Resep Nastar Keju Spesial, Isian Stoples Lebaran yang Nikmat

Bahan utama:

1. 200 gram margarin
2. 200 gram butter
3. 100 gram gula halus
4. 2 butir kuning telur
5. 100 gram keju cheddar
6. 60 gram tepung maizena
7. 55 gram susu bubuk
8. 550 gram tepung terigu protein rendah

Bahan olesan:

1. 2 kuning telur
2. 1/4 sdt minyak goreng

1. Mikser margarin, butter, dan gula halus dengan kecepatan tinggi selama 2 menit hingga adonan lembut serta creamy. Bila adonan sudah lembut, lalu matikan mikser.
2. Masukkan keju parut, lalu mikser di kecepatan rendah sampai merata. Setelah dimikser, lalu aduk pakai spatula hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk secara bertahap sambil diaduk pakai spatula sampai rata serta kalis.
4. Ambil adonan nastar pakai sendok takar, lalu bentuk bulat dan pipihkan. Kemudian, isi adonan nastar pakai selai nanas yang sudah dibentuk bulat kecil.
5. Bulatkan adonan nastar serta tata di atas loyang. Lakukan tahap mengisi dan membentuk adonan nastar sampai selesai.
6. Masukkan loyang berisi nastar ke dalam oven. Panggang nastar keju di suhu 140 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah selama 35 menit.
7. Sesudah nastar keju dipanggang selama 35 menit, lalu keluarkan dari dalam oven dan biarkan hangat.
8. Setelah nastar keju hangat, lalu olesi dengan kocokan kuning telur, minyak goreng, serta sedikit pewarna makanan kuning.
9. Biarkan olesan pertama kering. Kemudian, olesi nastar kembali dan beri keju parut di atasnya.
10. Setelah itu, panggang nastar keju kembali di suhu 100 derajat Celsius dengan api atas selama 15 menit.
11. Bila nastar keju sudah matang, lalu angkat dari dalam oven. Biarkan nastar keju dingin, lalu dimasukkan ke dalam stoples.
12. Nastar keju siap disajikan.

1. Pastikan adonan nastar keju tidak overmixed. Sebab, kalau overmixed maka bisa membuat teksturnya jadi keras dan retak saat dipanggang.
2. Kalau gak ada loyang antilengket, alasi loyang dengan baking paper. Dengan begitu, adonan nastar gak lengket dan mudah untuk dikeluarkan.
3. Selai nanas yang digunakan sebaiknya dalam keadaan kesat dan cukup kering. Dengan begitu, adonan nastar gak melebar maupun retak saat dipanggang.
4. Oven harus sudah panas saat adonan nastar keju akan dipanggang. Tujuannya supaya nastar keju bisa matang secara merata.

Tambahan keju parut bikin rasa nastar makin naik kelas, sehingga sangat cocok disuguhkan sebagai kue kering Lebaran. Dengan adanya nastar keju, maka kamu bisa menikmati kue kering yang lebih bervariasi. Selamat mencoba, ya!