Resep dan Cara Membuat Semur Jengkol Pedas yang Enak dan Bumbunya
instagram.com/niesukma_
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Baunya yang khas dan menyengat membuat sebagian masyarakat enggan mengolah jengkol jadi lauk sedap. Nah, buat kamu penggemar jengkol, pasti kamu ada dong masakan jengkol yang jadi favorit. Umumnya bercita rasa manis, cobalah kali ini masak semur jengkol yang bercita rasa pedas. Dijamin nikmat dan sedap, bikin nafsu makan naik tentunya.
Bikin penasaran? Begini resep semur jengkol yang bercita rasa pedas, bisa kamu coba di rumah dengan mudah lho!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
shutterstock.comBahan:
- 300 gram jengkol tua
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 2 lembar daun salam
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 buah pala
- Sejumput jinten
2. Rebus jengkol sampai matang dan empuk
Merebus (becomingabettercook.com)Ambil 300 gram jengkol tua lalu dibelah agar matang sempurna. Selanjutnya siapkan panci di atas kompor, tuangkan air cucian beras secukupnya. Ini dilakukan supaya bertujuan untuk menghilangkan bau pada jengkol.
Kemudian masukkan jengkol dan mulai merebus dengan api sedang, biarkan merebus sampai empuk. Matikan api, angkat dan bilas bersih. Lalu geprek jengkol hingga pipih menggunakan ulekan, sisihkan.
3. Blender semua bahan bumbu semur
Editor’s picks
mashupmom.comSiapkan bahan bumbu seperti bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit, ketumbar, merica butiran, pala, dan jinten. Lalu mulai proses menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus.
Baca Juga: 9 Cara Praktis Menghilangkan Bau Jengkol pada Mulut, Dijamin Ampuh!
4. Tumis bumbu semur yang telah diblender
Menumis sambal (noodlegarage.com)Letakkan wajan di atas kompor, beri minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu sampai benar-benar panas. Lalu tumis irisan bawang merah, bumbu halus, tomat, dan daun salam sampai harum matang.
5. Masak sampai matang, matikan api. Siap buat disantap
instagram.com/susie.agungTambahkan jengkol dan 1 gelas air, biarkan mendidih. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula merah, dan kecap manis. Aduk-aduk sampai merata, masak sampai bumbu meresap.
Lalu jangan lupa koreksi rasanya, jika dirasa masih kurang pas bisa diberi bumbu kembali. Matikan api, semur jengkol pedas siap disantap bersama sepiring nasi hangat.
Nah, itu dia resep semur jengkol yang bercita rasa pedas. Dijamin bikin nafsu makan naik, hati-hati ketagihan lho!
Baca Juga: Resep Jengkol Sambal Balado, Lauk Nasi yang Bikin Nafsu Makan Naik!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
