12 Tips Membuat Risol Mayo, Krispi di Luar dan Lumer di Dalam
ilustrasi risol mayo (instagram.com/amkitchen.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Biasanya kita kerap menyantap risol berisi sayuran. Namun seiring berkembangnya zaman, kini muncul varian baru untuk isian risol. Risol ini diisi smoked beef, telur, dan saus mayones yang lumer. Varian ini kita kenal sebagai risol mayo.
Berbalut tepung roti, risol mayo sangat crunchy saat kita gigit untuk pertama kali. Belum lagi isian mayo di dalamnya yang lumer, jelas bikin ketagihan. Kini kamu gak perlu beli, sebab membuat risol mayo ternyata segampang itu.
Dengan memperhatikan sederet tips di bawah ini, dijamin risol mayo buatanmu bakal sukses dan berhasil. Berikut sejumlah tips membuat risol mayo yang bisa kamu terapkan.
1. Kulit risol terbuat dari tepung terigu, maizena, susu, telur, dan garam. Jangan terlalu kental, semakin encer adonan, kulit risol akan makin tipis
ilustrasi adonan kulit risol (pexels.com/Vlada Karpovich)2. Menambahkan telur terlalu banyak akan membuat adonan kulit risol mayo jadi berpori. Meski sudah dibalut tepung roti, bakalan tetap bocor
ilustrasi menambahkan telur ke dalam adonan kulit risol (thecountrybasket.com)3. Campur sedikit minyak goreng ke dalam adonan agar mudah untuk dilepas. Selama membuat kulit risol tidak disarankan untuk menutup teflon
ilustrasi mencampur adonan kulit risol dengan sedikit minyak (simplyrecipes.com)4. Selain tipis, kulit risol mayo juga harus lentur. Supaya lentur, dadar sampai pinggir adonan mulai terkelupas, tidak perlu menunggu kecokelatan
ilustrasi membuat adonan kulit risol (instagram.com/eva.rihana)5. Rahasia risol mayo lumer ada pada campuran mayones dan susu kental manis. Takaran yang bisa kamu gunakan yakni 3:1
ilustrasi mayones yang dicampur susu kental manis (whereismyspoon.co)6. Campuran ini yang membuat mayones masih tetap utuh dan lumer saat digigit. Bila diisi mayones saja, pasti akan hilang saat digoreng
ilustrasi risol mayo (instagram.com/yusrisalaprianti)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Risol Mayo Kekinian ala Margo TikTok, Super Creamy!
7. Menambahkan terlalu banyak isian hanya akan membuat kulit risol rusak. Sebaiknya isi risol mayo secukupnya agar bentuknya lebih rapi
ilustrasi melipat risol mayo dengan rapi (instagram.com/na.icha.8877)8. Sisakan adonan kulit untuk dijadikan pencelup. Upayakan lipat dengan rapi agar tidak mudah robek, lalu celupkan ke adonan basah dan tepung roti
ilustrasi menggulingkan adonan basah ke dalam adonan kering (youtube.com/Asri Saputra)9. Diamkan beberapa saat atau masukkan ke chiller agar tepung roti menempel sempurna. Tepung roti inilah yang membuat tekstur risol mayo terasa krispi
ilustrasi risol mayo yang siap digoreng (instagram.com/ennik_ollanay)10. Menggoreng risol mayo perlu minyak yang banyak dengan api sedang selama menggoreng. Dijamin risol mayo buatanmu gak akan pecah
ilustrasi menggoreng risol mayo (asianfoodnetwork.com)11. Membolak-balik risol mayo saat digoreng malah membuat risol berpotensi untuk rusak, bocor, ataupun robek. Balik saat adonan mulai kecokelatan
ilustrasi menggoreng risol mayo (instagram.com/rangkaian_food)12. Terlalu lama menggoreng risol mayo juga bikin adonan rusak. Karenanya, cukup goreng sebentar untuk mempertahankan isian agar tetap lumer
ilustrasi risol mayo (instagram.com/queen_food_n_snack)Gak sulit kan dalam membuat risol mayo? Kesalahan yang paling sering dilakukan biasanya terletak pada mayones yang gak dicampur susu kental manis sehingga setelah digoreng isian akan sangat kering. Semoga, sejumlah tips membuat risol mayo di atas bermanfaat buat kamu, ya!
Baca Juga: Resep Risol Udang Mayo ala Chef Devina Hermawan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
