5 Resep Kue Kering Spesial Tanpa Telur, Tetap Gurih & Ngeprul

2. Kastengel

cookpad.com/Nano~Nanoo

Bahan:

• 300 gram mentega
• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 100 gram keju edam, parut
• 100 gram keju parmesan, parut

Untuk olesan dan taburan:

• Baker’s shine atau sering disebut ovex (pengganti kuning telur)
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
2. Kocok mentega sebentar saja (tidak sampai putih). Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk rata.
4. Uleni adonan sampai mudah dibentuk, gilas tipis adonan lalu cetak sesuai selera.
5. Tata dalam loyang oven, olesi permukaan kastengel dengan baker's shine yang sudah dilarutkan dengan air, lalu taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panggang dalam oven hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan, lalu simpan dalam stoples.

Baca Juga: Gak Kalah Enak, 5 Cara Gampang Bikin Carrot Cake ala Toko Kue Mahal

3. Pretzel

bustedhalo.com

Bahan roti:

• 350 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdm ragi instan 
• 1 sdt gula pasir 250 ml air
• 2 sdt garam 

Bahan pencelup:

• 100 ml air
• 10 gr soda kue 
• 1 sdm garam kasar untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir, uleni hingga rata.
   Masukkan air dan garam, uleni hingga elastis. Diamkan 40 menit hingga mengembang.
2. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 50 gr, bulatkan.
3. Gulung adonan memanjang menggunakan tangan di atas meja yang ditabur tepung terigu.
4. Bentuk simpul pretzel, tekan bagian ujung-ujungnya agar merekat sempurna. Lakukan hal sama hingga bahan habis.

Pencelup:

1. Didihkan air, matikan api, tambahkan soda kue, aduk rata.
2. Letakkan pretzel di saringan. Celup pretzel ke bahan pencelup selama 30 detik hingga semua bagiannya terendam. Angkat dan tiriskan.
3. Letakkan di loyang yang diolesi margarin, tabur garam kasar.
4. Panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu api bawah 180 derajat Celsius dan api atas 190 derajat Celsius hingga matang. 
5. Sajikan.

4. Putri Salju

blog.omiyago.com

Bahan:

• 100 gram margarin
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula halus untuk taburan (1 sdm untuk dimasukkan diadonan )
• 1 sdm keju parut

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, uleni sampai rata, cetak adonan sesuai selera.
2. Panggang selama 20 menit.
3. Dalam keadaan masih panas gulingkan di gula agar menempel.
4. Sajikan dalam toples.

5. Semprit Susu

sajiansedap.grid.id

Bahan:

• 100 Gram Tepung Maizena
• 1 Sachet susu kental manis
• 60 Gram Margarin

Cara membuat:

1. Campurkan margarin dan susu kental manis, kocok sampai lembut.
2. Masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk kue semprit dan beri pemanis sesuai selera.
4. Panggang menggunakan api sedang cenderung kecil selama 20 menit atau sesuai oven masing masing.
5. Setelah matang dinginkan, kemudian susun dalam toples. Selamat mencoba.

Nah kalau kamu punya alergi telur, varian kue kering ini bisa kamu coba lho!

Baca Juga: Resep Membuat Kue Tusuk Gigi yang Gurih dan Renyah, Bikin Lupa Diri