masukkan cabai merah iris, cabai hijau iris, daun salam, lengkuas, dan serai.
  2. Tambahkan tauco, tumis sebentar. Masukkan tempe, telur, dan tuang air secukupnya.
  3. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai tempe matang, tuang santan sambil sesekali diaduk. Tambahkan cabe rawit utuh, tunggu sampai air sedikit menyusut dan bumbu menyerap. Matikan api, angkat dan sajikan.

7. Tempe tahu telur bumbu Bali

7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktisinstagram.com/dapurlinna

Bahan:

  • 4 butir telur, rebus
  • 200 gram tahu, potong sesuai selera
  • 200 gram tempe, potong sesuai selera
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm gula merah sisir
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Air asam jawa secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa
  • Air secukupnya
  • Minyak secukupnya

Bumbu halus:

  • 15 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga matang berkulit, angkat. Kemudian goreng tahu dan tempe setengah matang, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa, dan gula merah sisir.
  3. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih. Tambahkan telur, tahu, dan tempe, bumbui dengan penyedap rasa dan garam. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api, angkat dan sajikan.

Itulah tujuh resep ide olahan lauk berbahan dasar tempe yang mudah dibuat serta bercita rasa lezat. Kira-kira, mana yang ingin kamu coba untuk dijadikan menu lauk hari ini?

Baca Juga: 6 Jenis Tempe Selain Tempe Kedelai, Sudah Mencoba yang Mana Saja Nih?

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya