Resep Membuat Tahu Udang Balado, Auto Kalap Nambah Nasi!
Tahu udang balado (Instagram.com/cookliner)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang kaya akan protein dan bisa dinikmati dalam setiap suasana. Berkat itu, banyak olahan tahu sedap yang bisa kamu dapatkan. Salah satunya makan siang. Cara paling mudah untuk mengolahnya adalah dengan digoreng.
Kalau bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba membuat tahu balado bersama udang. Bumbunya meresap sampai ke dalam, berikut resep tahu udang balado yang sedapnya bikin kalap nambah nasi.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi bahan-bahan (Freepik.com/jcomp)Bahan utama:
- 4 buah tahu putih
- 300 gram udang, kupas
Bahan bumbu:
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
2. Goreng tahu hingga setengah matang
Ilustrasi menggoreng (Pexels.com/RODNAE Productions)Siapkan 4 buah tahu putih, lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih tanpa noda. Jika sudah, letakkan di atas talenan, lalu potong dadu sesuai selera. Gunakan tahu yang teksturnya padat dan tidak berlendir agar hasil masakan lebih enak, ya.
Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak di dalamnya secukupnya. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan berisi minyak. Goreng tahu hingga setengah matang.
3. Tumis bumbu balado hingga wangi
Editor’s picks
Ilustrasi bumbu halus (Freepik.com/freepik)Setelah selesai menggoreng tahu hingga setengah matang, kini saatnya kamu membuat bumbu halusnya. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan juga tomat.
Jika bumbu sudah selesai dihaluskan, siapkan satu buah wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan berisi minyak tersebut. Kemudian, tambahkan bumbu, seperti garam, gula, lada bubuk, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Baca Juga: Resep Sarden Goreng Balado, Masakan Minang yang Sedap Banget
4. Masukkan udang dan tahu yang sudah digoreng
Tahu udang balado (Instagram.com/cookliner)Jika bumbu sudah layu, masukkan udang yang sebelumnya sudah dibersihkan. Aduk-aduk agar udang bercampur rata dengan bumbu. Kemudian, tambahkan air secukupnya dan masak udang hingga setengah matang.
Setelah itu, jika udang sudah setengah matang, masukkan tahu yang sudah digoreng. Aduk-aduk dan tunggu sampai bumbunya meresap. Kemudian, masukkan daun bawang yang sebelumnya sudah dipotong, lalu aduk hingga merata.
5. Tahu udang balado siap disajikan
Tahu udang balado (Instagram.com/cookliner)Sebelum disajikan, jangan lupa untuk mengoreksi rasa terlebih dahulu untuk mengecek bumbu apa yang dirasa kurang. Jika kurang asin, bisa menambahkan garam sedikit demi sedikit. Kemudian, matikan api kompor.
Selanjutnya, siapkan satu buah piring saji. Tuang tahu udang balado yang sudah matang di atas piring saji. Tahu udang balado pun siap untuk disajikan. Cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Bagaimana, mudah banget, kan, resep tahu udang baladonya? Rasanya yang super enak bikin kamu semangat makan siang, bahkan nambah terus. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Buntut Balado, Menu Lauk yang Bercita Rasa Pedas
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
