5 Resep Menu Sahur Tanpa Minyak Goreng, Bikin Perut Lebih Nyaman
Resep Menu Sahur Tanpa Minyak Goreng (yummy.co.id)
Intinya Sih...
- Resep garang asem ayam dengan bahan utama ayam, santan, dan berbagai bumbu.
- Resep brengkes ikan tongkol dengan bahan utama ikan tongkol dan bumbu halus.
- Resep pepes tahu telur dan udang kukus dengan bahan utama tahu, telur, dan udang.
- Ada beberapa menu sahur tanpa minyak yang bisa kamu coba di rumah, antara lain pepes, rawon, garang asem, dan tahu telur udang kukus.
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain menu buka puasa, kita juga perlu memerhatikan menu sahur selama bulan puasa. Ada banyak sekali menu khas Nusantara yang bisa dijadikan menu santap sahur. Namun, karena harga minyak goreng lagi mahal, ibu-ibu di rumah tentu harus putar otak, agar dapur tetap ngebul di bulan puasa.
Nah, sebagai solusi tetap bisa makan enak, deretan resep tanpa minyak goreng berikut bisa menjadi menu santap sahur untuk keluarga. Rasanya tetap enak dan bikin perut terasa lebih nyaman!
1. Garang Asem Ayam
Resep Menu Sahur Tanpa Minyak Goreng (yummy.co.id)Bahan utama:
- 1/2 ekor ayam (bersihkan dan potong-potong)
- daun pisang secukupnya
- 300 ml santan
Bahan bumbu:
- 9 butir bawang merah (iris tipis)
- 4 butir bawang putih (iris tipis)
- 11 buah cabai rawit (iris tipis)
- 11 buah cabai rawit
- 1 buah tomat merah (belah jadi empat)
- 8 buah belimbing wuluh (potong-potong)
- 3 batang serai (geprek)
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (iris)
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah mangkuk, lalu masukkan semua bahan bumbu bersama dengan santan. Setelah itu, aduk hingga merata.
- Siapkan wadah tahan panas, alasi dengan daun pisang, lalu letakkan ayam di atasnya.
- Tuang santan yang tadi sudah dicampur dengan bumbu-bumbu. Aduk rata, lalu tutup daun pisang.
- Kukus hingga matang dan empuk kurang lebih satu jam.
- Sajikan garang asem ayam.
2. Brengkes Tongkol
Resep Menu Sahur Tanpa Minyak Goreng (yummy.co.id)Bahan utama:
- 1 keranjang tongkol filet
Bahan bumbu halus:
- 3 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 1 buah kemiri
- 1 buah tomat
- 1 ruas jari kunyit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa dengan diblender atau diulek.
- Siapkan wadah tahan panas, masukkan ikan tongkol, lalu lumuri bumbu halus di atas ikan tongkol hingga merata.
- Siapkan panci untuk mengukus, masukkan ikan tongkol, lalu kukus selama 30 menit.
- Brengkes ikan tongkol siap disajikan.
3. Pepes Tahu Telur
Resep Menu Sahur Tanpa Minyak Goreng (yummy.co.id)Bahan utama:
Editor’s picks
- 500 gram tahu putih
- 2 butir telur asin rebus (belah dua)
- 1 ikat daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- daun pisang secukupnya (jemur)
- lidi secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 1/2 ruas jari lengkuas
- 1 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa dengan diblender atau diulek.
- Lumatkan tahu, lalu campur dengan bumbu halus, garam, gula, kaldu jamur, dan kemangi. Aduk hingga merata.
- Siapkan daun pisang, lalu letakkan dua sendok makan campuran tahu bersama dengan telur asin di atas daun pisang. Lipat daun pisang, dan rapikan dengan lidi. Ulangi langkah ini hingga semua bahan habis.
- Panaskan kukusan, lalu kukus pepes selama sekitar 30 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan pepes tahu telur.
Baca Juga: 5 Resep Camilan Tanpa Minyak Goreng, yang Enak dan Sehat
4. Tahu Telur Udang Kukus
Resep Menu Sahur Tanpa Minyak Goreng (yummy.co.id)Bahan-bahan:
- 2 butir telur (kocok)
- 3 buah tahu putih (hancurkan)
- udang secukupnya (bersihkan, lalu kupas)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- sejumput kaldu bubuk
Cara membuat:
- Siapkan wadah, lalu masukkan telur, tahu, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Panaskan kukusan, lalu letakkan satu ekor udang di atas adonan.
- Susun adonan di kukusan, lalu kukus selama sekitar 15 menit.
- Angkat dan sajikan tahu telur udang kukus.
5. Rawon
Resep Menu Sahur Tanpa Minyak Goreng (yummy.co.id)Bahan utama:
- 1/2 kilogram daging sapi
- 100 gram taoge pendek (bersihkan bagian akar dan kepalanya)
- 10 batang daun bawang (iris tipis kecil-kecil)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 10 cm pangkal batang serai (memarkan, lalu simpulkan)
- 1 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk (buang bagian tulangnya)
- air secukupnya
- minyak sayur secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 kelingking kunyit
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah
- 4 buah biji kluwek (ambil bagian dagingnya)
- 1 sdm gula merah
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, bisa dengan diblender atau diulek.
- Masak daging dengan cara direbus sampai teksturnya lunak dan empuk.
- Sambil menunggu daging empuk, panaskan sedikit minyak sayur di wajan.
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, batang serai, daun jeruk, dan salam. Aduk hingga harum.
- Angkat dan masukkan tumisan bumbu ke dalam wajan daging yang sedang direbus. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masak hingga semua bumbu meresap pada daging. Setelah daging matang dan rasanya sesuai selera yang kamu inginkan, matikan kompornya.
- Sajikan rawon dengan taoge dan daun bawang.
Nah, itu tadi resep-resep tanpa minyak goreng yang bisa inspirasi menu sahur bulan puasa nanti. Selamat berkreasi!
Baca Juga: 10 Menu Sahur Simpel yang Cocok buat Anak Kos, Bikin Semangat Bangun
Topik:
Berita Terkini Lainnya
