Comscore Tracker

5 Resep Camilan dengan Isi Kacang Hijau yang Lezat, Ada Bakpia!

Cocok untuk teman minum teh #LokalIDN

Kacang hijau merupakan bahan makanan yang termasuk biji-bijian dengan warna hijau yang khas. Biasanya kacang hijau diolah menjadi bubur yang disajikan bersamaan dengan ketan hitam.

Nah, buat kamu yang bosan dengan olahan bubur kacang hijau, kamu bisa mengolah kacang hijau menjadi camilan yang lezat. Yuk simak beberapa resep camilan dengan isi kacang hijau di bawah ini!

1. Bakpia isi kacang hijau

5 Resep Camilan dengan Isi Kacang Hijau yang Lezat, Ada Bakpia!Ilustrasi bakpia (Instagram.com/suana_liong)

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 73 gram gula pasir
  • 2 sendok makan mentega
  • 1 sendok teh ragi
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml air hangat

Bahan isi:

  • 100 gram kacang hijau (kupas)
  • 2 sendok makan santan instan
  • 4 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1/2 sendok teh garam

Langkah:

  1. Kukus kacang hijau yang sudah dikupas, kukus selama 25 menit, lalu haluskan.
  2. Masak kacang hijau dengan semua bahan isi, masak sampai kacang hijau agak berat saat diaduk.
  3. Bentuk bulat-bulat untuk isian. Sisihkan.
  4. Campur tepung terigu, ragi, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata lalu masukkan bertahap air hangatnya. Uleni dengan tangan dan tunggu sampai adonan tercampur semua. Kalau adonan sudah bisa dibentuk, hentikan penggunaan air.
  5. Uleni adonan hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga kalis dan adonan tidak menempel di tangan.
  6. Istirahatkan adonan selama satu jam, tutup dengan plastik rapat.
  7. Ambil sedikit adonan, lalu taruh isian di tengahnya. Bulat-bulatkan sambil agak dipipihkan. Lakukan berulang hingga adonan habis, tata di wadah.
  8. Panaskan teflon, tata bakpia di atas teflon, panggang hingga bawahnya cokelat dan balik, panggang dengan api kecil. Bisa dibolak balik bakpianya hingga permukaan matang merata.
  9. Angkat bakpia yang sudah matang, sajikan.

2. Onde-onde isi kacang hijau

5 Resep Camilan dengan Isi Kacang Hijau yang Lezat, Ada Bakpia!Ilustrasi onde-onde (Instagram.com/dr_oliviaong)

Bahan-bahan:

  • 225 gram tepung ketan
  • 75 gram gula pasir
  • 175 ml air hangat
  • 75 gram kentang
  • Secukupnya wijen untuk melapisi
  • Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng

Bahan isi:

  • 75 gram kacang hijau
  • 2 buah ubi jalar
  • 1 sendok teh bubuk vanili
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 bungkus santan instan
  • 5 sendok makan gula

Langkah:

  1. Rendam kacang hijau kurang lebih satu jam. Rebus kacang hijau sampai masak dan lunak. Tiriskan.
  2. Rebus kentang dan ubi, sampai lunak.
  3. Hancurkan kentang untuk adonan. Dan secara terpisah, hancurkan ubi untuk campuran isi.
  4. Masak kembali kacang hijau. Campur dengan ubi yang sudah halus, tambahkan gula, santan, garam, dan vanili. Masak hingga tercampur dan tanak.
  5. Bulat-bulatkan isi onde-onde agar sama ukurannya.
  6. Buat adonan, campurkan tepung ketan, gula, dan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
  7. Ambil sedikit adonan dan isi dengan kacang hijau.
  8. Bulatkan onde-onde, celupkan dalam air, lalu lumuri dengan wijen. Lakukan seterusnya sampai habis.
  9. Goreng onde-onde hingga matang. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 5 Resep Kreasi Bubur Kacang Hijau yang Enak, Porsi Lebih Banyak!

3. Roti goreng isi kacang hijau

5 Resep Camilan dengan Isi Kacang Hijau yang Lezat, Ada Bakpia!Ilustrasi roti goreng (Instagram.com/novimayasari2707)

Bahan-bahan:

  • 500 gram terigu protein tinggi
  • 5 gram ragi instan
  • 2 butir kuning telur
  • 100 gram mentega
  • 150 ml air matang
  • 4 sendok makan gula pasir

Bahan isi:

  • 250 gram kacang hijau
  • 7 sendok makan gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • Secukupnya air

Langkah:

  1. Rebus kacang hijau hingga lunak dan air menyusut, tambahkan gula, aduk hingga agak kering. Lalu dinginkan.
  2. Campurkan terigu, telur, mentega, ragi instan, air, dan gula halus, aduk jadi satu menggunakan tangan. Uleni hingga kalis. Proofing 30 menit.
  3. Kempeskan adonan yang sudah mengembang tadi. Mulai cetak dan tambahkan isian kacang hijau di dalamnya. Diamkan lagi 30 menit.
  4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang dan jangan terlalu besar apinya.
  5. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.

4. Gandasturi

5 Resep Camilan dengan Isi Kacang Hijau yang Lezat, Ada Bakpia!Ilustrasi gandasturi (Instagram.com/bersamastfyani)

Bahan-bahan:

  • 250 gram kacang hijau
  • 1 bungkus santan instan
  • 4 sendok makan gula pasir
  • Secukupnya garam
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun pandan ikat simpul

Bahan pencelup:

  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung beras
  • Secukupnya air
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya vanili bubuk

Langkah:

  1. Cuci kacang hijau dan rendam selama 2 jam, lalu rebus bersama daun pandan sampai empuk dan air menyusut.
  2. Setelah matang, masukkan santan dan gula. Aduk rata hingga mengering.
  3. Bentuk kacang hijau yang telah dimasak menjadi bulat pipih.
  4. Campur semua bahan pencelup, buat adonan sedikit kental. 
  5. Celupkan kacang yang sudah dibentuk bulat pipih ke bahan pencelup.
  6. Goreng gandasturi hingga matang. Angkat dan sajikan.

5. Mochi pandan isi kacang hijau

5 Resep Camilan dengan Isi Kacang Hijau yang Lezat, Ada Bakpia!Ilustrasi mochi (Instagram.com/selectarumahkue)

Bahan isi:

  • 250 gram kacang hijau kupas (rendam selama 2 jam sebelum diolah)
  • 110 gram gula pasir
  • 500 ml santan (boleh diganti air biasa atau susu uht)
  • 1/4 sdt garam

Bahan kulit:

  • 200 gram tepung ketan
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 ml susu cair
  • Secukupnya pasta pandan

Baluran:

  • Tepung maizena (sangrai)

Langkah:

  1. Campur semua bahan isi, masak hingga kacang hijau kalis. Dinginkan. Bulatkan sesuai ukuran mochi yang akan dibuat.
  2. Campur semua bahan kulit hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang telah dioles minyak dan kukus selama 30 menit.
  3. Tabur tepung maizena pada meja kerja. Tuang adonan kulit dan giling melebar. Potong bulat (seperti membuat pastel). Beri isian dan bulatkan.
  4. Baluri dengan tepung maizena yang telah disangrai. Lakukan hingga adonan habis.
  5. Mochi siap disajikan.

Itulah lima resep camilan dengan isi kacang hijau yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dijamin bakal bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Kuliner Khas Indonesia Berbahan Kacang Hijau yang Enaknya Nagih

Atika Sari Photo Verified Writer Atika Sari

Love yourself

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya