20 Resep Kue Basah yang Paling Enak dan Mudah Dibuat di Rumah 

2. Kue lumpur

Kue lumpur (instagram.com/by.bf.kitchen)

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang
• 500 ml santan
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 100 gram margarin cair
• 2 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• keju, kismis, atau kelapa muda secukupnya untuk topping

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, buang kulitnya.
2. Blender kentang bersama santan.
3. Kocok telur dan gula hingga menyatu, tambahkan tepung terigu secara bergantian dengan campuran kentang dan santan.
4. Tambahkan garam dan vanili. Masukkan margarin cair. Aduk hingga rata dan adonan mengental.
5. Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan di atas kompor. Olesi setiap lubang dengan margarin.
6. Cetak adonan ke dalam cetakan kue lumpur, lalu tutup.
7. Saat permukaan adonan matang, dibalik hingga permukaan lainnya agak kecokelatan.
8. Tambahkan keju di atasnya, angkat perlahan dengan pisau kecil atau spatula.
9. Sajikan kue lumpur buatanmu.

3. Nagasari

Kue nagasari (instagram.com/vhiavidyamargaretha)

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir
• 1 bungkus vanili bubuk
• 3 bungkus kecil santan instan
• 700 ml air
• 1 sdt garam
• pisang secukupnya, potong
• daun pisang secukupnya 

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, vanili, dan garam, lalu aduk merata.
2. Tambahkan santan dan air, aduk rata hingga gak ada yang bergerindil.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga bergumpal.
4. Bersihkan daun, ambil satu sendok makan adonan, beri potongan pisang.
5. Tutup dengan satu sendok makan adonan lagi.
6. Bungkus berbentuk amplop. Lakukan hingga adonan habis.
7. Panaskan pengukus, kukus kue nagasari selama 30 menit.
8. Setelah matang, angkat dan tiriskan, tunggu hingga hangat.
9. Kue nagasari siap dinikmati.

4. Lapis legit

Kue lapis legit (instagram.com/cutevymatsumoto)

Bahan-bahan:

• 60 gram tepung terigu
• 30 butir kuning telur
• 4 butir putih telur
• 300 gram gula pasir halus
• 30 gram tepung maizena
• bumbu spekuk secukupnya
• emulsifier secukupnya
• 400 gram mentega
• 20 gram susu bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan semua kuning telur, gula pasir halus dan putih telur. Kocok hingga semua tercampur sempurna.
2. Masukkan satu sendok kecil emulsifier, lalu kocok lagi sampai benar-benar mengembang.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya, susu bubuk, bumbu spekuk satu sendok kecil dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Cara memasukkannya jangan dituang sekaligus, ambil sepertiga bagian, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain, dan gak ada gumpalan di adonannya.
6. Panaskan oven dan tunggu hingga benar-benar panas sebelum memasukkan loyangnya.
7. Siapkan loyang, beri kertas roti di bagian bawahnya. Olesi loyang dengan sedikit margarin, supaya gak lengket.
8. Tuang sedikit adonan untuk lapisan pertamanya, lalu ratakan.
9. Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang dengan api bawah hingga berwarna agak kecokelatan.
10. Setelah itu, tuang adonan lagi di atas loyangnya, lalu masukkan dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecokelatan.
11. Masukkan lagi adonan (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua). Kemudian, tekan sedikit supaya rata dengan penekan khusus, bisa juga memakai bawah loyang yang ukurannya lebih kecil (olesi terlebih dahulu dengan mentega atau butter bagian bawah penekannya supaya tidak lengket).
12. Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecokelatan sekitar lima menit.
13. Ulangi hingga semua adonan habis.
14. Terakhir, panggang lagi kurang lebih selama 15 menit hingga kue lapis legitnya benar benar matang.
15. Jika sudah matang sempurna, kue lapis legit siap dihidangkan.

5. Kue bolu

Kue bolu (instagram.com/sansbakeryy)

Bahan-bahan:

• 12 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu
• 10 gram tepung maizena
• 25 gram cokelat bubuk
• 125 gram mentega, kocok
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 175 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 2 sdm maizena, larutkan dengan air
• 1 butir telur, ambil kuningnya, lalu kocok
• 5 potong peach kalengan, potong dadu kecil

Bahan saus:

