Cara Membuat Cumi Sambal Cobek yang Pedasnya Menggelegar

Cumi-cumi menjadi salah satu seafood favoritmu? Selain dicampur dengan olahan saus, cobalah sesekali mengolah cumi dengan sambal cobek. 

Sambal ini identik dengan rasa yang pedas dan segar. Cocok dipadukan dengan masakan apa pun, termasuk cumi.

Apalagi ditambah dengan petai yang menimbulkan sensasi segar. Tertarik membuatnya? Cek resep cumi sambal cobek di bawah ini!

Baca Juga: Resep Tumis Cumi Asin Sederhana, Masaknya Cepat dan Gampang

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:

• 250 gram cumi
• 1 buah jeruk nipis, potong-potong
• 1/2 ruas jahe, parut
• 1 papan petai, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• air secukupnya
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• kaldu jamur secukupnya
• minyak secukupnya

Bahan sambal cobek:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• 1/2 buah tomat
• 2 gram terasi

Cara membuat:

1. Potong cumi sesuai selera, lalu beri perasan jeruk nipis dan parutan jahe. Sisihkan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, tomat, dan terasi.
3. Setelah itu, panaskan sedikit minyak, tumis sambal cobek hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, masak hingga harum.
5. Masukkan cumi ke dalam wajan, masak hingga matang.
6. Tambahkan petai, lalu aduk merata.
7. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan lada sesuai selera.
8. Beri sedikit air, masak hingga cumi sambal cobek matang. 

Tips memasak:

1. Pastikan cumi sudah benar-benar bersih sebelum diolah. 
2. Gunakan cabai rawit sesuai selera. 
3. Petai bisa diganti dengan bahan lain sesuai selera. 

Itu dia resep cumi sambal cobek yang pedasnya menggelegar. Cocok buat kamu pencinta olahan seafood pedas. Semoga resep ini bermanfaat, terutama buat kamu yang suka pedas.

Baca Juga: 5 Tips Mengolah Cumi Asin yang Benar, biar Gak Alot dan Gurihnya Pas