7 Resep Olahan Singkong Ternikmat dan Mudah Dibuat

2. Kolak singkong 

Instagram.com/ika_nayyara

Bahan-bahan:
• 3 buah singkong, berukuran sedang
• 200 gram santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml air
• 50 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• Garam (secukupnya)

Langkah:
1. Bersihkan singkong terlebih dahulu dengan cara dikupas kemudian dipotong kecil-kecil atau sesuai selera. Kemudian rendam pada air dingin
2. Selanjutnya, siapkan panci dan panaskan air. Setelah air mendidih, masukan singkong, lalu tunggu hingga empuk
3. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir, serta garam secukupnya.
4. Aduk hingga merata. Lalu biarkan gula meresap dengan sempurna pada singkong.
5. Setelah itu, masukan santan kelapa dan daun pandan. Tunggu hingga mendidih dan tercium aroma harum.
6. Jika telah matang, matikan api. Lalu angkat kolak singkong dan kemudian sajikan.

3. Singkong keju

Instagram.com/singkongkeju_mekar

Bahan-bahan:
• Singkong - 1 kg
• Air dingin atau air es untuk merendam singkong - 1 liter
• Bawang putih - 5 siung
• Ketumbar - 2 sdt
• Garam - 2 sdt
• Keju cheddar, parut - secukupnya

Langkah:
1. Kupas singkong lalu bersihkan. Potong-potong agak besar.
2. Kukus singkong selama 20 menit hingga empuk. Angkat.
3. Dalam wadah, campur air dingin atau air es dengan bumbu halus. Aduk rata.
4. Langsung masukkan singkong yang telah dikukus ke dalam wadah air dingin. Diamkan sampai singkong merekah selama 1 jam.
5. Panaskan banyak minyak. Goreng singkong dengan api sedang hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan dengan parutan keju.

Baca Juga: Resep Membuat Donat Singkong, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

4. Sawut singkong  

Instagram.com/puputmilya

Bahan-bahan:
• 500 gr singkong
• 150 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanilli (bisa di-skip)
• 3 lembar pandan

Bahan kelapa:
• 100 gr kelapa parut (pilih yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua)
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah:
1. Kupas dan cuci bersih singkong,buang sumbunya lalu parut kasar singkong.
2. Cincang kasar gula merah dan campurkan pada singkong, tmbahkan garam dan vanilli
3. Lalu masukan kedalam kukusan yg telah dipanaskan terlebih dahulu dan diberi alas daun pisang, lalu tmbahkan daun pandan, kukus kurleb 20 menit.
4. Untuk kelapa nya campur semua bahan, lalu kukus selama 10 menit.angkat lalu sisihkan.
5. Cara penyajiannya ambil sedikit sawut, lalu campur dengan kelapa parut. Sajikan saat hangat.

5. Kroket singkong 

Instagram.com/resep_makanan8

Bahan kulit:
• 1000 gr singkong diparut
• 200 gr kelapa parut (setengah tua)
• 1 st garam

Bahan isi:
• 500 gram ayam digiling
• 1/2 pc wortel dipotong kotak kecil-kecil
• 1 sm saus tiram
• 3 sm kecap manis
• 1 st merica
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 3 siung bawang putih dicincang
• 1 sm maizena dilarutkan dengan air

Bahan tambahan:
• 2 butir telur secukupnya untuk celup
• Tepung panir secukupnya

Langkah:
1. Bahan isi: tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan ayam giling masak sampai berubah warna. Lalu masukkan wortel, saus tiram, kecap manis, merica, garam, dan gula, tumis sampai wangi lalu berikan air sedikit dimasak sampai matang dan meresap. Terakhir masukkan cairan maizena aduk rata dan angkat, sisihkan.
2. Bahan kulit: campur singkong, kelapa, dan garam. Aduk rata.
3. Ambil sebagian adonan, beri isi, bentuk lonjong, celup ke putih telur, dan gulingkan ke tepung panir.
4. Goreng kroket singkong dalam minyak panas sampai matang, angkat dan sajikan

6. Talam singkong  

Instagram.com/ernibryan

Bahan-bahan:
• 900 gr singkong parut
• 200 gr kelapa parut jangan terlalu tua
• Gula merah dan gula putih sesuai selera
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam

Bahan putih:
• 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
Campur semua bahan yang di atas, aduk hingga rata.

Langkah:
1. Aduk singkong dan kelapa parut, aduk rata.
2. Masukkan gula merah yang telah disisir halus dan gula putih, garam, dan vanili.
3. Tuang ke loyang 18×18
4. Kukus dengan air yang telah mendidih selama kurang lebih 40 menit sampai matang.
5. Tuang adonan putih lalu kukus sekitar 15 menit.
6. Angkat, dinginkan, lalu dipotong-potong sesuai selera.

7. Singkong Thailand fla susu 

Instagram.com/armadarmawan

Bahan 1:
• 1kg singkong,
• 1 liter air untk merebus atau bisa lebih sampai singkong empuk
• Daun pandan
• 1\4 gelas sedang gula putih

Bahan 2:
• 1sdt garam
• 1/2 sdt garam
• 2 gelas air ukuran sedang
• 65mil santan kara
• Daun pandan
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sachet skm

Langkah:
1. Cuci bersih singkong yang sudah dikupas. 
2. Masukan semua bahan 1 ke dalam panci yang sudah dipanaskan sampai terendam air. Rebus sampai singkong lunak (jika airnya kering, bisa ditambah lagi untuk mencobanya bisa dengan garpu)
3. Untuk fla-nya, siapkan panci kecil. Campur semua bahan sampai merata. Panaskan dengan api kecil sampai mengental (jika ingin lebih manis, bisa ditambah gula kembali)
4. Bila singkong sudah lunak, angkat lalu tiriskan. Letakkan singkong di atas piring lalu taburi dengan fla. 

Itu tadi beberapa resep olahan singkong tenikmat yang juga cocok untuk berbuka puasa. Selain rasanya enak dan lebih puas karena bikinan sendiri, makanan rumahan ini juga lebih sehat karena dibuat dengan bahan-bahan yang bisa kamu pilih sendiri.

Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Puding Ternikmat untuk Buka Puasa Bikin Kamu Ketagihan