7 Resep Lauk Sederhana Untuk Bekal Makan Siang, Semuanya Enak!

2. Tahu ikan asin jambal pedas

resep tahu jambal pedas (instagram.com/yscooking)

Ikan asin jambal ternyata bisa diolah menjadi hidangan yang melezatkan. Kamu juga bisa menambahkan petai sebagai pelengkap hidangan. Menu ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih, iris membentuk kotak dan goreng
• 3 krat ikan asin jambal, iris membentuk kotak dan goreng
• 1 papan petai (opsional)
• Kaldu bubuk
• Gula
• Garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 biji cabai merah
• Cabai rawit
• 1 buah tomat

Cara pembuatan:

• Tumis bumbu halus dengan minyak bekas penggorengan jambal hingga tercium harum.
• Campurkan tahu dan jambal dengan bumbu halus. Lalu, tambahkan petai, kaldu bubuk, garam, gula dan tuang sedikit air. Diamkan hingga bumbu meresap.
• Jika sudah meresap, koreksi rasa, lalu hidangan siap disajikan.

3. Omelette mie

resep omelette mi (instagram.com/yscooking)

Bingung bikin lauk untuk bekal anak sekolah? Yap, para ibu tidak perlu khawatir lagi, karena ada omelette mie yang bisa jadi solusi. Bahan-bahannya cukup mudah, dengan total waktu memasak hanya 30 menit. 

Bahan-bahan:

• 1 keping mie telur, rebus, dan potong-potong
• 3 butir telur ayam
• 3 buah sosis atau bakso, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm tepung beras
• Garam, merica, kaldu bubuk

Cara pembuatan:

• Campurkan semua bahan tersebut. Lalu, dadar dengan api sedang hingga matang.
• Tiriskan, lalu hidangan siap disajikan.

Baca Juga: 7 Ide Menu Salad Sayur untuk Bekal Makan Siang, Sehat dan Enak

4. Sambal goreng ketang puyuh

resep sambal kentang puyuh (instagram.com/yanesthi)

Biasanya sambal goreng kentang puyuh dipadukan bersama nasi rames atau nasi kuning. Ternyata, cara pembuatannya pun cukup mudah, lho. Kamu hanya membutuhkan telur puyuh, kentang, dan bahan tambahan lain.

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang, potong dadu, dan goreng
• 12 butir telur puyuh
• 32 ml santan cair
• 8 siung bawang merah, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 15 biji cabai merah keriting, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm laos
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa

Cara pembuatan:

• Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tambahkan daun salam, laos dan gula merah, masak hingga matang.
• Campurkan kentang goreng dan telur puyuh. Tambahkan 200 ml air dan air asam jawa.
• Tambahkan santan, garam, penyedap. Aduk merata dan masak hingga air menyusut.
• Hidangan siap disajikan.

5. Telur kecap

resep telur kecap (instagram.com/yscooking)

Bagi kamu yang punya banyak stok telur di rumah. Kamu bisa menyulap dengan bahan yang ada, menjadi sajian telur kecap yang sedap. Bisa untuk dua hingga tiga porsi, lho.

Bahan-bahan:

• 5 butir telur rebus yang sudah di kupas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bunga lawang
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• Gula, garam, merica sesuai selera
• Air secukupnya

Cara pembuatan:

• Tumis bawang putih dan bunga lawang sampai harum. Tambahkan kecap manis, asin, gula, garam, dan merica.
• Tuang air dan tambahkan telur. Tunggu hingga bumbu meresap. 
• Hidangan siap disajikan.

6. Nugget tahu ayam

resep nugget tahu ayam (instagram.com/yscooking)

Tidak hanya ayam, tahu pun bisa diolah jadi bahan campuran nugget yang enak dan sehat. Kamu juga bisa memadukan wortel atau sayuran lain sebagai pelengkap rasa. Jangan lupa untuk menikmati nugget tahu ayam dengan saus sambal, ya.

Bahan-bahan:

• 2 buah tahu putih, haluskan
• 1 buah dada atau paha ayam tanpa tulang, diiris tipis
• 1/4 buah wortel yang sudah diparut
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• Kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya

Cara pembuatan:

• Campurkan semua bahan tersebut. Lalu, bentuk adonan sesuai selera. Goreng dengan menggunakan api sedang.
• Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Hidangan siap disajikan.

7. Tahu sambal kecap

resep tahu sambal kecap (instagram.com/yanesthi)

Tahu sambal kecap adalah hidangan yang pas bagi anak kost karena sangat simpel dan praktis. Tidak perlu merogoh kocek lebih dalam, kamu hanya membutuhkan Rp10 ribu untuk membeli tahu dan beberapa bahan tambahan lain.

Bahan-bahan:

• 1 kotak tahu, iris dan goreng
• 2 siung bawang putih goreng
• 10 cabai rawit merah
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• Garam dan gula

Cara pembuatan:

• Ulek bahan-bahan, tambahkan kecap manis secukupnya, dan taburi bawang goreng.
• Hidangan siap disajikan.

Beberapa resep lauk pauk sederhana tersebut adalah solusi bagi kamu yang hanya punya sedikit waktu untuk memasak di rumah. Semuannya enak dan mengenyangkan untuk bekal makan siang. Jadi, kamu tak perlu bingung lagi, ya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Roti Goreng Isi Tuna, Ide Bekal Makan Siang yang Nikmat