5 Resep Olahan Ketela Sebagai Sajian Buka Puasa yang Nikmat
foodrevolution.org
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Singkong atau ketela pohon merupakan salah satu makanan pokok yang dapat menghasilkan karbohidrat. Ketela juga banyak ditemukan di sekitar tempat tinggal kita. Kandungan gizi pada ketela berfungsi sebagai sebagai zat antioksidan, anti kanker, antitumor dan menambah nafsu makan.
Banyak cara yang dapat dilakukan untuk menghabiskan momen ngabuburit, salah satunya memasak. Sembari menunggu azan magrib, berikut 5 olahan ketela yang dapat dijadikan sebagai santapan berbuka puasa.
1. Pie Ubi Ungu
eatingwell.comBahan kulit:
- 200 gr tepung terigu
- 125 gr margarin
- 1 butir kuning telur
- 50 gr gula halus atau gula castor
- Vanili
Bahan Filling:
- 350 gr Ubi ungu yang sudah di kukus dan dihaluskan
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 2 sdm butter / margarin cair
- Vanili
- Garam
Cara membuat filling:
- Kocok telur dan gula hingga merata
- Masukan ubi ungu, aduk rata tambahkan margarin cair dan garam kemudian aduk lagi hingga adonan merata dan lembut.
- Masukan adonan filling ke dalam piping bag, gunting ujungnya, beri spuit, lapis lagi dengan piping bag, gunting ujungnya.
- Siap di gunakan
Cara membuat kulit:
- Campur margarin, gula halus, kuning telur, vanili dan aduk hingga merata.
- Masukan tepung terigu, aduk hingga adonan bisa di bentuk
- Cetak adonan dengan menggunakan cetakan pie, lalu tusuk tusuk dengan garpu
- Beri filling di adonan kulit
- Panggang hingga matang kurang lebih selama 20-30 menit, dengan suhu oven 180 derajat.
2. Cupcake Ubi Jalar
ibudanmama.comBahan :
- 3 butir telur
- 75 gram gula
- 25 gram tepung ubi ungu
- 50 gram tepung terigu
- 20 gram tepung custard
- 25 gram susu bubuk full cream
- Garam
- 90 gr minyak goreng
- 40 gr unsalted butter, dilelehkan bersama minyak
- 1/4 sdt vanila susu
Cara Pembuatan :
- Kocok telur, gula, sampai kental
- Panaskan panci pengukus di atas api sedang, lapisi tutup panci dengan menggunakan kain lap yang bersih.
- Masukan campuran tepung ubi ungu, tepung terigu, tepung custard, susu bubuk yang sudah diayak. Aduk adonan hingga tercampur dengan merata.
- Masukan lelehan mentega dan minyak goreng. Aduk balik hingga merata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi dengan cupcase. Kukus selama 25 menit di atas api sedang.
- Angkat, kemudian dinginkan.
- Lapis bagian atas dengan whipcream atau buttercream.
Baca Juga: 7 Menu Khas Timur Tengah yang Cocok buat Buka Puasa, Bikin Nagih
3. Ice Cream
Editor’s picks
lintasresep.blogspot.comBahan:
- 250 gr ubi ungu kukus
- 100 gr gula pasir
- 60 ml susu ultra plain full cream
- 100 gr whipping cream
- 200 ml air es
Topping:
- waffel secukupnya
- coklat secukupnya
Cara Pembuatan
- Kukus ubi ungu, kemudian haluskan
- Campur semua bahan, lalu tuangkan air jika masih terlalu kental. Masukan ubi ungu yang sudah dihaluskan
- Masak dengan menggunakan api kecil hingga adonan meletup-letup, sembari aduk adonan
- Setelahnya, biarkan adonan dingin
- Blender atau mix adonan hingga lembut
- Masukan ke dalam frezzer hingga adonan beku.
- Es cream ubi ungu siap disantap
4. Pempek Ubi Rambat
deskgram.net/jejen9097Bahan :
- 500 gr Singkong kukus yang dihaluskan
- 750 gr Tepung sagu tani
- 100 ml Air hangat
- 2 butir Telur
- Garam
Cara Pembuatan :
- Campur singkong yang sudah dihaluskan dengan air hangat dan garam. Aduk rata
- Masukan telur, kemudian aduk hingga merata
- Setelah adonan rata, masukan sagu tani sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
- Bentuk adonan
- Kemudian masukan dalam air mendidih, kalau sudah mengapung angkat dan tiriskan
- Goreng hingga keemasan dan sajikan dengan cuko atau sesuai selera
5. Nugget Ketela
Cookpad/AmiBahan :
- 1/4 kg Ketela atau singkong
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (aku pakai merek sasa)
- secukupnya Tepung roti
- secukupnya Garam
- secukupnya air untuk melarutkan tepung bumbu
Cara Pembuatan :
- Rebus ketela dengan menggunakan air yang sudah diberi sedikit garam sampai mekar. Kemudian Dinginkan. Sobek-sobek/belah ketela menjadi ukuran sedang.
- Encerkan tepung bumbu dengan air hingga mencapai tingkat kekentalan yang dapat merekatkan tepung roti.
- Masukan ketela ke dalam adonan tepung bumbu serbaguna.
- Angkat dan gulingkan pada tepung roti yang sudah disiapkan.
- Goreng singkong nugget dalam minyak panas dengan volume penuh. Gunakan api sedang, goreng sampai matang kekuningan. Angkat lalu tiriskan.
Nah, itulah 5 resep olahan ketela yang nikmat dan sangat cocok untuk sajian buka puasa tahun ini. Mana olahan yang jadi favoritmu?
Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
