Resep Roti Jala Pandan Kuah Kinca, Manis dan Legitnya Tahan Lama

2. Blender daun pandan dengan tambahan air

ilustrasi hasil air daun pandan yang telah diblender (freepik.com/jcomp)

Siapkan daun pandan, lalu cuci bersih terlebih dahulu. Kemudian, potong-potong daun pandan dan masukkan ke dalam blender. Tuang 50 ml air ke dalamnya, lalu proses sampai halus.

Jika sudah halus, kamu bisa mematikan blender. Jangan lupa saring air pandan agar terpisah dari ampas daun pandan. Kemudian, tuang air pandan ke dalam wadah, lalu air pandan siap untuk digunakan.

3. Masukkan semua bahan adonan ke dalam wadah

ilustrasi mencampurkan bahan adonan ke dalam wadah (freepik.com/freepik)

Untuk membuat adonan, campurkan telur, tepung terigu, dan garam ke dalam wadah. Diaduk rata terlebih dulu, lalu tuang santan dan air pandan sambil diaduk hingga adonan rata serta kalis. Kemudian, beri minyak sayur dan aduk rata kembali.

Setelah kalis dan rata, barulah adonan siap untuk dipanggang. Namun, sebelum itu masukkan adonan ke dalam botol terlebih dulu.

Sesudah itu, semprotkan adonan di atas teflon antilengket dan panggang sampai matang. Angkat adonan, lalu gulung. Lakukan sampai selesai dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Serabi Pandan Kuah Kinca, Jajanan Jadul yang Tetap Menggoda

4. Campurkan bahan kuah kinca ke dalam panci

ilustrasi memasak kuah kinca (vecteezy.com/107639210047662045206)

Bila langkah memanggang adonan telah selesai. Tahap berikutnya adalah membuat kuah kinca. Siapkan panci di atas kompor, lalu di dalam panci campurkan santan, gula merah, garam, dan daun pandan.

Setelah itu, masak bahan kuah kinca dengan api sedang hingga larut sambil sesekali diaduk. Jika sudah larut, beri larutan tepung maizena dan lanjut masak sampai mengental sambil sesekali diaduk.

5. Roti jala pandan siap dinikmati bersama kuah kinca

roti jala pandan kuah kinca (instagram.com/vitakwee)

Setelah kuah kinca mengental jangan lupa untuk matikan api kompor. Kemudian, saring kuah kinca dan tuang ke dalam wadah. Kuah kinca siap disajikan bersama roti jala pandan selagi hangat.

Rasa roti jala pandan yang cenderung hambar namun memiliki tekstur kenyal. Sangat pas dikombinasikan dengan kuah kinca yang legit. Kelezatan roti jala makin berlipat ganda, deh.

Gak melulu menikmatinya dengan cita rasa gurih dari kuah kari. Kamu juga bisa menyuguhkan roti jala dalam sensasi rasa manis. Nah, resep roti jala pandan kuah kinca di atas menjadi salah satu ide sajian yang bisa kamu terapkan. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Roti Jala Kari Ayam, Cita Rasa Melayu yang Menggugah Selera