Resep Membuat Boba Ubi Ungu yang Kenyal dan Lembut, Wajib Coba!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Rindu jajan minuman kekinian, tetapi masih khawatir akibat pandemik jika beli di luar? Bikin boba sendiri aja di rumah, deh.
Kali ini ada resep boba yang unik, yakni boba ubi ungu. Selain lebih sehat, rasanya juga gak kalah enak dari boba yang biasa. Berikut resep membuat boba ubi ungu yang enak.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2-3, buah ubi ungu, kupas, lalu bersihkan
- 2 sdm air
- 10 sdm tepung tapioka
- 4 sdm gula pasir
2. Buat adonan boba
Siapkan ubi ungu yang sudah dicuci bersih, lalu potong-potong. Setelah itu, rebus hingga matang dan empuk. Setelah direbus, haluskan ubi ungu dan masukkan ke dalam mangkuk.
Selanjutnya, campurkan dengan tepung tapioka, gula pasir, dan air. Aduk-aduk dengan tangan hingga adonan kalis.
3. Bentuk bulat-bulat
Setelah itu, letakkan adonan di atas permukaan yang telah diberi tepung. Potong adonan menjadi beberapa bagian.
Editor’s picks
Setelah itu, bentuk memanjang, lalu potong kecil-kecil. Ambil adonan satu per satu, lalu bentuk bulat kecil-kecil.
4. Rebus hingga boba mengapung
Selanjutnya, siapkan panci yang sudah diisi air mendidih. Kemudian rebus boba ubi ungu hingga mengapung atau mendidih.
Baca Juga: Resep Membuat Donat Mini Instan yang Enak untuk Camilan di Rumah
5. Rendam di air dingin
Setelah direbus, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk. Rendam dengan air dingin atau air es dalam beberapa menit.
6. Masak dengan sirup gula merah
Setelah direndam, siapkan teflon lalu tuang sirup gula merah. Terakhir, masukkan boba ubi ungu, lalu masak hingga tercampur rata.
Itulah resep dan cara membuat boba ubi ungu. Daripada jajan minuman di luar, lebih baik kamu coba buat boba sendiri di rumah!
Download aplikasi cari resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
Baca Juga: Resep Membuat Boba ala Yummy, Gak Perlu Lagi Antre Berjam-jam