• 200 gram raspberry segar
• 150 gram gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, olesi dengan mentega atau margarin dan tepung, kemudian alasi dengan kertas roti.
2. Panaskan oven pada suhu 180 Celsius dan aktifkan api atas.
3. Untuk membuat kue, kocok telur serta gula hingga kental dan putih. Campur tepung terigu dan tepung maizena, lalu ayak.
4. Masukkan campuran tersebut bersama cokelat secara bertahap ke dalam campuran telur dan gula. Aduk semuanya hingga rata.
5. Tambahkan mentega sambal kocok sedikit demi sedikit, disusul vanili, aduk lagi.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan.
7. Selanjutnya masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama 15 menit hingga matang.
8. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven. Balik loyang untuk mengeluarkan kue di atas kertas roti yang sudah ditaburi gula bubuk.
9. Gulung bersama kertas yang masih menempel hingga membentuk gulungan. Biarkan hingga dingin.
10. Untuk flanya, rebus susu dan gula sampai mendidih. Campur dan aduk rata dengan larutan maizena.
11. Ambil 50 ml rebusan susu yang sudah dingin, masukkan ke dalam larutan tepung maizena. Aduk rata.
12. Tuang kembali campuran susu dan maizena ke dalam rebusan susu. Aduk dan rebus sampai vla mengental. Tambahkan peach, aduk rata dan angkat. Dinginkan dahulu.
13. Untuk sausnya, masukkan raspberry dan gula pasir ke dalam panci. Aduk hingga merata.
14. Masak hingga mengental, tambahkan air. Aduk sebentar hingga mendidih, angkat.
15. Buka gulungan kue, oleskan fla ke permukaannya dan ratakan. Gulung kue sambil ditekan dan buang kertas alasnya.
16. Bungkus dengan kertas baru, biarkan agar gulungan menguat.
17. Setelah itu, buka kertas, potong-potong, dan sajikan kue bolu dengan saus.

6. Kue cucur

Kue cucur (instagram.com/lennybirawa)

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 100 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdt bubuk kayu manis
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata, lalu dinginkan.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, dan bubuk kayu manis.
3. Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Diamkan selama satu jam.
4. Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil disiram-siram dengan minyak. Saat menggoreng gak perlu dibalik.
5. Angkat dan tiriskan. Kue cucur siap disajikan.

7. Kue apem

Kue apem (instagram.com/gramianfrozen_)

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 150 gram gula pasir
• 2 gelas santan
• 150 gram tapai singkong, haluskan
• 1 sdt fermipan
• 1 sdt vanili
• garam secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus santan dan gula hingga larut dan mulai hangat. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, tapai singkong, garam, dan vanili.
3. Masukkan santan hangat, aduk hingga adonan larut. Diamkan 60 menit.
4. Panaskan cetakan, lalu tuang adonan, hiasi dengan daun pandan.
5. Panggang dengan api sedang hingga kue apem matang.

8. Kue bugis

Kue bugis (instagram.com/momshariq_mahira)

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan hitam
• 150 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• minyak goreng secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bahan olahan kelapa parut:

• 2 genggam kelapa muda diparut
• 1 gelas air
• 1 buah gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Masak bahan-bahan olahan kelapa parut hingga airnya mengering, lalu sisihkan.
2. Letakkan daun pisang di atas api kompor selama beberapa detik, supaya layu dan mudah dilipat.
3. Setelah itu, olesi dengan minyak goreng dan sisihkan.
4. Campur tepung ketan dengan garam dan gula, tuangi santan sedikit demi sedikit, hingga adonan cukup kalis.
5. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, pipihkan, isi dengan sesendok teh munjung olahan kelapa parut.
6. Bulatkan lagi, kemudian beri isian unti, bulatkan lagi, letakkan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng, dan bungkus.
7. Panaskan kukusan yang sudah diberi air dan sarangan.
8. Setelah mendidih, masukkan kue mendut ke dalam kukusan dan masak selama 30 menit.
9. Angkat dan hidangkan kue bugis buatanmu.

9. Serabi solo

Serabi solo (instagram.com/nixma_ilmie)

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 350 ml santan kental
• 25 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdm ragi instan
• 1/4 sdt baking soda
• 1/4 sdm garam
• daun pisang dan pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Masak santan dan daun pandan, aduk hingga mendidih dan diamkan hingga hangat.
2. Sisakan sedikit bagian santan yang kental ini untuk topping-nya.
3. Campur semua bahan kering dan aduk merata.
4. Tambahkan santan yang sudah dimasak tadi ke dalam adonan, masukkan sedikit demi sedikit.
5. Jangan lupa sambil diaduk, diamkan adonan selama satu jam.
6. Panaskan wajan antilengket. Tuang adonan ke dalam wajan dengan api kecil dan tutup.
7. Saat adonan sudah tampak berlubang bisa dituangi santan kental dan tutup hingga matang.
8. Angkat dan gulung serabi solo dengan daun pisang agar aromanya makin nikmat.

