Lezat Banget, 5 Olahan Ikan Nusantara Buat Lebaran
www.foody.id
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat merayakan hari raya Idul Fitri bareng sanak saudara, salah satu kegiatan wajibnya adalah makan bersama. Ketupat jadi menu wajib yang gak boleh terlewatkan. Maklum ya, saat hari biasa, jarang banget di rumah mama bikin ketupat kan.
Selain ketupat, lauk pauknya pun gak boleh ketinggalan. Seperti opor ayam, gepuk daging sapi, sambel goreng hati dan lain-lain. Meski enak semua, tapi pernah gak sih kamu ngerasa bosan dengan menu Lebaran yang itu-itu aja?
Apalagi kalau olahannya serba santan dan daging-dagingan pula. Nah, sesekali boleh lah ganti lauknya pakai olahan dari ikan laut atau air tawar. Sama lezatnya kok, dan lagi pastinya lebih sehat. Seperti 5 olahan ikan ala Nusantara berikut ini, kamu pasti pernah dengar.
Apa aja sih? Cek yuk.
1. Otak-otak (Kepulauan Riau)
www.dapurkobe.co.idMungkin banyak dari kita yang baru tahu kalau otak-otak berasal dari Kepulauan Riau. Tepatnya olahan ikan tengiri ini tersebar di Batam, Tanjung Pinang maupun Pulau Penyengat. Otak-otak sendiri biasanya terbuat dari campuran daging ikan tengiri yang digiling halus. Lalu dicampur dengan tepung sagu dan bumbu rempah.
Adonan tersebut kemudian dimasukan ke dalam daun pisang dan dibungkus kecil-kecil. Cara mematangkannya dengan dikukus. Sebelum dihidangkan, biasanya otak-otak akan dibakar dulu untuk memcunculkan aroma daunnya.
Nah, biasanya otak-otak dinikmati dengan dicocol pakai sambel kacang yang gutih dan pedas. Kalau disantap bareng ketupat, jadi kayak makan sate ya.
2. Sup ikan jantung pisang ( Palu )
newsmedia.co.idSiapa sangka kalau jantung pisang bisa digunakan untuk campuran masakan, salah satunya sup ikan. Ikan yang digunakan untuk hidangan khas Palu, Sulawesi Tengah ini adalah ikan kakap.
Editor’s picks
Cita rasanya yang asam dan sedikit pedas, begitu nikmat kalau disantap bareng potongan ketupat. Duh,jadi laper gak sih?
3. Rica-rica ikan cakalang (Manado)
selerasa.comMenu yang satu ini bisa dipakai sebagai ganti sambel goreng ati saat Lebaran nanti. Berasal dari Manado, rica-rica ikan cakalang punya rasa yang pedas.
Mau dimakan pakai nasi, lontong maupun ketupat bakal sama enaknya. Apalagi kalau disiram pakai kuah santan dari sop ikan jantung pisang.
4. Ikan peletuk kuah kuning (Kalimantan Barat)
www.foody.idGak cuma digoreng, ikan gurame juga enak lho dimasak kuah kuning, seperti sajian khas dari Kalimantan Barat ini. Ikan peletuk kuah kuning, memiliki cita rasa yang amat kaya akan bumbu rempah. Dijamin deh, gak bakal cukup nambah dua porsi pasti pengen lagi dan lagi.
5. Sate lilit (Bali)
cookpad.com/Shintya MeilaniSiapa sih yang gak kenal sate lilit khas Pulau Dewata, Bali ini? Terbuat dari cincangan daging ikan dan kelapa parut serta diberi bumbu rempah khas Bali.
Makin lezat dan beraroma gurih karena sate dililitkan pada batang serai lalu dibakar hingga matang. Kalau ini sih, gak perlu pakai ketupat atau lontong, juga udah enak banget. Setuju gak?
Kebayang kan, meja jamuan Lebaran di rumah kamu bakalan berbeda dengan hidangan serba ikan barusan. Sesekali boleh lah keluar jalur, gak musti melulu daging sapi dan ayam kok buat lauk pendamping lontong dan ketupatnya. Tertarik nyoba?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
