Resep Gurame Acar Kuning, Segarnya Bikin Nafsu Makan Meningkat!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gurame adalah salah satu jenis air tawar yang cukup digemari dan bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Daging ikan ini sekilas memang mirip dengan ikan nila, namun lebih tebal dan lembut.
Jika kamu bosan dengan menu ikan goreng atau ikan bakar, kamu bisa mencoba untuk mengolahnya menjadi gurame acar kuning. Penasaran? Yuk, coba bikin gurame acar kuning di rumah dengan resep berikut ini
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame ukuran besar
- 2 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan acar kuning:
- 1 buah baby mentimun, potong korek api
- 1 buah wortel, potong korek api
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
2. Bersihkan ikan gurame
Ambil ikan gurame, bersihkan sisik hingga tidak ada yang tersisa dan bersihkan juga isi perutnya. Kemudian cuci bersih dan lumuri dengan perasan air jeruk, diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Gurame Bumbu Rujak, Pedasnya Nampol!
3. Goreng ikan gurame
Panaskan wajan dan beri minyak untuk menggoreng ikan. Setelah ikan dimarinasi, lalu goreng ikan hingga matang dan berubah warna kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan.
4. Tumis bumbu halus
Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis kembali hingga harum dan tambahkan air. Beri garam, kaldu jamur, dan gula. Masak hingga mendidih.
5. Masak hingga matang dan sajikan
Masukkan juga wortel, masak hingga layu. Kemudian masukkan cabai rawit utuh dan mentimun, masak kembali hingga mendidih. Masukkan ikan gurame yang telah digoreng ke dalam kuah acar kuning. Masak hingga bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa. Gurame acar kuning siap disajikan.
Nah, mudah sekali membuatnya kan? Rasa kuah acar yang segar dan sedikit asam pasti bikin ketagihan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Cara Mengolah Ikan Gurame Jadi Masakan yang Enak, Bikin Makin Selera
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.