Comscore Tracker

5 Resep Sayur Asem yang Rasanya Nampol, Bikin Badan Langsung Segar!

Menikmatinya bareng pelengkap lauk, dijamin nampol #LokalIDN

Siapa sih yang bisa menolak sensasi kesegaran sayur asem? Jenis sajian yang satu ini memang jadi favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga identik memiliki cita rasa asam yang khas. Sebagian besar masyarakat Indonesia biasanya menikmati sayur asem dengan pelengkap nasi serta lauk seperti ikan asin, sambal terasi, tempe goreng, dan tahu goreng. Dijamin, deh rasanya makin menggugah selera.

Gak hanya itu sayur asem juga bisa disajikan dengan beragam rasa sesuai selera, meskipun begitu tetap nikmat. Penasaran, kamu bisa membuat sayur asem di rumah yang enak dan segar dengan beberapa resep berikut ini!

1. Sayur asem bening

5 Resep Sayur Asem yang Rasanya Nampol, Bikin Badan Langsung Segar!instagram.com/ilmiyatusshofa

Bahan:

  • 1 ikat daun melinjo
  • 5 lonjor kacang panjang
  • 1 buah labu siam
  • 1 buah jagung
  • 2 buah wortel
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 buah tomat, iris
  • 2 sdm air asam jawa
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk
  • 700 ml air

Cara membuat:

  1. Cuci bersih semua bahan sayur, potong-potong sesuai seler. Sisihkan.
  2. Rebus air bersama irisan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih.
  3. Masukkan wortel, jagung, dan labu. Masak setengah matang, tambahkan kacang panjang, bumbui dengan gula, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa.
  4. Terakhir masukkan daun melinjo, tunggu sampai layu. Matikan api, angkat dan sajikan.

2. Sayur asem pedas

5 Resep Sayur Asem yang Rasanya Nampol, Bikin Badan Langsung Segar!instagram.com/meryandriani89

Bahan:

  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong
  • 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 1 genggam daun melinjo
  • Melinjo secukupnya
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • 2 buah cabai rawit merah
  • Garam, gula, dan penyedap rasa
  • Asam jawa secukupnya
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan asam jawa. Aduk-aduk, setelah mendidih, tambahkan jagung dan melinjo. Tunggu hingga setengah matang.
  2. Setelah jagung setengah matang, masukkan labu, kacang panjang dan daun melinjo. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa, matikan api. Sajikan selagi hangat.

3. Sayur asem kangkung

5 Resep Sayur Asem yang Rasanya Nampol, Bikin Badan Langsung Segar!instagram.com/bundogafi

Bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 1.5 liter air
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 150 gram kacang tanah segar
  • 4 buah belimbing wuluh
  • Gula, penyedap rasa, dan garam
  • 1 buah tomat, iris-iris

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih bersama irisan bawang merah, daun salam, dan lengkuas. Masukkan kacang tanah, masak hingga kacang matang.
  2. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, dan belimbing wuluh. Aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan kangkung, masak hingga layu. Beri irisan tomat, aduk rata. Matikan api, angkat dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Asem-asem Daging Kuliner Khas Demak, Wajib Banget Dicoba!

4. Sayur asem Jakarta

5 Resep Sayur Asem yang Rasanya Nampol, Bikin Badan Langsung Segar!instagram.com/mayasefry

Bahan:

  • 1 genggam melinjo
  • 1 genggam kacang tanah
  • Daun melinjo secukupnya
  • Kubis secukupnya
  • 1 buah jagung manis
  • 5 lonjor kacang panjang
  • 1 buah labu siam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm air asam jawa
  • Gula, garam, dan penyedap rasa

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar, buang biji
  • 4 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang tanah dan melinjo. Masak hingga empuk. Haluskan semua bahan bumbu halus bersama kacang tanah yang sudah direbus.
  2. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan, aduk rata. Tambahkan air asam jawa, daun salam, dan lengkuas. Bumbui dengan gula, penyedap rasa, dan garam. Aduk-aduk, beri jagung manis. Tunggu hingga empuk.
  3. Tambahkan labu siam, biarkan hingga empuk lalu masukkan kubis, daun melinjo, dan kacang panjang. Masak sebentar hingga layu, matikan api. Angkat dan siap disajikan.

5. Sayur asem kuning

5 Resep Sayur Asem yang Rasanya Nampol, Bikin Badan Langsung Segar!instagram.com/fitri.hfd

Bahan:

  • 1 buah labu siam
  • 2 buah jagung manis, potong
  • 2000 ml air
  • 4 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 3 sdm gula merah sisir
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 100 gram melinjo
  • 3 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

  • 4 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit bakar
  • 1 buah terasi bakar
  • 8 siung bawang merah

Cara memasak:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, dan melinjo. Masak hingga melinjo matang.
  2. Tambahkan jagung manis, tunggu hingga matang. Masukkan labu siam, masak sampai empuk. Beri daun melinjo dan air asam jawa. Bumbui dengan gula merah, penyedap rasa, dan garam. Koreksi rasa, matikan api. Angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep sayur asem yang tampilannya bikin perut keroncongan. Apalagi menikmatinya ditambah pelengkap lauk favorit, dijamin nampol!

Baca Juga: Resep Asem-asem Daging ala Chef Yummy, Nikmat dan Segar!

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Erwanto

Berita Terkini Lainnya