Resep Ekado Tempe yang Kekinian untuk Menu Bekal
Ilustrasi ekado (pixabay.com/jonathanvalencia5)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tempe menjadi bahan makanan yang sering kita konsumsi. Selain tempe goreng biasa, bahan makanan ini bisa kamu kreasikan menjadi makanan kekinian.
Salah satunya seperti ekado tempe, perpaduan makanan khas Jepang dan Indonesia ini bisa menjadi ide baru untuk menu sehari-hari. Dengan begitu, kamu gak akan bosan mengonsumsi tempe.
Resep ini cocok untuk dijadikan camilan sehat atau hidangan pendamping yang unik. Yuk, coba membuat ekado tempe dengan resep di bawah ini!
Bahan Ekado Tempe
ilustrasi tempe mentah (instagram.com/dr.zaidulakbar.resep)- 150 gram tempe
- 8 butir telur puyuh rebus
- 1 butir putih telur
- 2 siung bawang putih parut
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung kanji
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 2 lembar kembang tahu
- minyak goreng secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat
- Potong-potong tempe, lalu kukus selama 15 menit. Jika sudah, angkat dan haluskan selagi panas.
- Beri garam, gula pasir, lada, saus tiram, bawang putih, dan putih telur. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Rendam sebentar kembang tahu dengan air biasa, tiriskan, lalu potong kotak.
- Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan.
- Letakkan telur puyuh, bentuk bulat, lalu bungkus dengan kembang tahu dan ikat dengan daun bawang.
- Kukus selama 10 menit, lalu angkat.
- Setelah uap panasnya hilang, goreng hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
- Ekado tempe siap disajikan.
Baca Juga: 7 Menu Serba Tahu Tempe Selama Seminggu untuk Anak Kosan
Tips Membuat
- Kamu bisa menambahkan sayuran, seperti parutan wortel atau bayam cincang, ke dalam adonan ekkado, biar lebih enak dan bergizi.
- Supaya ekado berbentuk bulat dan sama semua, masukkan ekado ke dalam cetakan mangkuk kecil ketika akan dikukus.
- Pastikan pakai banyak minyak panas ketika menggoreng ekado, biar matang merata dan renyah. Gunakan api kecil saat menggoreng, supaya matangnya merata.
Dengan sentuhan kreatif ini, tempe yang sederhana bisa menjadi hidangan yang menarik dan disukai semua kalangan. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
Baca Juga: Resep Combro Tempe Kemangi, Camilan Tradisional yang Bikin Rindu
