5 Resep Variasi Ikan Tongkol, Hidangan Spesial Buka Puasa

2. Gulai ikan tongkol

rasamasa.com

Bahan-bahan:

•  2 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 1 butir kelapa santan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai digeprek
• 1 lembar daun kunyit
• minyak, secukupnya
• garam, secukupnya
• merica, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

•  20 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit

 Cara membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol, kemudian potong-potong dengan ukuran sesuai selera.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan bumbu.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.
4. Tambahkan santan dan masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan.
5. Terakhir masukkan ikan. Aduk sesekali lalu tambahkan garam, merica dan jeruk nipis. Masak dengan api sedang hingga ikan matang.
6. Sajikan hangat gulai ikan tongol.

3. Asam padeh ikan tongkol

rasamasa.com

Bahan-bahan :

• Ikan tongkol
• 3 sdm Air Jeruk Nipis
• Minyak goreng untuk menumis
• Air  secukupnya

Bumbu-bumbu :

• 3 buah Asam Kandis, kalo tidak ada bisa diganti belimbing sayur
• 2 ruas jari Lengkuas, keprak
• 3 lbr Daun Salam
• 3 lbr Daun Jeruk
• 2 batang Sereh, keprak bagian putihnya (atau iris halus bagian putihnya)
• 2 butir kapulaga
• 1 lbr Daun Kunyit, sobek2

Bumbu yang dihaluskan :

• 300 gr cabe giling
• 8 butir Bawang Merah
• 5 butir Bawang Putih
• 2 ruas jari jahe
• 2 bh Kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat  :

1. Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis, sisihkan.
2. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental.
3. Masukkan ikan dan kecilkan api, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.
4. Asam padeh ikan tongkol siap disajikan.

Baca Juga: Bikin Gak Bisa Berhenti Makan, Resep Praktis Bikin Pepes Ikan Tongkol!

4. Tongkol suwir lombok hijau

resepkoki.id

Bahan-bahan:

• 2 ekor tongkol segar ukuran sedang
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya
• 2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 6 buah cabai hijau besar, tumbuk kasar
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 buah tomat hijau, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 batang kucai, iris halus

Cara membuat:

1. Lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, goreng hingga setengah matang. Angkat, suwir-suwir.
2. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan suwiran tongkol, aduk rata.
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk hingga matang, angkat. Sajikan.

5. Ikan tongkol bumbu sarden

cookpad.com

Bahan - bahan :

• ikan tongkol segar 350 gr
• saus tomat 50 gr
• saus tiram 3 sendok makan
• tomat merah 2 buah ( potong-potong )
• kecap manis 2 sendok makan
• minyak goreng 4 sendok makan
• daun jeruk 2 lembar
• daun salam 2 lembar
• gula pasir 1 sendok makan
• garam 1 sendok teh
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• Cabe rawit hijau 10 buah ( potong-potong )
• bawang bombay 1/2 buah ( potong memanjang )
• bawang putih 4 siung ( iris tipis )
• air secukupnya

Cara Membuat Ikan Tongkol Sarden :

1. Potong ikan tongkol dengan ukuran sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan potongan tomat dan cabe rawit kedalamnya bersama daun jeruk dan daun salam.
4. Tuang air secukupnya lalu diamkan hingga mendidih.
5. Masukkan saus tiram dan saus tomat lalu tambahkan gula, garam, merica dan penyedap rasa.
6. Aduk hingga bumbu tercampur merata
7. Masukkan potongan ikan tongkol yang sudah bersih kedalamnya
8. Tunggu beberapa menit sambil sedikit diaduk dan tunggu sampai matang
9. Ikan Tongkol siap untuk disajikan.

Selamat mencoba ya , kelima resep praktis dan enak dari ikan tongkol untuk menu buka puasa kamu.

Baca Juga: 7 Olahan Ikan Khas Indonesia yang Paling Favorit, Mana Kesukaanmu?