Resep Babi Samcan Garing dan Gurih, Aromanya Bikin Ngiler Duluan
asiantoprecipes.weebly.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Babi samcan atau pork belly merupakan bagian daging yang terdiri dari lima lapisan daging dan lemak. Babi samcan sering dianggap sebagai bagian babi yang paling enak.
Samcan dikenal dengan rasa dagingnya yang sangat gurih. Rasa gurih ini berasal dari lemak yang terdapat dalam kandungan samcan. Bagian kerap diolah menjadi beragam masakan, salah satunya digoreng kering dan garing.
Nah, jika kamu ingin mencoba mengolah babi samcan sendiri di rumah, yuk intip resepnya berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
wikipedia.orgBahan-bahan yang diperlukan untuk membuat babi samcan garing cukup sederhana dan gak rumit. Berikut bahan-bahannya:
Bahan utama:
- 1 kg samcan babi (bersihkan)
- 4 sdm garam
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan sambal kecap:
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka
- 5 buah cabai rawit (iris-iris)
2. Rebus lalu jemur di bawah sinar matahari
buro247.myEditor’s picks
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah didihkan air di panci. Tuang 2 sdm garam dan kecap asin ke dalam rebusan, aduk-aduk sebentar, lalu masukkan samcan dengan posisi bagian kulit di bawah.
Setelah kulit matang, balikkan agar bagian daging matang. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, tusuk-tusuk bagian kulit dengan garpu, lalu lumuri dengan cuka dan 2 sdm garam hingga rata. Jemur samcan di bawah sinar matahari selama 1-1,5 jam.
Baca Juga: Resep Rambak Babi dan Cara Membuatnya biar Gurihnya Nendang
3. Goreng hingga garing
asiantoprecipes.weebly.comSetelah samcan selesai dijemur, iris-iris bagian kulit tapi jangan sampai putus. Panaskan minyak goreng, lalu goreng samcan dengan posisi bagian kulit di bawah.
Setelah kulit krispi, balik samcan, goreng bagian daging hingga matang atau berwarna kecokelatan. Tiriskan.
Selanjutnya, potong-potong samcan sesuai selera dan sajikan dengan sambal kecap. Untuk membuat sambal kecap, tinggal campur semua bahan sambal kecap hingga merata.
Nah, itulah resep dan cara mudah membuat babi samcan yang garing dan gurih. Rasanya benar-benar menggoyang lidah dan bikin ketagihan!
Baca Juga: Resep Bakwan Goreng Babi Udang yang Gurihnya Bikin Ketagihan
Berita Terkini Lainnya
