Resep Ayam Cincane Bakar Khas Samarinda, Bikin Nasi Cepat Habis!
Ayam cincane (instagram.com/sajiansedap)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam merupakan bahan yang paling mudah untuk diolah menjadi beragam hidangan. Selain itu, ayam juga jadi menu favorit banyak keluarga di rumah. Jika kamu memiliki bahan ayam di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi ayam cincane bakar khas Samarinda.
Ayam cincane khas Samarinda ini memiliki rasa yang manis dan sedikit pedas. Cocok banget buat menu makan siang bersama keluarga. Yuk, langsung coba masak ayam cincane bakar khas Samarinda dengan resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi daging ayam (thehansindia.com)Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung
- 1 sdm air jeruk nipis
- 250 ml air
- 1/2 bungkus santan kara segitiga
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 3 cm jahe
2. Bersihkan dan potong ayam
Ilustrasi memotong ayam (ontysplate.com)Siapkan ayam, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Pastikan tidak ada sisa kotoran yang menempel pada daging ayam.
Kemudian siapkan talenan dan ambil sebuah pisau, lalu potong ayam sesuai selera, bisa menjadi 6 bagian atau bahkan lebih.
Baca Juga: 9 Kuliner Khas Samarinda yang Lezatnya Bikin Kamu Ngiler!
3. Tumis bumbu halus
Editor’s picks
Ilustrasi menumis bahan (mapsofworld.com)Siapkan blender atau food processor. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan cabai ke dalam blender. Blender hingga bumbu halus.
Selanjutnya panaskan wajan dan beri minyak untuk menumis bumbu. Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk kembali hingga bumbu matang.
4. Masukkan potongan ayam
Ilustrasi memasak ayam (foodrepublic.com)Setelah bumbu matang, masukkan daging ayam dan aduk rata bersama bumbu. Masak daging ayam hingga berubah warna. Lalu tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata.
Tambahkan air dan santan, lalu aduk perlahan. Tutup wajan dan masak menggunakan api kecil. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
5. Bakar ayam dan sajikan
Ayam cincane (instagram.com/ichasavitry)Siapkan teflon anti lengket ataupun alat panggangan. Lalu panggang kedua sisi daging ayam di atas teflon hingga berubah warna kecokelatan.
Panggang hingga seluruh daging ayam habis, matikan api. Lalu sajikan ayam dengan siraman sisa bumbu di atasnya.
Nah, itulah resep cara membuat ayam cincane khas Samarinda yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Cocok untuk dijadikan menu makan siang bersama keluarga, lho. Selamat mencoba, ya.
Baca Juga: 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
