Resep Pangsit Rebus Chili Oil, Camilan yang Lagi Hits
pangsit rebus chili oil (youtube.com/One Big Hap)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pangsit merupakan hidangan berupa daging cincang yang dilapisi lembaran tepung terigu. Makanan asal Tiongkok ini ternyata sangat populer di Indonesia. Tidak hanya digoreng, pangsit juga dapat disajikan melewati teknik rebus dan mencampurkannya di dalam sup.
Berikut adalah cara membuat pangsit rebus chili oil yang jadi camilan hits saat ini.
1. Bahan-bahan membuat pangsit rebus chili oil
ilustrasi bahan masak (pexels.com/Mikhail Nilov)Bahan isian:
- 350 gram ayam giling
- 1/4 jahe
- 1 wortel
- 2 bawang putih
- 2 daun bawang
- 1-3 sdt sesame oil
- 1 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu ayam
- 1.5 sdt lada putih
Bahan kuah:
- 125 ml chicken stock
- 2 sdm coconut milk
- 2 akar ketumbar
Bahan chili oil:
- 50 gram chili flakes
- 10 gram bubuk cabai
- 30 gram ebi yg sudah dihaluskan
- 10 gram biji wijen
- 1/2 sdt garam
- 150 ml canola / corn oil
- 2 cengkeh
- 2 bunga lawang
- 1 kayu manis 5 cm
- 1 sdm biji ketumbar
- 1 sdm biji lada putih
2. Buat adonan pangsit
ilustrasi menyiapkan bahan masak (pexels.com/Gustavo Fring)Pertama, iris wortel. Kemudian parut bawang putih dan jahe secara tipis. Masukkan tepung maizena untuk merekatkan seluruh bahan dengan sempurna.Tambahkan daun bawang, kaldu ayam, garam, dan lada putih. Aduk dengan merata sambil menambahkan sedikit minyak wijen.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Membuat Pangsit Rebus, Kuah Kaldunya Sedap Banget
3. Buat minyak cabai yang pedas
ilustrasi chili oil (youtube.com/One Big Hap)Panaskan minyak dan campurkan dengan rempah-rempah seperti ketumbar, lada putih, bunga lawang, dan kayu manis. Setelah minyak mendidih, saring minyak dengan hasil rempah-rempah. Campurkan hasil minyak yang sudah disaring ke dalam wadah yang sudah berisi chili flakes dan chili powder.
Sebelum chili oil digunakan, diamkan di kulkas semalaman terlebih dahulu.
4. Rebus pangsit selama 3 menit
ilustrasi membuat kuah (youtube.com/One Big Hap)Siapkan satu buah sendok dan wadah yang berisi air panas untuk memudahkan proses memasak. Ambil hasil adonan pangsit dengan menggunakan sendok dan letakkan di atas kulit pangsit.
Oleskan air pada pinggir kulit pangsit. Lipat kulit hingga berbentuk segitiga dan pastikan lipatan kiri dan kanan sudah menyatu dan rapat. Rebus pangsit yang sudah dilipat selama 3 menit. Jika pangsit sudah mengapung, artinya pangsit sudah matang dan siap diangkat.
5. Siapkan kuah kaldu ayam
pangsit rebus (instagram.com/jnyfoodjournal)Tuang chicken stock dan ketumbar di atas panci. Masak selama 3 menit hingga kuah mendidih. Lalu pastikan api sudah dimatikan, kemudian masukkan santan. Diamkan selama beberapa saat.
Pangsit sudah dapat disajikan dengan 2 sdm chili oil dan kuah yang sudah dibuat. Masakan ini sangat menyegarkan untuk tubuh kita. Tidak harus beli di restoran, langsung ke dapur dan praktikkan resep di atas, yuk!
Baca Juga: Resep Pangsit Aci Goreng, Begini Cara Membuatnya yang Hemat dan Lezat
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
