Comscore Tracker

5 Resep Sajian Lauk Daun Singkong yang Rasanya Nikmat dan Gurih

Dijamin bikin makan langsung lahap #LokalIDN

Tidak hanya singkongnya saja yang bisa diolah jadi beragam camilan lezat, namun daun singkongnya pun ternyata gak kalah nikmat diolah jadi sajian lauk nasi yang enak pula. Apalagi daun singkong mudah didapat, sehingga banyak orang mengolah daun singkong untuk dijadikan menu makanan sehari-hari.

Ingin mengolah daun singkong jadi sajian lauk yang nikmat? Berikut resep yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah.

1. Gulai daun singkong

5 Resep Sajian Lauk Daun Singkong yang Rasanya Nikmat dan Gurihinstagram.com/wulanfoods

Bahan:

  • 1 ikat daun singkong, rebus

Bahan bumbu:

  • 13 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 100 ml santan
  • Garam, gula pasir, dan penyedap rasa
  • Minyak untuk menumis
  • Air secukupnya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum matang,
    tuang air dan santan sambil sesekali diaduk, masukkan daun salam dan serai. Tunggu hingga mendidih.
  2. Tambahkan daun singkong, bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata, masak sampai matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Tumis daun singkong

5 Resep Sajian Lauk Daun Singkong yang Rasanya Nikmat dan Gurihinstagram.com/ilma_ilma24

Bahan:

  • 2 ikat daun singkong, rebus lalu peras dan iris kecil-kecil
  • 1 sdt gula merah sisir
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu ulek kasar:

  • 30 buah cabai rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu ulek sampai harum matang, tambahkan gula merah sisir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, masukkan daun singkong aduk sampai bumbu tercampur rata. Koreksi rasa, angkat sajikan.

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Daun Singkong yang Bikin Makin Kaya Rasa

3. Sayur kikil daun singkong

5 Resep Sajian Lauk Daun Singkong yang Rasanya Nikmat dan Gurihinstangram.com/recipe.tasyfoodie

Bahan:

  • 250 gram daun singkong, rebus hingga empuk
  • 500 gram kikil, rebus hingga empuk lalu potong-potong
  • 800 ml santan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas muda, dimemarkan
  • Cabai rawit utuh
  • Garam, kaldu bubuk, dan gula

Bumbu halus:

  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdm ketumbar butiran
  • 1/2 sdt lada butiran
  • 1 ruas jahe
  • 1 batang kayu manis

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan kayu manis hingga harum matang. Masukkan kikil, aduk hingga rata.
  2. Tuang santan sambil sesekali diaduk, masukkan daun singkong, cabai rawit utuh, dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk-aduk, koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

4. Gulai singkong leunca

5 Resep Sajian Lauk Daun Singkong yang Rasanya Nikmat dan Gurihinstagram.com/arsanti96

Bahan:

  • 1 ikat daun singkong
  • 100 gram leunca
  • 50 gram ebi
  • 2 papan petai, kupas
  • 65 ml santan kental
  • 500 ml air

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 15 cabai rawit
  • 1 ruas kunyit
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar

Bumbu tambahan:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas
  • Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus daun singkong selama kurang lebih 15 menit, beri sedikit garam. Angkat tiriskan, peras airnya lalu iris-iris.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum matang bersama daun salam dan lengkuas, tuang air secukupnya dan santan sambil sesekali diaduk. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih masukkan daun singkong, leunca, petai, dan ebi. Aduk merata, tunggu bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat sajikan.

5. Teri daun singkong

5 Resep Sajian Lauk Daun Singkong yang Rasanya Nikmat dan Gurihinstagram.com/nana_hanif7

Bahan:

  • 1 ikat daun singkong, rebus lalu peras airnya dan iris-iris
  • 50 gram ikan teri, goreng
  • Air secukupnya
  • Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk
  • 100 ml santan

Bumbu cemplung:

  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 5 buah cabai rawit utuh

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 7 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum matang bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan cabai rawit utuh. Tuang air, biarkan hingga mendidih.
  2. Masukkan daun singkong, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, masak sebentar, tambahkan santan dan ikan teri sambil sesekali diaduk. Masak hingga matang, angkat sajikan.

Itulah lima resep olahan daun singkong yang enak dan cocok banget dijadikan referensi lauk di rumah. Dijamin deh bikin nagih apalagi cara buatnya gak ribet. Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Camilan Singkong dari Sunda yang Renyah Padat, Raos Pisan Euy!

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya