Resep Terong Raos, Tekstur Garing dengan Sensasi Pedas
cookandrecipe.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Terong menjadi salah satu sayuran yang identik memiliki warna ungu. Bisa diolah menjadi sajian lauk yang lezat, sangat terasa nikmat jika disajikan bersama nasi hangat.
Nah, buat kamu yang punya stok terong ungu di rumah. Cobalah masak terong raos, teksturnya yang garing dengan balutan bumbu saus. Dijamin, bikin menggugah selera. Berikut resep terong raos yang bisa kamu ikuti seperti langkah-langkah di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
thespruceeats.comBahan terong:
- 3 buah terong ungu, potong-potong
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 1/2 sdt terasi goreng
Bahan saus:
- 50 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt cuka
- 1 sdt kaldu bubuk
2. Langkah pertama, buat adonan tepung
cookidoo.thermomix.comSiapkan mangkuk, di dalam mangkuk masukkan tepung bumbu serbaguna. Tuang air secukupnya sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai kental. Setelah mendapatkan kekentalan adonan yang pas, masukkan terong ke dalam adonan.
3. Panaskan minyak, goreng sampai matang kuning kecoklatan
thespruceeats.comEditor’s picks
Selanjutnya letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak cukup banyak. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu hingga benar-benar panas. Kemudian goreng sampai matang kuning kecoklatan, matikan api. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Gulai Tahu Telur Terong, Pedas dan Gurihnya Bikin Nambah Terus!
4. Selanjutnya haluskan bahan bumbu
sharefood.sgAmbil bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan bawang bombay. Lalu haluskan bumbu-bumbu tersebut dengan menggunakan blender maupun ulekan.
5. Setelah itu tumis bumbu sampai harum matang
noodlegarage.comPanaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, cabai rawit merah, dan terasi sampai harum matang. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, cuka, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata, koreksi rasa dan biarkan hingga mendidih.
6. Terong raos siap disantap bersama nasi hangat
instagram.com/sarongsarieSetelah dirasa telah mendidih, masukkan pula terong yang sudah digoreng. Aduk-aduk sampai tercampur merata, matikan api. Terong raos siap disajikan.
Itulah dia resep terong raos yang bisa kamu sajikan menjadi sajian lauk nasi lezat di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Tumis Terong Ikan Asin Klotok yang Sedap untuk Makan Siang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
