Resep Bolu Kojo Khas Palembang, Aroma Pandannya Menggugah Selera
youtube.com/cookingwithhel
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Palembang gak hanya identik dengan makanan gurih dan pedas. Kali ini IDN Times akan berbagi resep salah satu kue basah khas Palembang, yakni bolu kojo. Sekilas, bolu ini terlihat sama dengan bolu pada umumnya.
Namun, bolu kojo terasa lebih spesial karena menggunakan campuran jus pandan, santan, telur, dan tepung. Teksturnya lembut dan aroma pandan yang khas banget. Biar gak penasaran dengan rasanya, yuk bikin bolu kojo dengan resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
newmalaysiankitchen.comBahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 10 lembar daun pandan
- 200 ml santan instan
- 50 gram margarin, cairkan
2. Haluskan beberapa bahan
youtube.com/cookingwithhelPotong-potong lembaran daun pandan, masukkan ke dalam food chopper. Tuang air, kemudian proses hingga benar-benar halus atau menjadi jus, kemudian sisihkan.
3. Buat adonan kue
Editor’s picks
youtube.com/cookingwithhelCampurkan telur dan gula pasir. Kocok dengan whisker hingga tercampur rata. Masukkan santan instan, kemudian saring jus pandan. Tambahkan margarin cair, aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Ketan Hitam yang Empuk nan Lembut, Bikin Ngiler!
4. Tambahkan bahan lainnya
youtube.com/cookingwithhelMasukkan tepung terigu sambil disaring. Lakukan secara bertahap hingga adonan mengental. Setelah itu, olesi loyang dengan margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Panggang hingga matang
youtube.com/cookingwithhelTerakhir, panaskan oven, lalu masukkan adonan. Panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 50 menit hingga matang. Setelah matang, keluarkan dari oven dan loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
Itulah resep bolu kojo khas Palembang yang lembut dan legit. Selain dipanggang, kamu juga bisa mengukusnya kalau gak punya oven. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Membuat Bolu Sakura Kukus, Mood Booster di Awal Pekan
Berita Terkini Lainnya
