Comscore Tracker

5 Resep Sajian Lauk Ayam Suwir yang Lezat, Pedasnya Bikin Nambah Terus

Sepiring nasi pun bakal dirasa kurang, bikin nagih #LokalIDN

Mengolah daging ayam suwir jadi lauk lezat, kenapa tidak. Dengan dimasak dari perpaduan bumbu rempah, ayam suwir bisa jadi menu lauk pilihan nasi yang rasanya gak ada duanya.

Nah, kira-kira seperti apa resepnya? Berikut lima resep olahan daging ayam suwir yang bisa jadi referensi untuk lauk harian.

1. Ayam suwir kemangi

5 Resep Sajian Lauk Ayam Suwir yang Lezat, Pedasnya Bikin Nambah Terusinstagram.com/wulanfoods

Bahan:

  • 500 gram ayam fillet
  • 1 buah tomat
  • 3 ikat kemangi
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, digeprek
  • Minyak goreng secukupnya
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • ½ sdt lada bubuk

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 ruas kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe

Cara membuat:

  1. Rebus daging ayam fillet sampai matang, angkat tiriskan. Suwir-suwir daging ayam hingga habis.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tuang sedikit air kaldu sisa rebusan ayam, aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih.
  3. Masukkan daging ayam suwir, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap, bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata, koreksi rasa, tambahkan irisan tomat dan kemangi. Masak sampai tomat layu, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Ayam suwir sambal hijau

5 Resep Sajian Lauk Ayam Suwir yang Lezat, Pedasnya Bikin Nambah Terusinstagram.com/agustialidya88

Bahan:

  • 500 gram dada ayam
  • 1 sdt garam

Bumbu:

  • 20 buah cabai hijau
  • 20 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 12 siung bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt terasi goreng
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam, penyedap rasa, dan gula

Cara membuat:

  1. Didihkan air, masukkan dada ayam dan beri sedikit garam. Rebus hingga matang empuk, angkat tiriskan.
  2. Panaskan minyak, goreng sebentar daging ayam rebus hingga agak berkulit. Angkat, tiriskan. Suwir-suwir daging ayam hingga habis, sisihkan.
  3. Tumis bumbu hingga harum matang, bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan gula. Masukkan daging ayam suwir, aduk-aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, matikan api. Angkat dan sajikan.

3. Ayam suwir lada hitam

5 Resep Sajian Lauk Ayam Suwir yang Lezat, Pedasnya Bikin Nambah Terusinstagram.com/dapoer_sriwidi

Bahan:

  • 500 gram dada ayam
  • 3 lembar daun jeruk, sobek kasar
  • 1 batang serai, geprek
  • 1/2 sdm lada hitam bubuk
  • 1 sdm gula merah
  • 2 buah daun bawang, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • Garam dan penyedap rasa

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung cabai merah besar, buang bijinya
  • 2 buah tomat

Cara membuat:

  1. Rebus daging ayam hingga matang empuk, angkat tiriskan lalu suwir-suwir daging ayam hungga habis. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama serai dan daun jeruk. Bumbui dengan gula merah, lada hitam, garam, dan penyedap rasa.
  3. Masukkan daging ayam suwir, tomat, dan daun bawang. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Suwir Ikan Tongkol Bumbu Granat, Pedasnya Menggelegar!

4. Ayam betutu suwir

5 Resep Sajian Lauk Ayam Suwir yang Lezat, Pedasnya Bikin Nambah Terusinstagram.com/ocha_chupid

Bahan:

  • 500 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
  • 1 sdm minyak
  • Gula, garam, merica, dan kaldu jamur

Bumbu halus:

  • 1 sdt ketumbar butiran
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1/4 sdt terasi goreng

Bumbu cincang:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kencur
  • 1 batang serai, geprek
  • 10 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum matang, masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, lengkuas, kencur, serai, dan cabai rawit.
  2. Tambahkan air secukupnya, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Masukkan daging ayam suwir, aduk rata. masak hingga kuah menyusut. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

 

5. Ayam suwir sambal matah

5 Resep Sajian Lauk Ayam Suwir yang Lezat, Pedasnya Bikin Nambah Terusinstagram.com/seleramode

Bahan:

  • 500 gram dada ayam, potong-potong
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • Merica bubuk dan garam

Bahan bumbu:

  • 1 sdm minyak
  • 3 siung bawang merah, cincang kasar
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris tipis
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris
  • Kaldu jamur secukupnya
  • 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Marinasi potongan dada ayam dengan bawang putih bubuk, merica, dan garam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, panggang daging ayam dengan menggunakan teflon. Tunggu hingga matang empuk, angkat tiriskan lalu suwir-suwir daging ayam.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, sereh, cabe rawit, dan daun jeruk. Bumbui dengan kaldu jamur dan beri perasan air jeruk nipis, masak sebentar. Masukkan suwiran daging ayam. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Dengan perpaduan daging ayam suwir yang lembut ditambah pedasnya bumbu rempah, dijamin kenikmatanya berlipat.

Baca Juga: Resep Tongkol Suwir Pedas yang Sederhana, tapi Bikin Ketagihan

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Erwanto

Berita Terkini Lainnya