10. Kue pukis

Kue pukis (instagram.com/njajan.tulungagung)

Bahan-bahan:

• 9 sdm tepung terigu
• 9 sdm gula pasir
• 2 butir telur
• 2 sdm susu bubuk
• 1 bungkus vanili
• 5 sdm margarin, lelehkan
• air secukupnya 

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula dengan mikser berkecepatan paling tinggi hingga tercampur rata.
2. Ketika sudah putih, masukan terigu, kocok lagi dengan mikser kecepatan paling rendah.
3. Masukkan susu bubuk, mentega, dan vanili.
4. Siapkan cetakan pukis, beri margarin, lalu panaskan.
5. Setelah cetakan panas, tuang 3/4 adonan.
6. Tunggu hingga matang dan mengembang, lalu angkat. 
7. Kue pukis siap dinikmati.

11. Kue dadar gulung

Kue dadar gulung (instagram.com/aitoooo_)

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 bungkus santan instan kecil
• 200 ml air
• pasta pandan secukupnya
• 1 sdm mentega, lelehkan

Bahan isian:

• 1 buah kepala muda, parut kasar
• 700 gram gula aren
• daun pandan secukupnya
• kayu manis secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan isian ke dalam wajan, biarkan hingga kering.
2. Setelah itu, campur tepung terigu, gula pasir, santan, air, pasta pandan, dan mentega. 
3. Selanjutnya, panaskan wajan yang sudah diolesi mentega. 
4. Tuang adonan, ratakan menjadi tipis. Tunggu hingga matang dan berubah warna.
5. Lakukan hingga adonan habis, lalu beri isian. 
6. Gulung dan tutup hingga rapat, lalu sajikan kue dadar gulung. 

Baca Juga: [QUIZ] Dari Kue Basah Tradisional Pilihanmu, Kami Bisa Ungkap Kepribadianmu Lho!

12. Onde-onde

Onde-onde (instagram.com/ondeding_singosari)

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung ketan
• 30 gram tepung beras
• 60 gram gula pasir
• 120 gram kentang kukus
• 1/2 sdt garam
• 240 ml air hangat
• pasta pandan secukupnya
• minyak untuk menggoreng 
• biji wijen secukupnya

Bahan isian keju:

• 80 gram tepung terigu, sangrai
• 40 gram susu bubuk
• 40 gram gula pasir
• 80 gram keju cheddar parut
• 40 gram margarin

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isian, lalu bulatkan dan sisihkan.
2. Campurkan semua bahan onde-onde, bulatkan, lalu timbang seberat 25 gram.
3. Timbang satu persatu sambil diisi dengan bahan isian.
4. Baluri onde-onde dengan air dan biji wijen secukupnya.
5. Goreng onde-onde dengan minyak panas dan api sedang.

13. Kue putu ayu

Kue putu ayu (instagram.com/safirawidastika)

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 250 gram gula pasir
• 250 gram tepung terigu
• 100 ml air pandan dan suji
• 200 gram kelapa parut
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus kelapa parut selama 15 menit.
2. Campurkan garam pada kelapa parut hingga rata.
3. Masukkan sedikit kelapa parut, tekan tekan ke dalam cetakan putu ayu. Sisihkan.
4. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
5. Masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk dengan spatula hingga rata.
6. Masukkan air pandan dan suji secara bertahap, aduk merata.
7. Tuang ke dalam cetakan sebanyak 4/5 tinggi cetakan.
8. Kukus dengan api besar selama 15 menit hingga mengembang dan matang. 
9. Kue putu ayu siap dinikmati.

14. Bolu karamel sarang semut

Bolu karamel sarang semut (instagram.com/f_cakencookies)

Bahan-bahan:

• 400 gram gula pasir
• 400 ml air panas
• 5 butir telur
• 120 gram tepung terigu
• 120 gram tepung tapioka
• 150 gram margarin, cairkan
• 4 saset kental manis
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Lelehkan gula pasir hingga membentuk karamel, gunakan api kecil.
2. Setelah itu, tuang air panas sedikit demi sedikit.
3. Rebus hingga karamel menyatu dengan air, kemudian diamkan hingga dingin.
4. Kocok telur dengan kental manis. Sisihkan. 
5. Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.
6. Tuang sedikit demi sedikit pada campuran telur.
7. Tambahkan karamel, aduk rata kembali.
8. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung. Tuang adonan ke dalam loyang.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
11. Bolu karamel sarang semut siap disajikan.

15. Kue wajik

Kue wajik (instagram.com/febyfebryanti/)

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan, rendam selama dua jam
• 300 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml santan kental
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam
• santan secukupnya
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Masak beras ketan dengan sedikit air hingga setengah matang.
2. Tuang 200 ml santan, aduk merata hingga santan meresap. Sisihkan. 
3. Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan mengental.
4. Setelah mengental, masukkan daun jeruk dan daun pandan.
5. Masukkan ketan kukus, aduk bersama adonan gula. Masak hingga ketan mengering.
6. Masak dengan api kecil dan jangan sampai gosong. 
7. Siapkan loyang, alasi dengan plastik, tuang adonan wajik, ratakan, dan dinginkan. 
8. Setelah itu, potong-potong kue wajik sesuai selera. 

