Resep Martabak Jagung Renyah sebagai Lauk atau Camilan

Name: Resep Martabak Jagung Renyah sebagai Lauk atau Camilan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

29 Nov 2023, 17:02 WIB

Maya Arunika

ilustrasi martabak jagung (instagram.com/dishnoia)

Kalau selama ini kamu merasa isian martabak hanya daging sapi atau daging ayam, gak ada salahnya coba berkreasi dengan bahan lain. Selain kedua protein tadi, kamu bisa mencoba mengkreasikan isian mertabak dengan jagung, lho.

Sayuran berwarna kuning itu menghadirkan sensasi renyah ketika menggigit martabak. Cara membuatnya gak jauh berbeda dari yang versi martabak lainnya. Urusan rasa sudah pasti nikmat, deh.

Daripada penasaran, kini saatnya kamu membuktikan sendiri kelezatannya melalui resep martabak jagung ini. Satu buah mertabak saja gak bakalan cukup.

Bahan Martabak Jagung

ilustrasi jagung (vecteezy.com/v_ratanakorn836775)

10 lembar kulit lumpia
2 buah jagung, iris
2 butir telur
3 buah bakso
2 batang daun bawang
3 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Ilustrasi menumis (unsplash.com/Conscious Design)

Letakkan daun bawang dan bakso di atas talenan. Iris halus kedua bahan tersebut, lalu lanjutkan dengan mencincang bawang putih.
Tuang minyak ke dalam wajan sedikit saja, lalu panaskan. Tumis bawang putih dengan daun bawang hingga harum.
Masukkan irisan jagung, bakso, merica bubuk, garam, dan kaldu jamur ke dalam tumisan bawang. Aduk hingga matang, lalu matikan kompor.
Masukkan tumisan jagung ke dalam wadah. Tambahkan dua butir telur, lalu aduk merata.
Ambil kulit lumpia, lalu beri dua sendok makan tumisan jagung ke dalamnya. Tutup hingga rapat seperti amplop. Lakukan sampai kulit lumpia dan tumisan jagung habis.
Panaskan cukup banyak minyak di wajan. Goreng martabak jagung satu per satu hingga matang dan kecokelatan.
Sajikan martabak jagung selagi hangat dengan saus sambal.

Tips Membuat Martabak Jagung

Ilustrasi martabak telur (instagram.com/amazingmalangeats)

Kamu harus memilih jagung manis sebagai isian martabak. Jagung manis memberikan rasa lebih nikmat. Hilangkan pula serabutnya sampai bersih.
Jangan terlalu banyak memberikan isian jagung ke dalam kulit lumpia. Selain sulit ditutup, ditakutkan isian bakal pecah keluar ketika digoreng.
Goreng martabak jagung dengan api kecil agar matang merata sampai ke dalam. Goreng satu per satu, jangan tumpang tindih, karena bikin matangnya gak rata.

Resep martabak jagung ini bisa kamu jadikan camilan atau lauk makan yang lezat, lho. Selain itu, camilan renyah ini juga bisa kamu jadikan ide jualan yang dijamin laris manis.

Gimana, tertarik bikin di rumah? Yuk, bergegas ke dapur!