Resep Membuat Ayam Karaage, Menu Istimewa Favorit Keluarga

2. Potong dan marinasi daging ayam

Ilustrasi memotong ayam (homemotivate.com)

Bersihkan daging ayam dengan air bersih terlebih dahulu. Potong paha ayam filet menjadi beberapa bagian kecil.

Setelah itu, masukkan potongan daging ke dalam wadah, lalu marinasi dengan jahe, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, lada, dan kaldu bubuk. Diamkan selama kurang lebih 3 jam di kulkas atau biarkan semalaman agar bumbu meresap dengan sempurna.

3. Baluri ayam dengan tepung 

Ilustrasi menepungi ayam (cook2eatwell.com)

Campurkan tepung serbaguna, tepung maizena, lada, dan kaldu bubuk ke dalam wadah yang cukup besar. Kemudian, masukkan potongan paha ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wadah.

Balurkan ayam ke dalam tepung sambil dicubit agar hasilnya lebih maksimal. Pastikan permukaan ayam tertutup tepung secara sempurna, lalu sisihkan dalam wadah. 

Baca Juga: 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet!

4. Goreng ayam dua kali hingga renyah

Ilustrasi menggoreng ayam (kitchenseer.com)

Kalau semua ayam sudah dibaluri tepung, langsung panaskan minyak goreng dalam wajan menggunakan api sedang. Gunakan cukup banyak minyak sampai merendam ayam saat menggoreng.

Setelah itu, masukkan potongan ayam dan goreng setengah matang. Matikan kompor dan angkat ayam, lalu dinginkan ayam sebentar.

5. Ayam karaage siap disajikan

Chicken karaage (instagram.com/yakinikuyokocho)

Panaskan kembali minyak goreng dengan suhu tinggi. Goreng kembali ayam setengah matang hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna.

Pastikan pada proses penggorengan kedua ini kamu tidak menggoreng ayam terlalu lama agar daging tidak kering. Kalau sudah matang sempurna, matikan api, lalu sajikan ayam karaage bersama salad dan sepiring nasi hangat.

Gimana, mudah banget kan? Penampilan dan rasanya bikin nafsu makan meningkat. Yuk, coba buat ayam karaage sendiri di rumah. Selamat memasak!

Baca Juga: 10 Teknik Memasak Ala Jepang yang Khas, Dari Karaage sampai Teriyaki