Resep Masakan Rumahan Ikan Masak Acar Kuning, Kuahnya Bikin Nagih

2. Bumbu halus

rumahmesin.com

Untuk bumbu yang dihaluskan yaitu:

• Bawang putih
• Bawang merah
• Kunyit
• Garam
• Kemiri
• Serai
• Lengkuas

Baca Juga: 5 Jenis Ikan Aneh yang Jadi Menu Sashimi Favorit di Jepang

3. Tahap pertama

bandungkita.id

Setelah dibersihkan, lalu ikan digoreng. Jangan sampai terlalu garing ya goreng ikannya. Kemudian wortel, mentimun, dan cabai merah besar dipotong panjang. Biji mentimun dibuang. Sementara itu, haluskan semua bumbu halus. Serai dan lengkuas cukup digeprek saja.

4. Tahap kedua

dhesiana.wordpress.com

Tumis bumbu halus hingga baunya wangi. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Kemudian tambahkan air agak banyak, karena menu ikan ini adalah berkuah. Masukkan wortel, garam, kaldu jamur, gula pasir, potongan cabai merah, dan cuka. Tunggu hingga wortel empuk. Masukkan potongan mentimun dan ikan gorengnya. Aduk hingga merata.

Tambahkan juga irisan belimbing wuluh untuk menambah cita rasa acarnya. Terakhir, tambahkan cabe rawit utuh untuk semakin memperindah tampilan. Aduk dan masak hingga bumbu merata. Angkat lalu sajikan dengan taburan bawang pre.

5. Hal yang perlu diperhatikan

definedlearning.com

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat memasak ikan acar kuning.

• Sebaiknya bumbu halus diulek bersamaan dengan garam dan sedikit air agar lebih mudah untuk diuleg.
• Biarkan ikan menguning dahulu sebelum dibalik. Jika ikan dibalik ketika masih basah, maka ikan akan lengket dengan wajan dan daging ikan bisa hancur.
• Bumbu halus yang digunakan harus sesuai takaran agar benar-benar meresap ke dalam ikan.

Itulah resep masakan rumahan cara membuat ikan masak acar kuning. Selamat mencoba ya.

Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 7 Tips Memilih Ikan Segar untuk Mendapatkan Cita Rasa Masakan Lezat