5 Resep Sajian Sedap Daun Singkong, Lezatnya Gak Bisa Bohong!

2. Gulai Daun Singkong

www.saribundo.biz

Bahan-bahan:

• 5 ikt daun singkong, ambil daunnya
• 500 ml santan dr 1/2 buah kelapa
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 genggam teri goreng kering
• Gula, garam, kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyi

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun singkong, didihkan air di panci, setelah mendidih beri sedikit garam lalu masukan daun singkong, rebus hingga daun singkong empuk, angkat lalu siram dengan air biasa, peras airnya, kemudian potong-potong daun singkong.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukan daun jeruk, salam, sereh, lengkuas, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
4. Masukan daun singkong, aduk rata. Tuang santan, aduk rata. Beri gula, garam, kaldu bubuk, dan masak dengan api sedang hingga santan sedikit surut.
5. Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan api, taburi teri goreng, sajikan.

Baca Juga: Kamu Pilih yang Mana? Ini Resep Nasi Goreng dari 5 Daerah

3. Tumis Daun Singkong Teri

selerasa.com

Bahan-bahan:

• 3 ikat daun singkong, rebus, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 batang serai
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 50 gram ikan asin teri medan, seduh air hangat, tiriskan
• garam dan gula pasir secukupnya
• 200 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum.
2. Masukan teri nasi. Aduk rata.
3. Masukan daun singkong, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air dan cabai rawit utuh.
5. Masak sampai matang dan air agak menyusut. Angkat, sajikan.

4. Kare Daun Singkong

facebook.com/Bintang Amerilia Safitri

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun singkong
• 1 sendok makan ebi, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• Garam secukupnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 4 cm kunyit
• 4 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Potong dan cuci bersih daun singkong, kemudian rebus hingga daun singkong empuk. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, ebi, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan santan. Aduk sampai mendidih.
4. Masukkan daun singkong, garam, merica, gula pasir, dan cabai rawit. Aduk hingga matang.
5. Sajikan.

5. Rolade Daun Singkong

resepkoki.id

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih, haluskan
• 2 ikat daun singkong, petik daunnya
• 4 sdt bawang putih goreng, haluskan
• 4 sdt merah goreng, haluskan
• 3 butir telur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Rolade Daun Singkong:

1. Rebus daun singkong hingga matang. Masukkan ke dalam air es. Tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
2. Aduk rata tahu dengan bawang putih, bawang merah, 1 butir telur, garam, dan merica bubuk.
3. Pipihkan tahu di atas daun pisang. Ratakan. Tata daun singkong di atasnya. Gulung.
4. Padatkan. Bungkus dengan daun pisang. Semat menggunakan lidi.
5. Kukus rolade selama 30 menit sampai matang. Potong 1,5 cm.
6. Kocok lepas sisa telur. Bubuhi dengan garam dan merica bubuk secukupnya. Kocok rata.
7. Masukkan rolade ke dalam telur. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kuning keemasan.
8. Sajikan.

Itulah 5 kreasi resep daun singkong yang sedap dan mudah dibuat. Selama mengolahnya benar, daun singkongnya gak akan berasa pahit kok! Yuk, coba bikin hari ini!

Baca Juga: Cara Mengolah Daun Singkong Agar Empuk dan Tidak Pahit