5 Resep Olahan Berbahan Dasar Nangka, Cocok untuk Berbuka Puasa!

Dijamin bikin nagih

Nangka merupakan salah satu buah yang paling banyak ditemui. Memiliki beberapa jenis, nangka dapat dimakan ketika masih muda maupun sudah matang. Buah yang kaya akan zat gizi ini sangat cocok untuk diolah dan dijadikan hidangan ketika berbuka.

Nah berikut lima resep yang bisa kamu coba dengan berbahan dasar nangka. Pembuatannya pun gak membutuhkan waktu lama lho. Yuk simak!

1. Goreng asam nangka

5 Resep Olahan Berbahan Dasar Nangka, Cocok untuk Berbuka Puasa!instagram.com/catatanmama

Bahan-bahan:

  • 350 gr nangka muda
  • 250 gr daging sengkel
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun salam
  • 1 tangkai serai, memarkan, ikat
  • 4 butir bawang merah, tumbuk kasar
  • ¼ sdt asam jawa, campur dengan 2 sdm air panas

Bumbu yang dihaluskan:

  • 100 gr cabai merah
  • 2 cm lengkuas
  • 1 tangkai serai, ambil bagian putihnya
  • 3 cm kunyit

Cara membuat:

  • Rebus daging hingga setengah empuk.
  • Potong daging sengkel 2 x 3 cm.
  • Potong nangka 3 x 4 cm dan rebus setengah matang.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
  • Masukkan daging sapi dan nangka kemudian aduk sebentar.
  • Masukkan daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun salam kemudian diaduk
  • Tuangkan air kaldu. Bila nangka tak sampai terendam, tambahkan air.
  • Masak di atas api sedang hingga nangka empuk.
  • Tambahkan air asam jawa. Aduk. Angkat dan siap disajikan

2. Muffin nangka

5 Resep Olahan Berbahan Dasar Nangka, Cocok untuk Berbuka Puasa!instagram.com/keripikmentari

Bahan-bahan:

  • 150 gr terigu
  • 150 gr nangka, haluskan
  • 45 gr minyak
  • 40 gr margarin
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt baking soda
  • Garam secukupnya
  • Coklat Chips
  • 5 biji nangka potong dadu

Cara membuat:

  • Campur bahan minyak, gula, garam, margarin minyak, aduk rata sampai gula larut.
  • Masukan telur secara berurutan lalu aduk rata.
  • Masukan nangka yang dihaluskan dan aduk rata.
  • Masukan baking soda, tepung, dan tepung yang sudah diayak.
  • Masukan potongan nangka, aduk rata.
  • Susun cetakan muffin, isi adonan dan tabur coklat chip
  • Panggang pada suhu 190 derajat selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: 5 Manfaat Ajaib Buah Nangka yang Jarang Diketahui Orang

3. Ketan nangka

5 Resep Olahan Berbahan Dasar Nangka, Cocok untuk Berbuka Puasa!instagram.com/susie.agung

Bahan:

  • 250 gram beras ketan (rendam 1 jam)
  • Secukupnya buah nangka, belah, buang bijinya 
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 200 ml santan sedang
  • Wijen putih sangrai

Bahan saus:

  • 200 ml santan kental
  • 1 sdm tepung maizena (larutkan dg sedikit air)
  • 1/2 sdr garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 lembar daun pandan 

Cara membuat:

  • Campur santan sedang, garam dan daun pandan, aduk rata, sisihkan.
  • Cuci bersih ketan yang sudah direndam lalu kukus selama 15 menit
  • Angkat lalu masukkan dalam santan, aduk rata sampai santan terserap lalu kukus kembali 20 menit/sampai matang, angkat, sisihkan.
  • Proses membuat saus: campur santan kental, gula dan andan lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih, tuangi larutan maizena, masak sampai mengental, matikan api.
  • Penyajian: masukkan ketan kedalam buah nangka yang sudah dibuang bijinya, lalu siram saus dan taburi wijen sangrai, sajikan.

4. Gulai nangka

5 Resep Olahan Berbahan Dasar Nangka, Cocok untuk Berbuka Puasa!instagram.com/susie.agung

Bahan:

  • 700 gram nangka muda, potong-potong
  • 200 gram tetelan sapi 
  • 4 lonjor kacang panjang, potong2
  • 1,2 liter santan (dari 1/2 butir kelapa)
  • 15 buah cabe rawit utuh 
  • 1 ruas jari lengkuas,memarkan 
  • 3 lembar daun salam 
  • Garam & gula secukupnya 

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah 
  • 6 siung bawang putih 
  • 2 buah cabe merah besar 
  • 5 cabe merah keriting 
  • 4 cm kunyit, bakar 
  • 4 butir kemiri, sangrai 
  • 1 sdm ketumbar, sangrai 
  • 1 sdt merica butiran 
  • 1/4 sdt jinten, sangrai 

Cara membuat:

  • Didihkan air kemudian rebus nangka muda sampai empuk
  • Didihkan air kemudian rebus tetelan sampai agak lunak.
  • Campur rebusan nangka dan tetelan didalam panci kemudian tuangi santan.
  • Tumis bumbu halus sampai wangi
  • Masukkan, cabe rawit utuh, daun salam dan lengkuas selanjutnya aduk sampai layu
  • Langkah selanjutnya adalah masukkan kacang panjang, bumbui garam dan gula.
  • Aduk hingga rata dan masak sampai kacang panjang agak layu dan matikan api.
  • Tuang bumbu tumisan kedalam panci berisi nangka dan tetelan
  • Hidupkan kembali kompor, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah
  • Gulai siap disajikan

5. Bolu nangka

5 Resep Olahan Berbahan Dasar Nangka, Cocok untuk Berbuka Puasa!instagram.com/saniaartha

bahan :

  • 150gr nangka diblander dengan susu kental manis
  • 1 sachetet susu kental manis putih
  • 2 sdm susu bubuk
  • 160gr gula halus
  • 180gr tepung segitiga
  • 1/2sdt baking powder
  • 200gr mentega/butter lelehkan
  • 5 butir telur
  • 150gr nangka potong kotak

Cara pembuatan:

  • Ayak tepung, baking powder dan susu bubuk
  • Mixer gula halus dan telur sampai mengembang dan berwarna pucat,
  • Turunkan kecepatan mixer lalu masukan ayakan tepung, blenderan nangka dan margarin leleh, serta tambahkan potongan nangka aduk rata.
  • Panaskan oven
  • Tuang adonan dalam loyang
  • Masukan loyang kedalam oven yang telah panas 160 derajat selama 25-30 menit

Nah itu lima resep olahan nangka yang cocok untuk berbuka puasa. Tunggu apa lagi nih, yuk coba!

Baca Juga: 11 Bahan Alternatif Untuk Dibuat Gudeg Selain Nangka Muda

Bife SoE Photo Verified Writer Bife SoE

Suara sumbang dari perempuan Timor!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Tania Stephanie

Berita Terkini Lainnya