16. Kue talam ubi

Kue talam ubi (instagram.com/gloriecookies)

Lapisan pertama:

• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 buah ubi yang sudah di rebus, hancurkan
• 1 saset santan instan
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir

Lapisan kedua:

• 3 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan tepung beras, tapioka, dan garam.
2. Tambahkan air, gula pasir, dan ubi, lalu aduk merata. Simpan di dalam kulkas.
3. Setelah itu, kukus hingga adonan gak lengket. 
4. Sambil menunggu matang, campurkan semua bahan lapisan kedua. 
5. Tuang di atas lapisan pertama, lalu kukus kembali hingga adonan matang. 
6. Setelah matang, keluarkan dari cetakan, potong-potong kue talam ubi sesuai selera. 

17. Klepon

Ilustrasi klepon (instagram.com/destudiokitchen)

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung ketan
• 1/4 sdt garam
• air secukupnya 
• gula merah yang sudah disisir, secukupnya
• kelapa parut secukupnya
• pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, garam, dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
2. Tambahkan pewarna makanan, aduk hingga tercampur rata.
3. Bulatkan, lalu tekan adonan, beri isian gula merah, bulatkan kembali.
4. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, tunggu hingga mengambang. Tiriskan.
5. Gulingkan klepon di parutan kelapa, lalu kukus hingga matang.

18. Ongol-ongol

ongol-ongol (instagram.com/syafniwati87)

Bahan-bahan:

• 1 kilogram singkong, kupas, haluskan 
• 200 gram gula pasir 
• 65 ml santan
• 1 bungkus agar-agar putih
• 1/4 sdt garam
• pewarna makanan secukupnya 
• kelapa parut kukus yang sudah dicampur garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan singkong dalam wadah, tambahkan santa, gula pasir, garam, dan agar-agar putih. Aduk hingga rata.
2. Pisahkan adonan menjadi tiga bagian. Beri pewarna ke masing-masing adonan, aduk hingga merata.
3.  Kemudian kukus adonan sekitar 30 menit dengan api sedang, lalu angkat.
4. Tunggu hingga adonan dingin, kemudian potong dadu.
5. Baluri ongol-ongol yang sudah dipotong dengan kelapa parut.
6. Sajikan ongol-ongol. 

19. Bika ambon

Bika ambon (instagram.com/thehoneycombcake)

Bahan-bahan:

• 700 ml santan
• 2 batang serai, geprek
• 8 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 2 sdt kunyit
• 150 ml air hangat
• 2 sdt ragi instan
• 300 gram tepung tapiok
• 150 gram tepung terig
• 300 gram gula pasir
• 6 butir telur
• 80 gram mentega, cairkan

Cara membuat:

1. Rebus santan, tambahkan serai, daun jeruk, kunyit, dan garam. Masak hingga matang sambil diaduk. 
2. Campur air hangat dan ragi instan, lalu sisihkan.
3. Kocok telur dengan mentega cair, kemudian campur tepung tapioka, terigu, dan gula pasir. Sisihkan. 
4. Masukan santan, campuran ragi dan aduk-aduk.
5. Setelah itu, masukan kocokan telur dan mentega. Diamkan selama 60 menit. 
6. Setelah adonan mengembang, panaskan cetakan, tuang adonan ke dalam cetakan.
7. Tunggu hingga berongga, lalu tutup dan masak bika ambon hingga matang.

20. Kue lumpur surga

Kue lumpur surga (instagram.com/tutinurbaiti49)

Bahan-bahan:

• 220 ml air pandan dan suji
• 80 ml santan instan
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm tepung terigu
• 3 butir telur

Bahan lapisan putih:

• 300 ml santan 
• 1,5 sdm tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga larut, lalu masukkan santan dan aduk merata.
2. Masukkan air pandan dan suji. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga gak ada yang bergerindil. Saring supaya adonan halus.
4. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan, kukus selama 20 menit. Diamkan di dalam kukusan, lalu sisihkan.
5. Campurkan semua bahan lapisan putih, lalu aduk rata.
6. Rebus sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan matikan api.
7. Tuang lapisan putih di atas lapisan hijau. Kukus selama 10 menit.
8. Setelah matang, angkat dan dinginkan, lalu simpan di dalam kulkas. 
9. Setelah dingin, kue lumpur surga siap disajikan. 

Itulah kumpulan kumpulan resep kue basah yang bisa kamu praktikkan di rumah. Selain rasanya sesuai selera, kamu bisa menikmati sepuasnya. Jadi, mau bikin kue basah yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 10 Aneka Kue Basah Paling Enak untuk Takjil Puasa, Mana Favoritmu?