Resep Dori Cabai Garam ala Kafe dan Restoran, Kriuknya Bikin Nagih

Rasanya pedas, asin, dan gurih

Olahan dengan bumbu cabai garam ini populer di kafe dan restoran. Apalagi kalau disajikan dengan berbagai bahan makanan.

Salah satu bahan yang bisa kamu olah adalah dori cabai garam. Ikan dengan cita rasa manis dan bertekstur lembut ini memang cocok digoreng tepung. 

Lebih nikmat kalau sudah dibumbui cabai dan garam. Cocok untuk camilan di rumah saat lagi santai. Yuk, coba masak dori cabai garam dengan resep berikut ini!

Baca Juga: Resep Kepiting Soka Cabai Garam, Rasanya Bikin Lidah Bergoyang

Bahan-bahan dan cara membuat dori cabai garam

Resep Dori Cabai Garam ala Kafe dan Restoran, Kriuknya Bikin NagihIlustrasi dori cabai garam (instagram.com/charelina)

Bahan-bahan:

  • 300 gram ikan dori filet
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 buah cabai merah besar, cincang
  • cabai rawit sesuai selera, cincang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • minyak untuk menggoreng

Bahan tepung krispi:

  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 50 gram tepung beras
  • 1 sdt baking powder
  • garam secukupnya 
  • lada secukupnya
  • bawang putih bubuk secukupnya 

Cara membuat:

  1. Potong ikan dori sesuai selera, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan.
  2. Campur semua bahan tepung krispi, lalu lumuri ke ikan dori.
  3. Celupkan ke dalam telur kocok, gulingkan ke tepung lagi sambil ditekan perlahan.
  4. Panaskan minyak, goreng ikan dori hingga matang dan kering. Sisihkan. 
  5. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
  6. Beri garam secukupnya, lalu masukkan ikan goreng krispi dan aduk merata.
  7. Dori cabai garam siap disajikan. 

Tips membuat:

  1. Ikan dori bisa diganti dengan ayam, cumi, atau udang.
  2. Bahan-bahan tepung krispi bisa diganti dengan tepung bumbu serbaguna.
  3. Jika ingin lebih pedas tambahkan cabai rawit. 

Itu dia resep dori cabai garam yang bisa kamu masak di rumah. Sensasi krispi, gurih, dan pedasnya bisa bikin kamu ketagihan. Biar gak penasaran, coba masak langsung dengan resep ini, yuk! 

Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam, Gak Pernah Gagal Bikin Lidah Bergoyang

yummy-banner

Topik:

  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya