5 Kreasi Resep Pastry Gurih, Pasti Bikin Nagih!
puff pastry isi kari daging (YouTube.com/Tastemade Indonesia
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalian pasti tahu croissant? Kue kering yang sering disebut dari Prancis ini ternyata berasal dari Austria. Nah, croissant sendiri juga cukup populer di Indonesia. Untuk kulit croissant biasanya dibalut menggunakan puff pastry.
Bagi kalian yang suka dengan croissant wajib banget nih cobain resep-resep pastry berikut ini. Rasa gurih dan renyah dari pastry ini cocok dinikmati bersama anggota keluarga.
1. Smoked beef cheese puff
smoked beef cheese puff (youtube.com/Endeus.tv)Bahan:
- 2 lembar puff pastry ukuran 20x20 cm
- 4 sdm mayones
- 12 lembar smoked beef
- 12 lembar cheddar cheese
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm peterseli, cincang halus
Cara membuat:
- Ambil 1 lembar puff pastry, berikan 2 sdm mayones di atasnya dan ratakan
- Susun 6 lembar smoked beef di atas puff pastry, sisakan 2 cm di salah satu tepinya
- Tambahkan 6 lembar cheddar cheese di atas smoked beef
- Gulung puff pastry sambil dipadatkan
- Gunakan telur untuk merekatkan
- Iris gulungan puff tebal 1 cm, susun di atas loyang datar beralas baking paper
- Olesi permukaannya dengan telur
- Panggang dalam oven panas suhu 200°C selama 15 menit
- Susun dalam piring saji, taburkan peterseli di atasnya.
2. Saucijs brood
ilustrasi saucijs brood (instagram.com/daninisnack)Bahan:
- 1 lembar puff pastry siap pakai
- 2 kuning telur
- ½ sendok makan susu evaporated
Bahan Isi:
- 2 buah hati ayam, kukus, giling
- 300 gram daging giling
- 100 gram ayam giling
- 2 sdm tepung roti
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm bawang goreng
- 4 butir telur
- 1 sdt garam
- ⅛ sdt merica
- ½ sdt pala bubuk
Cara membuat:
- Letakkan kulit pastry yang masih beku di atas wadah yang sudah ditaburi tepung lalu tutup dengan selembar plastik, sisihkan
- Campur semua bahan isi jadi satu, sisihkan
- Masukkan adonan isi ke dalam plastik segitiga
- Giling tipis adonan setebal ⅐ cm
- Potong dengan panjang 6 cm dan lebar 10 cm
- Semprot bahan isi sepanjang kulit lalu lipat dua dan rekatkan dengan air
- Letakkan di loyang tanpa dioles margarin
- Oleskan kuning telur pada bagian atas kue
- Oven dengan api bawah suhu 190°C selama 15-20 menit
Baca Juga: 5 Jenis Pastry yang Paling Klop Buat Sarapan, Bikin Kenyang!
3. Puff pastry isi kari daging
puff pastry isi kari daging (YouTube.com/Tastemade IndonesiaBahan:
Editor’s picks
- 500-700 g daging kambing cincang
- 6 sdm yogurt
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 1 sdm bumbu kari
- 1 sdm garam masala
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 butir telur
- 1 lembar kulit puff pastry
Bahan tumisan:
- 3 sdm minyak
- 1 sdm mentega
- 1 buah bawang bombai
- 1 buah paprika merah
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun kari, iris
- 2 buah tomat merah
- 50 ml air kaldu ayam/sapi
Cara membuat:
- Campur daging dengan garam, lada, garam masala, cabai bubuk, dan yogurt
- Panaskan pan. Masukkan minyak dan mentega hingga mencair
- Tumis bawang bombai, paprika merah, daun kari, dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan campuran daging kambing, terakhir masukkan tomat dan air kaldu
- Aduk sampai air agak menyusut lalu sisihkan
- Ambil loyang berbentuk persegi panjang kemudian lapisi dengan baking paper, lapisi dengan kulit puff pastry, dan isi dengan campuran daging kambing
- Kocok telur, oles pada permukaan puff pastry yang sudah terisi daging
- Panggang dalam oven selama 40 menit sampai matang dengan suhu 180℃
- Angkat dan sajikan dengan saus yogurt yang segar
4. Chicken corn pastry
chicken corn pastry (youtube.com/Ibu AY Masak)Bahan:
- ½ sdm margarin
- 3 siung bawang putih
- ½ buah bawang bombay
- 100 gram ayam giling/cincang
- 50 gram wortel serut
- ½ sdm tepung terigu
- 200 ml susu UHT full cream
- Sedikit pala diparut
- Kaldu jamur secukupnya
- ½ buah jagung pipil yang sudah direbus
- ½ sdm maizena
- Puff pastry instan
- Kuning telur untuk olesan
- Melted cheese dan cheddar cheese
- Tomat iris
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi lalu masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna
- Masukkan wortel dan tepung terigu, aduk rata
- Masukkan susu (sisakan sedikit untuk larutan maizena)
- Tambahkan kaldu jamur dan pala
- Masukkan jagung
- Tambahkan ½ sdm maizena yg dilarutkan dengan sisa susu, masak sampai mengental
- Pipihkan puff pastry instan dengan rolling pin
- Potong puff pastry dengan ukuran 6x6 cm sebanyak 16 buah
- Lubangi bentuk persegi pada 8 buah pastry yang dipotong tadi
- Olesi putih telur pinggiran pastry yang utuh, lalu tempel puff pastry yang bolong di atas puff pastry yang utuh
- Olesi kuning telur pinggirannya
- Tusuk-tusuk garpu bagian tengahnya
- Panggang dengan suhu 175 selama kurang lebih 20 menit sampai mengembang
- Setelah mengembang, angkat lalu isi dengan isiannya
- Beri irisan tomat dan melted cheese (boleh ditambah keju cheddar)
- Panggang lagi sampai keju meleleh kurang lebih 10 menit.
5. Pastry stick keju
pastry stick keju (youtube.com/Dapur LND)Bahan:
- Lembaran puff pastry
- Gula pasir secukupnya
- Kuning telur secukupnya
- Keju cheddar secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan lembaran puff pastry dan potong - potong memanjang
- Olesi dengan kuning telur
- Taburi dengan gula pasir
- Taburi dengan keju cheddar parut
- Panggang menggunakan oven dengan suhu kurang lebih 150 derajat selama 30 menit
- Pastry stik siap disajikan
Sajikan pastry saat bersantai dengan keluarga di akhir pekan. Dijamin rasa pastry gurih ini bikin sekeluarga nagih pengin nambah. Selamat mencoba ya!
Baca Juga: 5 Perbedaan Pastry dan Bakery, Pilihan Menu Sarapan yang Nikmat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
